Musim semi adalah waktu yang tepat untuk menyegarkan ruangan Anda serta kebiasaan Anda. Saat Anda membersihkan lemari pakaian dan membersihkan alas, jangan lupa untuk memperhatikan laci produk Anda. Apakah Anda membeli dari bagian organik di toko kelontong, mengambil dari pasar petani lokal atau memiliki barang segar yang diantarkan, aturan nomor satu tetap berlaku: cuci buah dan sayuran Anda.
Meskipun sebagian besar produk di rak toko aman untuk dimakan, masih mungkin bahwa jumlah jejak pestisida, kotoran, dan bakteri menempel pada permukaan. Kabar baiknya? Anda tidak perlu panik. Menurut Program Data Pestisida Departemen Pertanian AS, lebih dari 99% makanan yang diuji memenuhi standar keamanan EPA – dan lebih dari seperempat tidak memiliki residu pestisida yang terdeteksi sama sekali.
Namun, sebagai bagian dari reset musim semi Anda, membiasakan diri untuk membersihkan semua produk Anda sebelum dimakan adalah langkah cerdas baik untuk kesehatan Anda maupun ketenangan pikiran Anda.
Untuk jelasnya, beberapa bahan kimia dan residu pestisida tidak masalah. Selain itu, tidak semua bahan kimia yang ditemukan berbahaya, jadi Anda tidak perlu panik ketika Anda lupa mencuci buah dan sayur. Anda akan baik-baik saja, dan sangat tidak mungkin Anda akan sakit. Namun demikian, ada kekhawatiran lain yang perlu dikhawatirkan, seperti bahaya bakteri dan cacat seperti salmonella, listeria, e.Coli, dan kuman di tangan orang lain.
Beberapa jenis produk lebih mungkin memiliki residu pestisida yang persisten daripada yang lain. Untuk membantu konsumen mengidentifikasi buah dan sayuran yang paling terkontaminasi, Environmental Working Group, sebuah organisasi nirlaba yang berfokus pada keamanan pangan, menerbitkan daftar yang dikenal sebagai The Dirty Dozen. Kelompok tersebut meneliti 47.510 sampel dari 46 buah dan sayuran yang diuji oleh Administrasi Obat dan Makanan AS dan Departemen Pertanian, yang menyoroti yang memiliki tingkat pestisida tertinggi pada saat penjualan.
Strawberry adalah produk yang paling mungkin memiliki pestisida, menurut studi itu.
Tetapi siapa pelanggar nomor satu untuk pestisida dalam studi Dirty Dozen terbaru? Strawberry. Mungkin sulit dipercaya, tetapi buah populer ini memiliki lebih banyak kasus total zat kimia yang ditemukan di atasnya daripada buah atau sayuran lain yang dimasukkan dalam analisis.
Di bawah ini Anda akan menemukan 12 makanan yang paling mungkin mengandung pestisida – dan 15 makanan yang paling tidak mungkin tercemar.
The Dirty Dozen: Buah dan sayuran yang harus selalu dicuci
Makanan yang paling mungkin mengandung pestisida, menurut data FDA dan USDA.
Strawberry
Bayam
Kale, collard dan mustard greens
Anggur
Peaches
Pears
Nectarines
Apel
Bell dan hot peppers
Cherries
Blueberries
Green beans
Strawberry, bayam, dan kale adalah makanan yang bijaksana untuk dicuci secara menyeluruh sebelum dimakan.
The Dirty Dozen adalah indikator yang baik yang dimaksudkan untuk memberi tahu konsumen tentang buah dan sayuran yang paling membutuhkan pencucian yang teliti. Bahkan sekali siraman dengan air atau semprotan cuci produk membantu.
Anda juga dapat menghindari sebagian besar risiko dengan membeli buah dan sayuran organik yang bebas dari penggunaan pestisida pertanian. Mengetahui buah dan sayuran mana yang lebih mungkin mengandung pestisida mungkin membantu Anda memutuskan di mana menghabiskan sedikit uang ekstra untuk organik. Seperti yang saya pelajari dalam analisis harga organik dan nonorganik, mereka tidak semahal yang Anda kira.
Tidak selalu masuk akal untuk berfoya-foya pada produk organik.
Lebih banyak pelajaran dari studi Dirty Dozen
Lebih dari 95% sampel strawberry, apel, ceri, bayam, nectarine, dan anggur diuji positif mengandung residu dua atau lebih pestisida.
Total 209 pestisida yang berbeda ditemukan di barang-barang Dirty Dozen.
Dari 209 tersebut, lebih dari 50 pestisida yang berbeda terdeteksi pada setiap jenis tanaman dalam daftar, kecuali ceri.
Kale, collard dan mustard greens, serta hot peppers dan bell peppers, memiliki pestisida terbanyak yang terdeteksi dari semua tanaman – 103 dan 101 pestisida secara total, masing-masing.
Sebaliknya, EWG menemukan 15 buah dan sayuran yang paling tidak mungkin mengandung pestisida.
Buah dan sayuran dengan kulit pelindung yang terjadi secara alami jauh lebih tidak mungkin mengandung pestisida berbahaya.
The Clean 15: Buah dan sayuran yang bisa dilewati pencucian
Ini adalah buah dan sayuran yang paling tidak mungkin mengandung pestisida, menurut studi:
Alpukat
Jagung manis
Nanas
Bawang
Pepaya
Kacang polong manis (beku)
Asparagus
Melon madu
Kiwi
Kubis
Semangka
Jamur
Mangga
Kentang manis
Wortel
Clean 15 ditemukan memiliki tingkat kontaminasi pestisida terendah di antara semua sampel yang diuji, tetapi itu tidak berarti bahwa mereka tidak tercemar oleh pestisida sama sekali. Tentu saja itu tidak berarti bahwa buah dan sayur yang Anda bawa pulang tidak tercemar bakteri juga. Anda secara statistik lebih aman mengonsumsi makanan dari Clean 15 tanpa dicuci daripada Dirty Dozen, tetapi itu tetap menjadi aturan umum untuk mencuci semua buah dan sayuran Anda sebelum mengonsumsinya.
Metodologi EWG melibatkan enam langkah kontaminasi pestisida. Analisis berfokus pada buah dan sayuran mana yang paling mungkin mengandung satu atau lebih pestisida tetapi tidak mengukur seberapa banyak pestisida tertentu ada di setiap potongan produk. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang Dirty Dozen EWG dalam studi yang dipublikasikan di sini.
FAQ Mencuci Buah dan Sayuran
Apa hasil pengujian sampel Dirty Dozen dari Panduan Pembeli 2024 Environmental Working Group?
Dari sampel yang dianalisis, EWG menemukan bahwa 95% sampel dari kategori buah dan sayuran Dirty Dozen dilapisi dengan fungisida berbahaya. Di sisi lain, hampir 65% sampel dari kategori buah dan sayuran Clean Fifteen tidak menunjukkan jumlah fungisida yang terdeteksi.
Apa pestisida yang diidentifikasi oleh EWG?
EWG mengidentifikasi sejumlah pestisida selama analisis sampel yang diuji, dan organisasi tersebut menemukan bahwa empat dari lima pestisida paling umum berbahaya: fludioxonil, pyraclostrobin, boscalid, dan pyrimethanil.