Meskipun banyak orang sudah mendapatkan semua protein yang mereka butuhkan setiap hari, memiliki camilan cepat seperti protein bar bisa membantu saat Anda sedang terburu-buru. Namun, bukan hanya Quest atau Powerbars lagi. Dengan begitu banyak protein bar di rak toko, menemukan yang terbaik sesuai selera dan preferensi Anda bisa sulit dan membingungkan.
Untuk membantu menyempitkan pilihan, saya berkonsultasi dengan ahli gizi dan pakar lainnya untuk menentukan secara tepat apa yang harus dicari saat berbelanja protein bar terbaik. Mereka juga mengungkapkan bahan-bahan yang sebaiknya dihindari dan yang terbaik jika Anda memiliki batasan diet.
Jenis-jenis protein bar apa saja yang ada?
Saat Anda berbelanja protein bar, Anda akan melihat berbagai pilihan. Opsi tersebut meliputi berbasis whey atau casein (terdiri dari produk susu), berbasis tanaman (yang mungkin terdiri dari kedelai, kacang polong, biji atau kacang) dan protein bar bebas gluten. Lainnya akan menentukan apakah mereka dimaksudkan sebagai pengganti makanan.
Bahan-bahan utama yang harus dicari dalam protein bar
Salah satu hal pertama yang harus dipertimbangkan saat berbelanja protein bar adalah bahan-bahannya. “Bagian dari label nutrisi yang akan saya perhatikan langsung adalah ukuran porsi, kalori, jumlah protein, dan tambahan gula,” kata Clara Nosek, seorang ahli gizi berdaftar non-diet. Jika Anda tidak yakin apa yang harus dicari, para ahli kami memecahnya apa yang harus dicari pada label nutrisi.
Protein
Salah satu hal pertama yang harus dicari dalam protein bar adalah kandungan protein per porsi. “Segala sesuatu di atas 12 gram adalah ideal, sementara 20 hingga 25 gram adalah optimal,” jelas Jaclyn Sklaver, seorang spesialis nutrisi bersertifikat, ahli gizi, dan pemilik Athleats Nutrition.
Anda mungkin akan melihat beberapa protein bar dengan 12 gram protein atau kurang, yang menurutnya lebih baik sebagai camilan. Anda juga harus memeriksa dari mana protein tersebut berasal. Anda akan menemukan protein bar terbuat dari whey, kacang polong, atau protein kedelai.
Serat
Aspek lain dari label nutrisi yang perlu diingat adalah kandungan serat dalam protein bar. Sammi Haber Brondo, seorang ahli gizi berdaftar dan konselor makan intuitif bersertifikat, merekomendasikan untuk memilih protein bar dengan 5 hingga 10 gram serat per porsi.
“Pada saat beberapa serat bagus untuk membantu meningkatkan kenyang, terlalu banyak juga dapat menyebabkan gangguan gastrointestinal,” dia memperingatkan.
Sklaver setuju, menjelaskan, “Sumber alami seperti biji dan kacang lebih mudah dicerna, sementara serat sintetis atau dimodifikasi bisa sulit bagi perut Anda.” Jadi jika Anda tahu perut Anda tidak bisa menangani terlalu banyak serat, berpegang pada pilihan yang kurang diproses.
Pemanis
Protein bar yang Anda lihat kemungkinan memiliki pemanis tambahan untuk membuatnya menarik. Namun, jenis pemanis dapat membuat atau merusak produk.
“Hindari protein bar dengan sirup jagung tinggi fruktosa dan hati-hati dengan pemanis buatan atau alkohol gula seperti sorbitol, yang dapat menyebabkan masalah pencernaan,” kata Amelia Ti, seorang ahli gizi berdaftar dan reviewer medis CNET.
Nosek memperingatkan klien dengan masalah lambung untuk lebih berhati-hati dengan bar yang dipasarkan sebagai “tanpa tambahan gula” atau “rendah karbohidrat” karena ini dapat menunjukkan bahwa mereka mengandung alkohol gula. “Mereka harus memeriksa apakah mereka diberi pemanis dengan alkohol gula – karena alkohol gula dapat menyebabkan masalah perut saat dikonsumsi dalam jumlah berlebihan,” katanya.
Rhyan Geiger, seorang ahli gizi berdaftar dan pendiri Phoenix Vegan Dietitian, menyarankan untuk melihat serat, protein, dan gula bersama-sama. “Saat berbelanja protein bar, tambahkan jumlah protein dengan jumlah serat dalam bar karena angka ini seharusnya lebih tinggi dari total jumlah gula dalam protein bar,” katanya.
Idealnya, pemanis terbaik seharusnya terbuat dari buah kering atau kurma dan bebas dari tambahan gula. Aturan praktis yang baik adalah tetap berpegang pada yang memiliki sedikit bahan dan terbuat dari bahan-bahan alami utuh.
Protein bar jika Anda memiliki batasan diet
Jika Anda tidak memiliki batasan diet, protein bar berbasis whey aman untuk dikonsumsi: Mereka berasal dari produk susu dan merupakan protein lengkap. Dalam beberapa keadaan, Anda mungkin perlu lebih berhati-hati dengan bahan tambahan jika Anda memiliki batasan diet. Jika Anda cenderung memiliki masalah lambung, Sklaver merekomendasikan untuk menghindari bar dengan gluten, alkohol gula, dan eritritol karena mereka dapat menyebabkan peradangan.
“Jika Anda tahu Anda sensitif terhadap produk susu, saya akan mencari bar berbasis tanaman dan menghindari protein whey,” kata Sklaver. Inilah sebabnya mengapa menemukan protein bar dengan sedikit dan terutama bahan alami sangat penting. Beberapa protein bar favorit Sklaver termasuk:
Mereka dengan masalah lambung sebaiknya menghindari protein bar dengan gluten, produk susu, alkohol gula, dan emulsifier. “Serat tambahan dari sumber seperti serat jagung larut atau inulin juga dapat menyebabkan gas dan kembung,” tambah Sklaver.
Ti menyarankan untuk menghindari minyak hidrogenasi seperti minyak kelapa sawit. “Bahan ini dapat meningkatkan kolesterol dan meningkatkan risiko penyakit jantung,” katanya. Jika Anda seorang vegan, pilihlah protein bar berbasis tanaman yang mencampur protein tanaman berkualitas tinggi dan bahan-bahan makanan utuh lainnya seperti kurma atau oat. Bagi mereka yang bebas gluten, Ti menambahkan, “Saya akan merekomendasikan memilih protein bar yang bersertifikat bebas gluten dan tidak termasuk gandum, barley, atau rye.”
Jika Anda seorang atlet, Anda akan ingin sesuatu yang mudah dicerna dan sedikit lebih kaya kalori. “Anda masih ingin kandungan protein yang tinggi, tetapi sedikit lebih banyak karbohidrat dapat membantu mempercepat pemulihan setelah latihan berat,” kata Kate Lyman, pelatih nutrisi di Kate Lyman Nutrition.
“Bar promeal, yang masih bebas gluten dan berbasis tanaman, memiliki banyak rasa, yang berarti biasanya ada sesuatu untuk setiap selera,” kata Sklaver. Jika Anda tidak keberatan untuk menyimpan protein bar Anda di lemari es, rekomendasi lain termasuk Perfect Bars dan ERG bars.
Hal-hal lain untuk dipertimbangkan saat berbelanja protein bar
Biaya: Anda akan ingin menelusuri protein bar di toko untuk memahami biaya dan berbagai rasa yang tersedia. “Anda mungkin harus membayar lebih untuk bahan-bahan berkualitas tinggi tetapi pertimbangkan anggaran Anda dan seberapa banyak Anda bersedia membayar per camilan atau pengganti makanan,” kata Sklaver. Dia menyarankan untuk memesan paket variasi sehingga Anda dapat melihat rasa mana yang Anda sukai dan dapat disimpan.
Jika Anda memiliki anggaran yang ketat, membeli protein bar secara besar-besaran bisa lebih hemat biaya. Jika Anda bertujuan untuk menggunakan protein bar sebagai pengganti makanan, Ti menyarankan untuk tetap pada bar yang memiliki keseimbangan dari semua zat gizi seperti protein, karbohidrat kompleks, dan lemak sehat.
Rasa dan tekstur: Hal lain yang perlu dipikirkan adalah rasa dan tekstur protein bar. Beberapa protein bar renyah, kenyal, atau lembut, yang mungkin menentukan apakah Anda menyukai protein bar. Jika rasa tidak sesuai dengan selera Anda, kemungkinan Anda tidak akan ingin membelinya lagi.
Apakah Anda membutuhkan protein bar?
Protein bar termasuk dalam kategori suplemen, sama seperti bubuk protein. Anda tidak perlu menambahkannya ke diet Anda, tetapi mereka merupakan alternatif jika Anda mencari cara yang lebih mudah untuk memenuhi kuota protein Anda saat Anda sedang terburu-buru.
Idealnya, Anda seharusnya menerima protein dari makanan utuh seperti daging tanpa lemak dan pilihan berbasis tanaman. Tetapi Anda mungkin tidak selalu memiliki waktu untuk menyiapkan semua makanan Anda atau Anda mungkin ingin mengubah variasi makanan yang Anda makan setiap hari. Ingatlah bahwa suplemen harus membantu menambahkan ke diet yang sudah sehat, bukan sebagai pengganti untuk penggunaan jangka panjang.
Jika Anda tidak yakin apakah protein bar tepat untuk Anda, konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi berdaftar.