Makanan favorit saya terfokus pada berbagai tekstur dan berbagai bahan untuk membuat hidangan semacam salad yang benar-benar dinamis. Salad Jagung dan Poblano Chile Dengan Kacang Adobo Pinto adalah hidangan yang kokoh, terinspirasi oleh Meksiko yang merupakan makan siang yang sempurna untuk dimakan di hari musim semi yang pertama. Paprika poblano panggang, jagung manis, kubis, beras cokelat, dan kacang pinto bekerja dengan baik bersama dengan latar belakang bayam yang lembut dan saus vegan ranch jalapeno panggang yang bisa saya minum langsung dari ramekin.
Saya masih bermimpi tentang Mangkuk Shirataki Sereh, hidangan salad mi dingin yang memenuhi semua elemen yang tepat dari rasa pedas-gurih dan tekstur yang beragam. Mi beras dingin disajikan dengan adonan sayuran tumis yang sedikit pedas dan serpihan protein kacang polong. Mentimun renyah, bayam, jahe, serai, dan kacang tanah menambahkan tekstur renyah, tetapi saus vegan “ikan” buatan rumah yang asin, sedikit asam benar-benar menyatukan semuanya. Saus ini menggunakan bahan-bahan dinamis seperti aminos kelapa, sirup kurma, cuka beras, jus jeruk nipis, tahini, jamur, dan rumput laut untuk mendapatkan rasa umami ikan yang sama hebatnya seperti saus ikan tapi tanpa penderitaan. Sigh, saya ingin bisa makan itu lagi.
Saya bukan orang yang suka sarapan, jadi pilihan buah Thistle yang kecil dan berorientasi pada buah-buahan sempurna untuk saya. Kue polenta almond yang padat dan kering diselamatkan oleh selai raspberry chia yang cerah dan manis. Mangkuk smoothie dengan blackberry dan hibiscus yang ditaburi granola kelapa renyah adalah awal yang sempurna untuk hari saya. Hidangan Sarapan Muesli Super Seed & Berry oat semalam memiliki berbagai tekstur yang baik, dan “mylk” spirulina kelapa biru terang itu merupakan tambahan yang menyenangkan, meskipun saya berharap ada sedikit lebih banyak buah untuk menambahkan elemen segar.
Hidangan makan malam yang dipanaskan bagus tetapi tidak terasa sekompleks salad yang lezat. Saus chimichurri menjadi sorotan dalam hidangan pasta yang selain itu agak monoton dengan kacang, artichoke, bayam, dan tomat kering. Hidangan kacang hitam, bayam, nasi, dan pisang yang terinspirasi oleh Latin membutuhkan lebih banyak asam atau rempah-rempah untuk membuatnya lebih hidup. Makanan ringan lainnya, seperti piring mirip keripik, agak hambar dengan sayuran yang mulai mengering dan keju vegan yang aneh dengan tekstur yang kasar. (Tapi malam itu, saya makan kue keju vegan Thistle dengan mousse tres leches tahini yang mungkin merupakan makanan penutup vegan terbaik yang pernah saya makan, jadi semua sudah—hampir—dimaklumi.)
Tidak Ada yang Sempurna
Selain harga yang tinggi—kecuali saat ini dengan diskon 40 persen (serius, jika Anda penasaran tentang paket makan ini, saya sarankan Anda mencoba saat diskon berat)—saya tidak punya banyak keluhan dengan Thistle.
Ketika Anda mendaftar untuk sebuah rencana, Anda menerima pesan teks dengan pembaruan tentang pengiriman Anda dan mereka memberi tahu Anda ketika pengiriman telah turun. Saya mendapat pemberitahuan teks bahwa itu telah turun Minggu malam, tetapi ketika saya cek tidak ada yang dikirimkan. Keesokan harinya, saya mengetahui bahwa orang pengirimannya malah mengantarkan ke tetangga saya. Saya harus menunggu seminggu penuh, sampai Minggu berikutnya, untuk mendapatkan pengiriman lain. Itu sedikit menyebalkan karena saya harus belanja bahan makanan last-minute untuk minggu berikutnya pada malam Minggu yang sibuk, yang tidak saya anggarkan—waktu atau uang. Di masa depan, saya mungkin akan memilih untuk bertemu langsung dengan orang pengirimnya agar saya bisa menjamin saya akan diberi makan minggu itu.