Beberapa waktu lalu di pameran perlengkapan dapur favorit saya, saya melihat kategori yang tampaknya sedang tren: pisau barbekyu. Ciri khasnya antara lain bilah yang cukup tinggi, bentuk yang mendukung gerakan mengayun ala wokka-wokka, serta target pasar yang lebih condong ke pria berjanggut. Tidak semua fitur itu terlihat "cocok untuk memanggang", tapi saya penasaran. Pertanyaan langsung … Baca Selengkapnya
Ken Silver paham daging sapi karena dia kenal banget sama Philly cheesesteak. Dia berharap kenaikan harga bahan utama restorannya di musim panas ini ga bikin sakit hati buat dia atau pelanggannya. Silver, presiden Jim’s South St. di Philadelphia, bilang mungkin dia harus naikin harga sandwich populer mereka buat nutup kenaikan harga daging sapi, atau bahkan … Baca Selengkapnya
/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_asset/file/25453625/247116_GE_Indoor_Smoker_JTuohy_0013.jpg "Ulasan GE Profile Smart Indoor Smoker: cara mudah untuk memanggang barbekyu di dalam ruangan")
Kisah cintaku dengan barbecue sudah berlangsung lama. Saya berasal dari Inggris, di mana BBQ berarti memanggang burger dan steak di taman dengan grill gas. Jadi, ketika saya pindah ke South Carolina lebih dari satu dekade yang lalu, saya tidak tahu apa itu pulled pork atau bahwa brisket adalah hal nyata. Saya belajar dengan cepat. Merokok … Baca Selengkapnya