Saat matahari terbenam selama bulan suci Ramadan, banyak Muslim memutuskan puasa dengan buah kering manis berwarna coklat yang telah dihargai di Timur Tengah selama berabad-abad.
Selama 29 atau 30 hari Ramadan, Muslim yang taat dan sehat menahan diri dari makan, minum, merokok, dan hubungan seks dari fajar hingga senja, bertujuan untuk memperdalam taqwa mereka, atau kesadaran akan Tuhan.
Memutuskan puasa dengan kurma dan air berakar dalam ajaran agama Nabi Muhammad dan secara khusus disebutkan dalam Al-Quran karena nilai gizinya.
Kurma, segar atau kering, mengandung vitamin, mineral, dan serat penting. Mereka juga tinggi antioksidan.
Diberikan tingkat fruktosa yang tinggi, gula alami yang ditemukan di buah, kurma adalah sumber energi yang hebat, terutama setelah puasa seharian.
Ada banyak variasi kurma, dengan rasa dan tekstur yang berbeda:
Medjool: Dikenal karena ukurannya yang besar, rasa manis, warna amber, dan kekayaan rasa.
Mabroom: Kurang manis dari jenis kurma lain dengan bentuk yang memanjang, warna coklat kemerahan, dan kenyal.
Ajwa: Dengan tekstur lembut, hampir juicy, dan rasa sangat manis, kurma Ajwa sangat dihargai oleh Muslim karena ditanam di Madinah, Arab Saudi.
Deglet Noor: Berukuran sedang, lebih ringan warnanya, dan ideal untuk memasak dan membakar.
Piarom: Kulit yang lebih gelap, rasa kaya, sedikit lebih kering, dan dikenal karena rasanya yang unik.
Fakta menarik tentang kurma
Kurma telah dibudidayakan selama ribuan tahun. Pohon kurma bisa jantan atau betina, dan hanya tanaman betina yang menghasilkan buah.
Pohon kurma bisa hidup lebih dari 100 tahun jika terawat dengan baik dan pohon kurma dewasa dapat menghasilkan lebih dari 100kg (220 pon) kurma per musim panen – sekitar 10.000 kurma.
Kurma Ajwa adalah yang paling mahal di dunia.
Produsen kurma teratas
Pada tahun 2022, menurut Tridge, basis data makanan dan pertanian, sekitar 10 juta ton kurma diproduksi di seluruh dunia.
Pohon kurma cenderung berkembang di negara-negara dengan musim panas yang panjang dan panas seperti di Timur Tengah dan wilayah tetangga.
Mesir adalah produsen kurma terbesar di dunia, menghasilkan hampir 18 persen kurma dunia, menurut Tridge.
Arab Saudi mengikuti dengan sekitar 17 persen hasil global, dengan Aljazair menutup tiga teratas dengan 13 persen.
Infografis di bawah ini menunjukkan dari mana sebagian besar kurma dunia berasal:
Panggilan untuk boikot kurma Israel
Israel adalah salah satu eksportir kurma terbesar di dunia, menjual kurma medjool senilai $330 juta ke luar negeri pada tahun 2022, menurut Tridge. Selama perang Israel di Gaza, yang telah menewaskan lebih dari 61.000 orang, menurut Kantor Media Pemerintah Gaza, beberapa kelompok telah meminta boikot produk terkait Israel.
Salah satu kelompok tersebut adalah Gerakan Boikot, Divestasi, Sanksi (BDS), inisiatif yang dipimpin oleh Palestina yang bertujuan untuk menantang dukungan internasional terhadap apa yang disebutnya apartheid Israel dan kolonialisme pemukim. BDS telah mendorong konsumen untuk selalu memeriksa label dan tidak membeli kurma yang diproduksi atau dikemas di Israel atau pemukiman-pemukiman di Tepi Barat yang diduduki, yang ilegal menurut hukum internasional.
Mereka menyarankan untuk menghindari merek-merek berikut:
Hadiklaim dan merek-mereknya: King Solomon, Jordan River, dan Jordan River Bio-Top
Mehadrin
MTex
Edom
Carmel Agrexco
Arava