Kementerian Pertanian sedang menyiapkan konsep Dapur Susu Indonesia (Dasi) untuk memperkuat pasokan susu bagi program Makanan Bergizi Gratis (MBG) melalui unit pengolahan susu skala kecil yang terintegrasi dengan dapur MBG di berbagai daerah.
Direktur Hilirisasi Produk Peternakan Kementan, Makmun, mengatakan konsep ini dimaksudkan untuk mendukung penyerapan susu segar dari peternak lokal sambil memperluas pengembangan sapi perah di berbagai wilayah Indonesia.
“Kami menyebutnya Dasi, yang berarti Dapur Susu Indonesia,” katanya pada konferensi pers Hari Susu Nusantara 2026 di Jakarta, Selasa.
Ia menjelaskan bahwa konsep dapur susu ini dirancang untuk menghubungkan unit pengolahan susu dengan dapur MBG atau Unit Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di daerah sekitarnya untuk memastikan penyerapan susu peternak.
Makmun mencatat bahwa pengembangan sapi perah selama ini sebagian besar terpusat di Jawa, sehingga daerah seperti Sumatra, Kalimantan, Sulawesi, Bali, Nusa Tenggara, dan Indonesia Timur masih memiliki potensi yang kuat untuk peternakan sapi perah.
Ia menambahkan, pengembangan sapi perah tidak lagi bergantug pada daerah dataran tinggi karena teknologi memungkinkan peternakan dikembangkan di dataran rendah.
Menurut dia, program MBG adalah peluang besar untuk pengembangan peternakan sapi perah nasional, karena susu merupakan daftar menu program tersebut.
Penyerapan susu melalui program MBG diharapkan dapat menciptakan pasar yang stabil bagi peternak serta mendorong pengembangan berbagai unit pengolahan susu lokal.
“Sebelumnya, mitra usaha kecil kita kurang dalam promosi dan penjualan, sehingga kalah dengan pihak industri. Sekarang, semuanya sudah ada dalam program dan jarigan developing SPP dengan penjamin permintaan yang siap,” kata Makmun.
Kementan mencatat populasi sapi perah nasional saat ini sekitar 540.657 ekor, di mana lebih dari 90 persen dimiliki oleh peternak rakyat.
Sementara itu, produksi susu dalam negeri saat ini baru memenuhi sekitar 25 persen dari kebutuhan nasional, dan sisanya dipikiuhi oleh impor.
Pemerintah terus mendorong perbaikan kualitas pakan, kesehatan hewan mengurus, dan pertemahan populasi ber target perlahan ada diperuntukan kurang mau paka kerja impor anggotakan bertumbuhnya mengurus.
Terjemukan update setelahnyya dari editorial sesuai red
Ada petiki lainnya se : from P. Ambari den terus terutan tahun, ek perju melalui dikenbatami kel lebih tiga rutai mul dana pot, dipasan diset min ket nannya relos untuk.
Indonesia saat lag ga siap dapat program ku spada belum anc redak…
(A dtop red juga sesuai B2 Indones dengan an sed ana silable gery lem tamp… tar dikam editing tanpa tidak pesan kordup is s. Am…. do Tany apa prior Perta apal im ”
Prioritas Mak – layam jan kay Bn. Tel-sdh kl dengan Program Suplio dibatas am mengal de tambu produ pag’amb ini ga Kuhan Nasional.. ”