Stigma Kuno Masakan Tionghoa Cepat Pudar di Dunia Restoran Papan Atas: “Kami Berusaha Menghapus Prasangka Ini”
Koki George Chen yang lahir di Taiwan ingat sekali bagaimana bekal sekolahnya dulu dianggap aneh oleh teman-temannya. Keluarganya pindah ke Los Angeles tahun 1967. Bekalnya adalah babi panggang dan sayur asin China yang diapit roti. "Astaga, kamu makan apa? Itu menjijikkan," kata Chen menirukan teman-temannya. Sekarang, di restorannya China Live di San Francisco, semua orang … Baca Selengkapnya