Membuat keripik tempe di rumah bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan dan menghasilkan camilan yang lezat. Keripik tempe merupakan camilan khas Indonesia yang populer karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah. Selain itu, keripik tempe juga kaya akan protein nabati yang baik untuk kesehatan.
Namun, agar keripik tempe memiliki tekstur yang renyah dan tahan lama, diperlukan teknik khusus dalam pembuatannya. Beberapa orang sering mengalami masalah saat membuat keripik tempe, seperti kurang kriuk, cepat lembek, atau terlalu berminyak. Untuk itu, penting untuk mengetahui langkah-langkah yang tepat agar menghasilkan keripik tempe yang sempurna.
Langkah pertama yang penting dalam membuat keripik tempe adalah memperhatikan ketebalan irisan tempe. Iris tempe setipis mungkin agar hasilnya lebih garing dan renyah. Jika ingin rasa keripik lebih gurih, rendam irisan tempe dalam campuran bumbu marinasi selama beberapa menit untuk membiarkan rasa bumbu meresap ke dalam tempe.
Selanjutnya, pastikan tempe dikeringkan dengan baik sebelum digoreng untuk menghasilkan keripik yang tidak berminyak. Gunakan minyak yang cukup banyak agar irisan tempe dapat tenggelam sempurna saat digoreng. Pastikan juga minyak dalam keadaan panas dan iris tempe digoreng secara bertahap agar tidak saling menempel.
Setelah keripik tempe matang, tiriskan minyak berlebih dengan menggunakan saringan atau kertas minyak. Dinginkan keripik di tempat terbuka dengan sirkulasi udara yang baik sebelum menyimpannya dalam wadah kedap udara. Dengan begitu, keripik tempe akan tetap renyah dan awet disimpan.
Untuk membuat keripik tempe lebih kerenyah, Anda bisa menggunakan tepung tapioka atau tepung beras sebagai pelapis tipis. Tambahkan juga sedikit baking powder ke dalam bumbu marinasi untuk membantu kerenyahan. Selain itu, pastikan untuk menyimpan keripik dalam wadah kedap udara agar tidak mudah lembek akibat udara lembap.
Membuat keripik tempe renyah di rumah sebenarnya tidak sulit, asalkan Anda mengikuti langkah-langkah dengan teliti. Dengan bahan-bahan sederhana dan beberapa trik kecil, Anda bisa menikmati camilan sehat dan lezat kapan saja. Selain untuk konsumsi pribadi, keripik tempe juga bisa menjadi ide bisnis rumahan yang menjanjikan. Selamat mencoba!