Sashimi Asin Laut Banda: Menelusuri Sejarah Inasua
Jakarta (ANTARA) – Sebagai negara maritim yang ditentukan oleh jangkauan kepulauannya yang luas, Indonesia secara alami telah mengembangkan keahlian mendalam dalam seni mengawetkan makanan laut. Di ribuan pulau, penggaraman sejak lama menjadi pertahanan utama melawan pembusukan di iklim tropis. Namun, jauh di dalam Provinsi Maluku, masyarakat Teon Nila Serua (TNS) mempertahankan sebuah praktik yang melampaui … Baca Selengkapnya
