“Jika saya bisa mengulang kembali,” ujar Ko Jang-su, “saya akan melakukan apa pun kecuali membuka kafe.” Kafe Tuan Ko adalah salah satu kedai kopi tersibuk di lingkungan padat penduduknya di Seoul. Meski demikian, pada pagi hari kerja, tempat itu sepi pengunjung. Alasannya tidak sulit dipahami: Tuan Ko memiliki lebih dari 50 pesaing di sekitarnya, dan … Baca Selengkapnya
Membuat kopi bukanlah sains eksak. Preferensi pribadi Anda terhadap kekuatan atau profil rasa mungkin mengarahkan Anda pada satu sistem dibanding yang lain. Namun, jika Anda bertanya pada para profesional kopi, seperti yang saya lakukan, terdapat metode-metode tertentu yang mendukung pembuatan kopi yang presisi dan lebih seimbang. Spoiler: Bukan Keurig. Kami telah menghabiskan berjam-jam menguji mesin … Baca Selengkapnya
Dalam beberapa tahun ke depan, kopi dari Brasil mungkin akan terasa sedikit beda. Negara di Amerika Selatan ini adalah penghasil kopi arabika terbesar di dunia, yaitu jenis biji kopi yang rasanya lebih ringan. Tapi karena perubahan iklim bikin susah menanam arabika, beberapa petani sekarang menanam robusta. Robusta rasanya lebih pahit, tapi lebih tahan panas dan … Baca Selengkapnya
Mesin kopi pod memang sering jadi bahan perdebatan, tapi saya pribadi sangat menyukainya. Saya termasuk orang yang ingin memasukkan kafein ke dalam tubuh secepat mungkin setelah bangun tidur. Meski saya memahami ritual dan seremoni di balik membuat cappuccino mewah atau menyeduh espresso yang sempurna, diri saya di pagi hari sama sekali tidak mau repot. Jika … Baca Selengkapnya
Podium merupakan langganan kopi yang akan kuberikan sebagai hadiah untuk para pecinta kopi sejati dalam hidupku, bagi mereka yang memandang kopi sebagai paduan setara antara pertanian, proses, dan keyakinan magis—mereka yang paham apa itu ko-fermentasi, yang ingin tahu apakah bijinya diproses secara washed atau natural, varietas gesha atau bourbon, asal Sidama atau Guji. Kecuali kamu … Baca Selengkapnya
Kamu mungkin sudah puas dengan secangkir kopi tubruk biasa, tapi jujur saja, membuat segelas espresso sempurna di rumah adalah tujuan utama. Masalahnya? Espresso itu cukup ribet, dan tanpa teknik yang tepat, hasilnya bisa jadi encer, pahit, atau bahkan tidak bisa diminum sama sekali. Kamu lihat barista dengan peralatan top-of-the-line dan bertahun-tahun latihan, tapi inilah kenyataannya: … Baca Selengkapnya
Dalam upaya menjadi pembuat kopi yang lebih baik, saya bertanya pada 10 pakar kopi — termasuk pemanggang, pemilik kafe, edukator, juara barista, dan mantan presiden Specialty Coffee Association — untuk meranking tujuh metode seduh paling umum, dengan asumsi kopi hitam. Di tengah berbagai daftar mesin kopi terbaik, mesin espresso terbaik, dan pembuat kopi Keurig terbaik, … Baca Selengkapnya
Dewan eksportir kopi Brazil, Cecafé, menyebut kenaikan tarif itu sebagai “kehilangan daya saing yang total.” “Pembatalan tarif ini terjadi setelah berbulan-bulan kerja keras mewakili kepentingan kopi Brazil. Ini adalah kemenangan bersejarah bagi semua rantai produksi agribisnis kopi,” kata dewan tersebut dalam sebuah pernyataan. Brazil sudah lama menjadi pemasok utama daging sapi dan kopi untuk Amerika … Baca Selengkapnya
loading… **JAKARTA** – China International Import Expo (CIIE) 2025 kembali diadakan pada 5–10 November 2025 di Shanghai. Pameran internasional terbesar di China ini diikuti ratusan ribu peserta dari 155 negara. Mereka memamerkan berbagai produk unggulan yang siap masuk ke pasar China dan global. Worcas hadir lagi di ajang bergengsi ini sebagai perwakilan Indonesia untuk memperkenalkan … Baca Selengkapnya
Di tengah banyaknya daftar mengenai pembuat kopi terbaik, mesin espresso terbaik, dan pembuat kopi Keurig terbaik, ditambah dengan mesin untuk membuat pour-over tanpa repot serta tips tentang rasio emas untuk kopi dan saran untuk menyeduh espresso layaknya profesional, kita belum (sampai saat ini) berhenti sejenak untuk menanyakan pertanyaan paling penting: Menurut mereka yang sangat terobsesi … Baca Selengkapnya