Beberapa negara produsen kopi terbesar di Asia mengalami kesulitan dalam memenuhi keinginan akan kafein di pasar domestik mereka.
Dari jalan-jalan Kota Ho Chi Minh hingga kafe di Jakarta, konsumen semakin menyukai kopi, dan hal ini mengubah produsen Asia menjadi pembeli besar. Meskipun Vietnam dan Indonesia masih merupakan pengirim utama, mereka semakin mendapatkan kopi dari Brasil, negara agraris, untuk memenuhi lonjakan konsumsi.
“Menarik bagaimana orang begitu menyukai kopi,” kata konsultan Judy Ganes, mengacu pada budaya kafe yang berkembang pesat di Indonesia. Minuman inovatif seperti campuran kopi-alpukat telah menarik konsumen baru – bagian dari gerakan tumbuh di seluruh Asia karena peningkatan pendapatan yang mendukung konsumsi kopi, tambahnya.
Baik Indonesia maupun Vietnam, produsen besar varietas robusta pahit yang disukai untuk membuat espresso dan minuman instan, lebih suka mengekspor produksi kopi mereka sementara mengimpor untuk konsumsi domestik – biji mereka lebih mahal daripada Brasil. Ketenaran kopi di dalam negeri menjadi indikasi baik bahwa impor akan terus berlanjut, terutama setelah cuaca ekstrem dan hasil yang tidak memadai selama beberapa tahun terakhir telah membebani produksi global.
Pedagang kopi terbesar di dunia, Neumann Kaffee Gruppe, bertaruh pada perubahan ini, membuka kantor impor di Indonesia karena mereka mengharapkan permintaan di sana akhirnya akan lebih tinggi daripada apa yang bisa dihadapi oleh hasil panen negara tersebut.
Konsumsi kopi di Indonesia tumbuh sekitar 4% setiap tahun selama dekade terakhir, menurut asosiasi eksportir lokal. Angka ini lebih tinggi daripada pertumbuhan permintaan global sebesar 2,2% yang diharapkan tahun ini oleh Organisasi Kopi Internasional, mengikuti periode naik turun selama era pandemi.
Pengiriman dari Brasil ke Indonesia, produsen terbesar keempat di dunia, lebih dari dua kali lipat tahun lalu, menurut Cecafé. “Potensi pertumbuhan masih sangat besar, terutama karena konsumsi per kapita lebih rendah daripada di bagian lain dunia,” kata Márcio Ferreira, ketua kelompok eksportir.
Saat kebiasaan minum kopi berkembang, produksi biji kopi di Indonesia sebagian besar terhenti. Permintaan mungkin melebihi produksi dalam lima hingga delapan tahun ke depan jika kecepatan yang sama berlanjut, kata Moelyono Soesilo, kepala industri hulu kopi di Asosiasi Eksportir dan Industri Kopi Indonesia.
Kelompok tersebut berupaya membantu petani mengelola kebun mereka, berupaya meningkatkan hasil di atas level saat ini sekitar 1,1 ton metrik per hektar. Dibandingkan dengan daerah yang menghasilkan varietas kopi serupa di Brasil yang memiliki hasil sekitar 2,5 ton per hektar, menurut badan tanaman Conab.
Sementara itu, pengiriman dari Brasil ke Vietnam juga melonjak – melonjak lebih dari enam kali lipat dalam 12 bulan hingga Januari, melaporkan Cecafé.
Impor dari negara Amerika Selatan ini melayani industri kopi instan Vietnam, kata Trinh Duc Minh, kepala Asosiasi Kopi Buon Ma Thuot di provinsi Dak Lak. Beberapa perusahaan telah mengimpor biji untuk memenuhi kontrak yang telah ditandatangani dan membuat kopi sangrai juga, kata Tran Thi Lan Anh, wakil direktur eksportir terbesar kedua, Vinh Hiep Co.
Cuaca membawa lebih banyak impor ke wilayah ini. Fenomena El Niño telah membawa kekeringan ekstrem ke Asia Tenggara musim ini, mengurangi produksi di Vietnam dan Indonesia dan menyebabkan lonjakan harga lokal. Kopi Vietnam saat ini diperdagangkan dengan premi lebih dari $30 dibandingkan dengan biji Brasil, membuat pembelian dari Amerika Selatan semakin menarik.
“Sulit untuk mendapatkan biji saat ini” meskipun harga yang lebih tinggi, kata Anh, menyarankan mungkin tidak banyak biji yang tersisa di tangan petani.
Meskipun Vietnam adalah pemasok terbesar dunia untuk robusta, cuaca ekstrem dan beberapa tahun keuntungan rendah sebelum lonjakan harga tahun lalu membuat beberapa petani beralih ke tanaman lain. Pangsa pasar global negara ini secara perlahan telah menyusut selama dekade terakhir – sekarang berada pada level terendah sejak 2008, perkiraan perusahaan manajemen risiko Hedgepoint Global Markets.
Pemulihan diharapkan di pasokan kopi Vietnam dan Indonesia, karena harga yang lebih tinggi akan membawa pendapatan yang lebih tinggi bagi petani, mendorong mereka untuk berinvestasi dalam memperluas dan meningkatkan tanaman mereka.
Namun, tantangan jangka panjang akan tetap ada, kata Carlos Costa, kepala penjualan Hedgepoint. “Jumlah properti kecil keluarga membuat sulit untuk melihat peningkatan skala,” katanya. “Alternatif besar untuk masuk ke pasar seharusnya datang dari Brasil.”