Resep Sate & Gulai Daging Kurban: Hidangan Favorit Saat Idul Adha

Rabu, 27 Mej 2026 – 02:06 WIB

Jakarta, VIVA – Hari Raya Idul Adha selalu identik dengan melimpahnya daging kurban di rumah. Momen ini sering dimanfaatkan keluarga buat mengolah daging sapi atau kambing jadi aneka hidangan lezat. Dari sekian banyak menu, sate dan gulai tetep jadi favorit masyarakat Indonesia saat perayaan Idul Adha.

Aroma sate yang dipanggang di atas bara api, plus kuah gulai kaya rempah, pasti bikin selera makan naik. Selain nikmat, dua hidangan ini enak banget disantap bareng keluarga besar saat kumpul di hari raya.

Berikut VIVA rangkum, Rabu 26 Mei 2026, resep sate dan gulai daging kurban yang praktis, lezat, dan gampang dibuat sendiri di rumah.

Resep Sate Daging Kurban Empuk dan Juicy

Sate jadi menu paling populer pas Idul Adha karena cara masaknya simple cocok buat semua jenis daging.

Bahan:

• 500 gram daging sapi atau kambing
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak goreng
• Tusuk sate secukupnya

  Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• Garam dan merica secukupnya

  Cara Membuat:

  1. Potong daging bentuk dadu kecil.
  2. Campur daging pakai bumbu halus, kecap manis, dan minyak. Diamkan 30 menit.
  3. Tusuk-tusuk pake tusuk sate.
  4. Bakar di atas bara sambil dioles kecap.
  5. Sajikan dengan sambel kecap atau bumbu kacang.

     Tips Anti Alot:

• Jangan terlalu lama mbakar.
• Pilih daging dengan sedikit lemak.
• Marinasi minimal 30 menit biar makin empok.
  

  Resep Gulai Daging Kurban Kuah Gurih Rempah
  

  Selain sate, gulai juga menu wajib waktu stok daging kurban banyak. Kuah santan dengan rempah tradisional cocok disama’in nasi anget.

  Bahan:

• 700 gram daging sapi atau kambing
• 1 liter santan
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• Lengkuas secukupnya

  Bumbu Halus:

• 8 bawang merah
• 4 bawang putih
• 5 cabai merah
• 3 kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• Ketumbar, garam, gula secukupnya

  Cara Membuat:

  1. Tumis bumbu halus sampe wangi.
  2. Tambahin serai, salam, daun jeruk, lengkoas. Osrek daging hingga berubah warna.
  3. Masukin santan dikit-dikit, aduk terus pake api sedang.
  4. Kasih gula dan garam lagi kalo suka.
  5. Angkat pas minyak ny lagi di atas.</ReflowOnBrokenDesription!><|im_end|>