47 Tahun Menjadi Jagal Hewan Kurban di Tanah Abang, Jakarta Pusat: Bang Iyung Tetap Setia dengan Pisau Warisan Ayah

Iyung (64 tahun), seorang jagal sepuh dari Tanah Abang, Jakarta Pusat, udah sejak pagi keliling dari satu tempat pemotongan ke tempat lainnya. Pria Betawi yang biasa dipanggil Bang Iyung ini kerja jadi jagal sapi sejak usia 17 tahun. Keahlian nyembelih hewan kurban dia dapat secara turun-temurun, dari kakek buyut sampe ayahnya.

Suara takbir Iduladha menggema dari masjid-masjid di Jakarta, Rabu (27/5/2026) pagi. Di tengah suasana hari raya kurban, Bang Iyung (64) udah sibuk keliling lokasi penyembelihan. “Umur saya sekarang 64 tahun, saya mulai motong dari umur 17,” katanya saat ditemui di Kebon Sirih, Jakarta Pusat.

Pengalaman puluhan taun bikin Bang Iyung paham banget sama karakter hewan, apalagi sapi Bali sama kerbau yang punya tenaga kuat dan berbahaya kalo ga ditangani bener. Menurut dia, jagal bukan cuma modal brani, tapi juga mesti ngerti teknik penyembelihan dan pake pisau yang bener-bener tajem. “Kalau motong itu pisaunya mesti tahu, mesti tajam, jangan pisaunya ecek-ecek,” ujarnya.

Bang Iyung bahkan masih make pisau warisan ayahnya yang dirawat khusus. Demi jaga ketajaman, dia bisa habis waktu ampe dua jam cuma untuk ngasah pisau sebelum dipake. Di umur yang ga muda lagi, Bang Iyung masih dipercaya nanganin puluhan ewan kurban sehari pas Iduladha 2026, dia udah nyembelih lebih dari 20 ekor sapi dari pagi.

Meski udah pengalaman, Bang Iyung tetep ngingetin para jagal belia buat ga ngremehin ewan kurban. “Berhati-hati, jangan terlalu sombong, jangan terlalu bangga ngangcap sapi kagak brani lawan kita,” ucapnya.

Selain itu, dia jg negasin bahwa ndones kan bisa lepas dari tugas masyarakat…”
Pesan utama Dari Mas Sal Regos