Dana sebesar $60 juta dari Bezos Earth Fund akan digunakan untuk memperbarui protein alternatif sebagai bagian dari upaya mereka untuk membuat makanan lebih berkelanjutan.
Organisasi filantropi yang didukung oleh Jeff Bezos akan mengalokasikan dana untuk mendirikan pusat penelitian universitas yang akan bekerja untuk meningkatkan rasa, tekstur, dan nutrisi dari alternatif daging. Pusat-pusat tersebut, yang akan didirikan dalam lima tahun mendatang, juga akan fokus pada penurunan biaya produksi dan penemuan bahan baku baru, menurut Andy Jarvis, direktur Future of Food di Bezos Earth Fund.
“Protein alternatif adalah suatu keharusan jika kita ingin tetap berada dalam batas-batas planet, jika kita ingin memberi makan 10 miliar orang dalam batasan tersebut,” kata Jarvis dalam wawancara video. “Kami berinvestasi dalam protein alternatif karena mereka harus sukses.”
Pendanaan ini merupakan bagian dari komitmen $1 miliar dari Bezos Earth Fund untuk menangani dampak makanan terhadap iklim dan alam. Protein alternatif telah diidentifikasi sebagai cara untuk membantu mengubah pola makan dari produk ternak, yang merupakan penyebab utama emisi gas rumah kaca. Namun, mereka masih kesulitan menarik konsumen karena kurangnya rasa, harga yang tinggi, dan kekhawatiran tentang nutrisi.
“Mereka harus lebih terjangkau, mereka harus lebih bercita rasa,” ujar Jarvis.
Bezos Earth Fund diluncurkan pada awal 2020 oleh Bezos – orang terkaya kedua di dunia dan pendiri Amazon.com Inc. – yang berjanji $10 miliar untuk melawan perubahan iklim dan melindungi alam.