Saya punya sebuah kotak tas Ziploc di lemari saya, dan sekarang saya melihatnya dengan cara yang berbeda karena S.C. Johnson, pembuat Ziploc, menghadapi tuntutan hukum kelompok. Tuntutan hukum mengatakan bahwa pemasaran tas penyimpanan Ziploc sebagai “cocok untuk digunakan di freezer” dan “aman untuk dimasak di microwave” adalah menyesatkan karena tas tersebut terbuat dari polietilena dan polipropilena. Jenis plastik ini diketahui melepaskan mikroplastik ke dalam makanan ketika terkena suhu ekstrem, sesuatu yang tidak disebutkan di kemasan Ziploc.
“Terpapar berulang kali pada suhu ekstrem – dingin atau panas – menekan bahan plastik dan dapat menyebabkan kerusakan lapisan permukaan mereka, melepaskan partikel plastik kecil ke dalam makanan,” kata Brad Younggren dari Circulate Health.
Ketika Anda memasak makanan di plastik, panas mempercepat seberapa banyak mikroplastik meresap ke dalam makanan. “Demikian pula, siklus pembekuan dan pencairan dapat menyebabkan degradasi struktural yang juga mendorong pelepasan mikroplastik, tidak jauh berbeda dengan bagaimana suhu pembekuan meretakkan aspal di musim dingin,” kata Younggren.
Menurut tuntutan hukum, tas Ziploc “secara mendasar tidak cocok” untuk digunakan seperti yang diiklankan.
Rata-rata orang mengonsumsi antara 39.000 dan 52.000 partikel mikroplastik setiap tahun, dan angka tersebut meningkat menjadi 120.000 ketika partikel udara diperhitungkan. Tidak ada tingkat “aman” atau “tidak aman” dari konsumsi mikroplastik, itulah mengapa penting untuk mengetahui dari mana asal mikroplastik dan bagaimana cara mengurangi penyerapannya.
Apa yang bisa saya lakukan untuk membatasi penggunaan mikroplastik?
Cara terbaik untuk membatasi konsumsi mikroplastik keluarga Anda adalah dengan meminimalkan penggunaan plastik di dapur. Ingat, mikroplastik bukan hanya ada di tas plastik.
Tempat-tempat teratas di mana mikroplastik bersembunyi di dapur Anda:
Perangkat masak anti lengketAlat masak plastikKantong tehPipa plastikMakanan kalengPapan pemotong plastik
Jadi Anda mungkin harus berhenti menggunakan tas Ziploc untuk membekukan dan memasak makanan Anda. Tapi di mana itu meninggalkan Anda? Younggren menyarankan untuk memilih alternatif non-plastik ketika Anda bisa.
“Kami merekomendasikan wadah kaca yang aman untuk microwave sebagai opsi yang lebih aman,” kata Younggren. Wadah kaca lebih stabil di bawah tekanan suhu, sehingga risiko kontaminasi mikroplastik lebih rendah.
Ada hal-hal yang bisa Anda lakukan selain mengubah cara Anda menyimpan makanan. Anda dapat memilih papan pemotong kayu daripada plastik, atau menggunakan daun teh los atau memasak di besi cor. Anda mungkin terkejut dengan seberapa banyak plastik yang ada di dapur Anda. Aturan praktis yang baik saat memasak adalah mencatat seberapa sering makanan Anda bersentuhan dengan plastik. Sulit untuk sepenuhnya menghilangkannya dari hidup Anda, meskipun setiap langkah yang bisa Anda buat akan mengurangi asupan mikroplastik Anda.