Kentang goreng beku berkualitas tidak harus mahal. Faktanya, saat saya menguji enam merek utama, opsi yang paling terjangkau justru lebih unggul dari nama-nama yang lebih mahal. Ya, Anda bisa menikmati kentang goreng yang lezat dan renyah di rumah hanya dengan $3.
Dan tebaklah: air fryer adalah alat paling efektif untuk menyiapkannya. Alat ini menghasilkan tekstur yang lebih konsisten dibanding oven tradisional dan merupakan cara paling efisien untuk menyajikannya bagi banyak orang. Ditambah lagi, sangat mudah dan cepat untuk menghidangkan camilan kentang goreng di meja.
Walaupun air fryer yang perkasa telah muncul sebagai cara terbaik untuk membuat sekantong kentang beku menjadi renyah, baik untuk lauk makan atau pesta, terlalu banyak orang yang terjebak kesalahan umum, seperti rasio kentang-kulit yang tidak seimbang, kurangnya bumbu, atau sedikit tanda bekas freezer.
Saya tahu kentang goreng yang berkualitas saat melihatnya.
Joey Skladany/CNET
Sebagai ahli kentang goreng yang tersertifikasi mandiri, saya mengumpulkan enam varietas paling populer dari Amazon Fresh untuk uji rasa ultimat. Rasa tentu saja yang paling utama, tetapi umbi-umbian goreng ini juga dinilai berdasarkan kemampuannya matang sempurna di salah satu perangkat favorit kami.
Hasilnya: Tak satu pun dari kentang ini yang benar-benar buruk, tetapi beginilah peringkatnya menurut uji rasa dan penilaian saya.
Tonton ini: Cara Memasak Ayam Utuh dalam Air Fryer dalam 60 Menit
03:25
Cara meng-air fry kentang goreng
Air fryer memasak kentang beku dengan cepat dan sebaik perangkat yang pernah kami coba.
John Carlsen/CNET
Meski instruksi akan bervariasi tergantung merek, ada beberapa tips umum yang perlu dipertimbangkan sebelum memasukkan kentang ke dalam keranjang air fryer dan menekan tombolnya:
- Jangan terlalu penuhi keranjang. Kentang akan lembek dan/atau saling menempel.
- Jangan tambahkan minyak. Kebanyakan kentang beku sudah digoreng sebelumnya. Minyak tambahan biasanya akan membuatnya lembek.
- Waktu memasak tergantung ukuran kentang. Kentang shoestring jelas butuh waktu lebih sebentar daripada kentang steak. Ikuti petunjuk pada kemasan dan lakukan percobaan untuk menentukan pilihan terbaik.
- Jika menginginkan garam ekstra, taburkan setelah dimasak. Terlalu banyak natrium akan menarik keluar kelembapan yang diperlukan.
- Goyangkan keranjang dengan baik setiap lima menit. Ini akan memastikan panas merata dan tidak ada bagian yang gosong.
Baca selengkapnya: Ingin Kentang Goreng Renyah? Ikuti 4 Langkah Ini untuk Stik Kentang Sempurna
Peringkat kentang goreng beku terbaik di air fryer
365 by Whole Foods menunjukkan hasil yang mengejutkan buruk.
Joey Skladany/CNET
Perlu ditekankan lagi bahwa tidak ada satu pun opsi dalam daftar ini yang tidak saya mau makan. Uji rasa ini mengingatkan bahwa kentang beku seolah dibuat untuk air fryer, menghasilkan camilan panas, renyah, dan asin dalam waktu kurang dari 15 menit.
Seperti setiap hidangan lezat berkarbohidrat, beberapa lebih baik dari yang lain. Rasa, tentu saja, subjektif—bintang Michelin seseorang bisa jadi fast food bagi orang lain. Namun saya pastikan, indra perasa saya telah menunggu seumur hidup untuk momen ini dan saya bertahan pada peringkat akhir saya.
6. 365 by Whole Foods Market Organic Shoestring Cut Fries
Kentang ini ternyata lebih kering dari yang saya harapkan.
Joey Skladany/CNET
Membela kentang ini, ia arguably yang paling sehat dari semuanya. Tidak ada garam tambahan (blasphemy) dan terbuat dari kentang organik, membuat penampilannya yang mirip kentang McDonald’s secara mengejutkan, tapi juga mengecewakan, menipu.
Jika Anda lebih suka kentang shoestring yang lebih renyah dan bisa diambil segenggam, ini mungkin pilihan Anda. Tapi bagi pencocol seperti saya yang juga mendambakan sedikit bumbu dan ‘oomph’, ini adalah miss dan tidak sepadan dengan waktu, harga tinggi, atau kalorinya.
5. Ore-Ida straight-cut fries
Kentang crinkle-cut yang bagus menggabungkan pusat yang lembut dengan pinggiran luar yang renyah.
Joey Skladany/CNET
Peringkat rendah Ore-Ida tentu kejutan terbesar bagi saya. Ini salah satu merek paling dikenal, namun saya rasa kentang ini agak terlalu lembek dan menyimpan rasa basi seperti kentang sisa yang dipanaskan keesokan harinya.
Jika bisa kembali, saya akan meninggalkannya di air fryer satu atau dua menit lebih lama dari waktu masak yang disarankan, tapi saya juga seharusnya tidak perlu. Saya percaya produk massal yang mudah harus tepat sejak awal, agar saya tidak perlu pusing dan bisa fokus pada selera.
Tawaran Ore-Ida bisa diterima, tetapi ada opsi kentang yang lebih baik dalam daftar ini.
Joey Skladany/CNET
4. Strong Roots crinkle fries
Strong Roots membuat kentang crinkle favorit saya.
Strong Roots
Saya bohong jika bilang saya ingin ini sukses. Dari semua bentuk, crinkle-cut bukan yang paling membuat saya antusias, karena mengingatkan saya pada waktu makan siang di SMP, saat saya paling sering di-bully. Tapi ini kejutan yang menyenangkan, dengan rasa kentang yang kuat dan kerenyahan ideal.
Pinggirannya agak terlalu gosong karena ukuran tidak konsisten, jadi pertimbangkan memasak di batas bawah waktu yang disarankan. Meski begitu, saya tidak sepenuhnya terganggu oleh gosongnya. Bahkan, itu justru memperkaya rasa dan menebus jelasnya kekurangan natrium.
Pecinta crinkle-cut tidak akan kecewa dengan versi Strong Roots.
Joey Skladany/CNET
3. Checkers, Rally’s seasoned waffle fries
Kerenyahan besar dan sentuhan bumbu melambungkan kentang Checkers ke puncak.
Joey Skladany/CNET
Diakui, kentang ini punya keunggulan berkat bentuk waffle yang menggiurkan dan bumbu ikonik Checker’s/Rally’s. Dan meski siap menyapu kompetisi, akhirnya mereka berada di posisi ketiga yang solid.
Satu-satunya keberatan saya adalah rasanya menjadi sedikit satu dimensi dan bentrok dengan aneka saus cocol saya. Mereka yang lebih suka kentang tanpa pendamping akan menemukan obsesi baru. Mereka seperti saya yang tidak puas dengan kentang saja, mungkin ingin mempertimbangkan peraih medali emas dan perak.
Kentang waffle Checker’s jelas jadi penantang gelar.
Joey Skladany/CNET
2. Grown in Idaho hand-cut-style fries
Kentang Grown in Idaho mengembangkan warna cokelat keemasan terbaik dari semua pesaing.
Joey Skladany/CNET
Jika ide kentang sempurna Anda adalah cokelat keemasan, dengan lapisan tipis dan kerenyahan kuat, ini pilihannya. Jujur, Grown in Idaho awalnya favorit saya, sampai saya kembali untuk kedua (ketiga, dan keempat) kalinya dan menyadari *mouthfeel*-nya mungkin agak mengganggu bagi yang lebih suka tekstur sedikit lebih lembut.
Tapi ini cukup lezat dan, anehnya, memiliki aftertaste kentang yang menyenangkan yang tahan terhadap saus barbekyu yang kuat dan pedas. Itu sendiri merupakan pencapaian luar biasa, karena biasanya sauslah yang meninggalkan kesan saat ditelan.
Jika Anda suka kentang lebih renyah daripada lembab, Grown in Idaho mungkin pilihan terbaik.
Joey Skladany/CNET
1. Amazon grocery straight-cut fries
Kentang lurus Amazon benar-benar lezat.
Joey Skladany/CNET
Walau agak menyakitkan memberi kehormatan tertinggi pada raksasa korporat zaman kita, iterasi Amazon meraih posisi puncak. Kentang ini seimbang: berbumbu, renyah, berasa kentang, dengan bintik-bintik kulit yang earthy dan ukuran ideal untuk dicocol.
Saya tidak menemukan satu kesalahan pun pada kentang ini, tidak seperti setiap kencan buta yang pernah saya jalani. Ia adalah jodoh kentang saya dan kini mendapat tempat permanen dalam rotasi belanja Amazon saya.
Untuk kentang klasik dengan pusat lembut dan kulit renyah, kentang shoestring Amazon sulit dikalahkan.
Joey Skladany/CNET