Tidak buruk untuk memperhatikan kadar gula Anda. Juga tidak buruk untuk menikmati camilan manis secukupnya. Kunci untuk seimbang adalah fokus pada jenis gula yang Anda konsumsi. Tidak perlu menghilangkan gula sepenuhnya dari hidup Anda – pada dasarnya, tubuh kita menggunakan gula untuk membuat energi.
Untuk wanita dan anak-anak, jumlah yang direkomendasikan adalah enam sendok teh gula setiap hari. Untuk pria, sembilan sendok teh. Mengenai jenis gula yang harus Anda konsumsi, pengganti gula alami lebih baik karena mereka sedikit diproses atau tidak diproses. Kami merincikan alternatif gula alami populer di bawah ini untuk membantu Anda menentukan mana yang paling Anda sukai.
Apa itu pengganti atau alternatif gula?
Dari kulkas yang bisa bicara hingga iPhone, para ahli kami hadir untuk membantu menjadikan dunia sedikit lebih sederhana.
Sebelum kita membahas pengganti gula, penting untuk menjelaskan bahwa gula tidak secara inheren buruk untuk Anda. Ini penting untuk kesehatan Anda. Tubuh Anda mengubah karbohidrat menjadi glukosa, bentuk gula, yang merupakan sumber energi utama untuk menjaga tubuh Anda bergerak dan otak Anda berfungsi. Terlepas dari apa yang beberapa tren diet populer advokasi, tanpa karbohidrat dan gula Anda mungkin mengalami masalah kesehatan dan gejala seperti energi rendah, masalah tidur, dan kebingungan pikiran.
Tujuannya bukanlah untuk menghindari gula tetapi untuk mengonsumsi jenis gula yang tepat. Sebagian besar diet Amerika saat ini terdiri dari gula tambahan, yang diproses dan diolah untuk menambahkan rasa manis intens tanpa banyak zat. Gula putih ultra diolah dan sirup jagung fruktosa tinggi adalah bahan umum dalam minuman ringan, kue, roti, dan bumbu. Ini disalurkan dengan cepat ke aliran darah Anda tanpa menambahkan nilai gizi lain. Konsumsi berlebihan dari gula ini dapat menyebabkan komplikasi kesehatan serius, termasuk tekanan darah tinggi, diabetes, dan penyakit hati berlemak.
Anda dapat menemukan jumlah gula tambahan pada label informasi gizi dan daftar bahan dari setiap item makanan. Semakin tinggi gula tambahan berada pada daftar bahan, semakin banyak gula dalam produk tersebut. Gula tambahan memiliki banyak nama, seperti gula merah, pemanis jagung, sirup jagung, dekstrosa, fruktosa, glukosa, sirup jagung fruktosa tinggi, sirup malt, maltosa, dan sukrosa.
Sebaliknya, gula alami tidak diolah atau hanya sedikit diolah dan ditemukan secara alami dalam banyak makanan. Buah, misalnya, mengandung fruktosa, tetapi juga tinggi serat, memberikan kombinasi nutrisi yang seimbang bagi tubuh Anda. Madu dan sirup maple secara alami manis tetapi kaya mineral, vitamin, dan antioksidan.
Juga ada berbagai pemanis alami dan pengganti gula yang dapat Anda tambahkan ke makanan dan minuman yang memberikan rasa manis tanpa kelemahan gula yang diolah. Contoh dari gula alternatif ini termasuk alkohol gula seperti sorbitol, pemanis buatan seperti aspartam, dan pemanis alami seperti stevia.
6 pengganti gula alami terbaik
Getty Images
Ini kabar baik: Jika Anda ingin mengurangi gula, Anda masih memiliki banyak pilihan untuk menjaga hal-hal tetap manis. Berikut adalah enam pengganti gula alami terbaik yang dapat Anda tambahkan ke diet Anda sebagai pengganti gula yang diolah.
Madu
Madu telah lama dihargai bukan hanya karena kelezatan alaminya tetapi juga karena nilai gizinya. Lebah membuatnya dari nektar tanaman dalam proses penyerbukan dan mengandung berbagai senyawa tumbuhan bermanfaat dan antioksidan.
Madu mentah dan lebih gelap, yang sedikit diolah, kaya flavonoid dan asam fenolik, khususnya. Ini menawarkan banyak manfaat, termasuk efek positif pada kesehatan kardiovaskular, gastrointestinal, dan pernapasan. Bahkan telah terbukti mengurangi alergi musiman.
Sirup maple
Pemanis alami lainnya, sirup maple, telah mengklaim tempatnya di atas banyak pancake. Jika Anda mengurangi gula, Anda mungkin ingin melewatkan pancake tetapi tetap menyimpan sirup, yang diproduksi dari getah pohon maple gula.
Karena sirup maple, seperti madu, mengandung antioksidan dan mineral yang dapat bermanfaat bagi kesehatan Anda. Banyak senyawa unik yang ditemukan dalam sirup maple telah terbukti membantu melawan kanker dan diabetes. Semakin gelap sirup maple, semakin tidak diolah, dan semakin banyak manfaat ini mungkin berikan.
Stevia
Jika Anda tidak suka rasa sirup maple atau madu tetapi masih ingin cara untuk memberi rasa manis pada minuman dan resep, stevia adalah alternatif gula alami yang bagus untuk dicoba. Pemanis ini terbuat dari tanaman stevia, dan 200 hingga 400 kali lebih manis dari gula pasir.
Sebagai pengganti gula, stevia tidak mengandung nutrisi, artinya hampir tidak mengandung kalori. Ini menambahkan rasa manis tanpa banyak yang lain, yang mungkin yang Anda cari saat mengurangi gula. Stevia juga telah dikorelasikan dengan penurunan gula darah dan kolesterol. Ingat bahwa banyak produk stevia di pasaran mengandung bahan lain yang diproses atau alkohol gula, jadi penting untuk melakukan penelitian sebelum menggunakannya.
Buah-buahan direbus annick vanderschelden photography/Getty Images
Jika Anda mencari bentuk gula yang lebih seimbang secara nutrisi, sulit untuk mengalahkan buah-buahan mentah. Serat pangan yang hadir dalam buah-buahan mentah membantu pencernaan dan melambatkan metabolisme gula, mengurangi lonjakan gula darah yang mungkin Anda lihat dari jus buah atau pemanis gula. Mengkonsumsi makanan kaya serat juga dapat membantu Anda mengurangi asupan kalori total Anda dan menurunkan risiko penyakit jantung.
Buah-buahan direbus memberikan banyak manfaat yang sama, dan mereka dapat digunakan sebagai pemanis yang ditambahkan ke makanan lain. Apel diperas berfungsi sebagai pengganti telur dalam banyak resep, misalnya, dan buah-buahan direbus membuat tambahan yang bagus untuk yogurt biasa tanpa pemanis.
Monk fruit
Monk fruit adalah alternatif gula berbasis tanaman lainnya. Ini diekstrak dari buah monk, juga dikenal sebagai luo han guo, buah bulat kecil yang umumnya ditemukan di Asia Tenggara. Meskipun buah monk itu sendiri mengandung fruktosa dan glukosa, ini sebenarnya dihilangkan dalam proses ekstraksi, menciptakan pemanis non-nutritif yang sekitar 100 kali lebih manis dari gula pasir.
Monk fruit relatif baru di pasaran, sehingga perlu studi lebih lanjut untuk menentukan semua manfaat kesehatan potensialnya. Penelitian tentang pemanis non-nutritif lainnya menunjukkan hasil yang menjanjikan dalam hal pengelolaan berat badan dan melawan diabetes. Mogrosides alami yang manis dalam buah monk juga mengandung antioksidan, yang dapat membantu dengan kesehatan kekebalan dan pencegahan kanker.
Jus buah
Jus buah adalah pemanis alami yang dapat Anda minum sendiri atau tambahkan ke minuman atau bumbu lain atau bahkan digunakan dalam memasak. Jus buah 100% adalah pilihan yang jauh lebih baik daripada gula pasir olahan atau sirup jagung fruktosa karena jus buah alami dan tidak diproses. Ini juga mengandung banyak vitamin dan nutrisi.
\”