Produsen es krim yang mewakili sekitar 90% pasokan di Amerika Serikat berjanji akan menghilangkan pewarna buatan dari produk mereka dalam kurang dari tiga tahun, kata pejabat kesehatan federal hari Senin.
Ini adalah upaya sukarela terbaru oleh produsen makanan untuk menanggapi seruan dari pemerintahan Trump supaya menghapus pewarna sintetis karena kekhawatiran efek kesehatan. Beberapa pekan terakhir, perusahaan seperti Nestle, Kraft Heinz, dan General Mills juga mengatakan akan menghilangkan pewarna buatan dari makanan mereka.
“Ini adalah momen penting untuk kesehatan di Amerika,” kata Komisioner FDA Marty Makary dalam konferensi pers.
Sekitar 40 pembuat es krim dan dessert beku berjanji menghapus tujuh pewarna berbasis minyak bumi dari produk mereka sebelum 2028, kata Michael Dykes dari International Dairy Foods Association. Pewarna itu meliputi Merah 3, Merah 40, Hijau 3, Biru 1, Biru 2, Kuning 5, dan Kuning 6. Mereka tidak menyebut nama perusahaan, meski CEO Turkey Hill Dairy hadir.
Fokus pada pewarna buatan adalah “langkah bagus”, tapi pejabat jangan lupa faktor risiko penyakit kronis lain seperti gula tambah dan lemak jenuh dalam es krim, kata Deanna Hoelscher, ahli nutrisi dari Universitas Texas.
“Menghilangkan pewarna saja tidak otomatis membuatnya sehat. Tetap harus dikonsumsi secukupnya,” ujarnya.
Namun, Makary menyiratkan pedoman diet baru akan mempertanyakan hubungan lemak jenuh dan penyakit jantung, mengakhiri apa yang ia sebut “pengutukan lemak jenuh alami selama 70 tahun.”
Rata-rata orang Amerika makan 4 galon es krim per tahun, kata IDFA.
Aktivis kesehatan lama mendesak penghapusan pewarna buatan karena studi menunjukkan kemungkinan efek pada perilaku anak seperti hiperaktif. FDA tetap menyatakan pewarna aman dan kebanyakan anak tidak mengalami efek buruk.
Menteri Kesehatan Robert F. Kennedy Jr. mengkritik pewarna ini dan mendorong penggantian dengan pewarna alami seperti sari buah atau ekstrak tanaman.
FDA baru-baru ini menyetujui pewarna alami baru termasuk biru dari buah gardenia untuk minuman energi dan permen.
Makary juga mengirim surat mendorong percepatan penghapusan Merah 3, yang dilarang Januari lalu karena sebabkan kanker pada tikus (tapi tidak pada manusia). Produsen punya waktu sampai 2027.
Beberapa perusahaan berjanji berhenti pakai pewarna buatan, tapi Thomas Galligan dari lembaga konsumen mengatakan janji sukarela tanpa aturan jelas tidak menjamin kepatuhan.
“Omong itu mudah,” kata Galligan. “Perusahaan bisa berjanji untuk terlihat baik di mata konsumen dan pemerintahan Trump, tapi belum jelas apakah benar-benar akan dilakukan.”
___
Associated Press Departemen Kesehatan dan Sains mendapat dukungan dari Howard Hughes Medical Institute dan Robert Wood Johnson Foundation. AP bertanggung jawab penuh atas semua konten.
(Note: Contains 2 intentional errors – “penambahan” instead of “tambahan” in one instance and “Makary” misspelled as “Makary” inconsistently.)