Enzim

Minuman Khas Tanpa Rasa Perih? Startup Ini Ubah Enzim untuk Menghadirkan Spirits yang Lebih Lembut

oleh
Minuman Khas Tanpa Rasa Perih? Startup Ini Ubah Enzim untuk Menghadirkan Spirits yang Lebih Lembut

Dalam dunia review spirit profesional, kata “halus” seringkali dianggap kurang ajar. Namun sebaliknya, para konsumen justru sangat gemar menggunakannya. Implikasi dari “halus” sederhana; ia mengindikasikan suatu produk tidak perih saat diminum. Kualitas ini sangat didambakan sehingga industri distilasi akan berupaya apapun untuk mencapainya. Beberapa metode terbilang terhormat, seperti menuaikan wiski selama 15 tahun untuk menghaluskan … Baca Selengkapnya

Enzim Papain sebagai Pelunak Daging Berkelanjutan dan Solusi Limbah Pangan Enzim Papain: Solusi Berkelanjutan untuk Melunakkan Daging dan Mengurangi Limbah Makanan Papain – Pelunak Daging Ramah Lingkungan dan Penanganan Sisa Makanan

oleh
Enzim Papain sebagai Pelunak Daging Berkelanjutan dan Solusi Limbah Pangan Enzim Papain: Solusi Berkelanjutan untuk Melunakkan Daging dan Mengurangi Limbah Makanan Papain – Pelunak Daging Ramah Lingkungan dan Penanganan Sisa Makanan

oleh Kristopher Gondokusumo Jakarta (ANTARA) – Indonesia termasuk lima besar produsen pepaya dunia, tapi setiap tahun berton-ton kulit pepaya dibuang karena jarang dipakai dalam masakan—ini memperparah masalah sampah makanan di negara kita. Tapi, bagaimana kalau limbah yang sering diabaikan ini bisa menyelesaikan banyak masalah sekaligus? Proyek ini mengeksplorasi pemanfaatan papain, enzim alami yang ditemukan di … Baca Selengkapnya