Green Chef (dimiliki oleh HelloFresh) adalah langganan kotak makanan yang bagus untuk pemula. Saya mengatakan hal yang sama di Panduan Membeli Meal Kit kami. Kartu resep penuh dengan gambar-gambar yang membantu, dan instruksi yang dikelompokkan secara intuitif tidak melewatkan langkah-langkah penting. Saya telah menghabiskan berminggu-minggu menguji langganan kotak makanan selama masa jabatan saya di WIRED, tetapi kami sedang mengujinya lagi untuk memberikan ulasan yang individual. Green Chef telah menjadi sebutan terhormat dalam panduan kami sejak saya pertama kali mengujinya, dan saya masih berpikir itu adalah pilihan yang baik bagi siapa pun yang ingin meningkatkan keahlian kuliner mereka.
Green Chef memiliki beberapa rencana yang tersedia. Anda bisa mendapatkan tiga makanan dengan dua porsi per makanan (yang berarti $13.49 per porsi), atau Anda bisa mencapai empat makanan dengan enam porsi per makanan (yang berarti $11.99 per porsi). Berbagai pilihan filter gaya hidup dan diet termasuk berbasis tanaman, rendah kalori, tinggi protein, keto, dan bebas gluten (di antaranya). Perhatikan bahwa harga Green Chef lebih tinggi dari kotak makanan bergaya serupa—itu karena hampir setiap bahan adalah organik.
Biasanya ada penawaran pengantar untuk membuat minggu-minggu pertama Anda lebih murah. Setiap minggu Anda akan memilih hidangan Anda dari menu mingguan dan melakukan penyesuaian, seperti menukar protein atau menambahkan porsi ekstra. Anda dapat menunda atau membatalkan langganan Anda kapan saja selama Anda melakukannya setidaknya lima hari sebelum pesanan Anda dikirim. Sebagian besar kemasan terbuat dari bahan daur ulang dan dapat didaur ulang sendiri.
Naik Turun Emosi
Selama minggu saya menguji Green Chef, saya mengalami puncak tertinggi dan titik terendah. Steak & Shrimp With Creamy Truffle Sauce saya adalah bencana berwarna cokelat, terlalu asin—sebagian karena tangan berat saya dengan serpihan Maldon, dan (saya pikir) sebagian karena instruksi yang memberi tahu saya untuk menggarami hidangan saya enam kali terpisah. Untuk konteks, tidak ada jenis garam tertentu yang harus digunakan—kebanyakan layanan kotak makanan membuat Anda menyediakan sendiri, jadi saya hanya menggunakan garam laut serpihan yang selalu saya gunakan. Saya sangat terfokus pada mengikuti setiap langkah dengan teliti sehingga saya tidak berhenti untuk berpikir, “Hmmm. Saya sudah menggarami dan merica ini empat kali.” Sebaliknya, dengan semangat yang berlebihan, saya dengan antusias menggarami, dan pada akhirnya saya menangis, membuangnya, dan sedih memesan nugget ayam pada pukul 10:30 malam. Dan untuk apa ini? Bahkan di luar saus asin, saya tidak menyukai sampingan kacang hijau dan tomat yang menyertainya. Saya tidak menyukai rasio udang ke steak. Saya hanya tidak menyukai hidangan ini!
Foto: Louryn Strampe
Di sisi lain, Ayam Dengan Saus Maple-Dijon saya enak. Mungkin salah satu hidangan favorit yang pernah saya buat. Chard, kentang manis, dan hash apel bisa menjadi hidangan itu sendiri, dan ayam berlapis maple itu surgawi. Saya menyadari itu mengingatkan saya pada hidangan favorit saya dari Sweetgreen (Harvest Bowl), dan setelah mencoba hidangan yang selesai dengan cukup banyak untuk bisa mereviewnya, saya memberontak dari resep dan menambahkan potongan keju kambing untuk lebih meniru Harvest Bowl. Itu sempurna. Begitu enak sehingga saya tidak ingin membaginya. Saya sangat menyukai hidangan ini sehingga saya menyimpan kartu resepnya.
Dan saya memiliki pengalaman serupa dengan hidangan ketiga—Buttery Lemon-Garlic Shrimp. Bintang dari hidangan itu adalah tomat kering yang telah direndam dalam campuran jus lemon dan kaldu sayuran. Mereka cerah dan asam, suatu kebahagiaan sejati yang menyegarkan pasta berat lainnya. Saya telah memasak dengan jus lemon, tomat kering, dan kaldu sayuran secara individual ratusan kali. Mengapa saya tidak pernah berpikir untuk menggabungkannya sebelumnya?
Secara keseluruhan, saya menemukan bahwa perkiraan waktu resep agak pendek. Saya pikir semua kit resep memiliki kekurangan ini. Jika Anda Ina Garten atau salah satu editor makanan Bon Appetit yang luar biasa, mungkin Anda akan berhasil dalam penjadwalan waktu. Tetapi bagi orang biasa, aman untuk memberikan diri Anda waktu 20 menit di atas waktu persiapan yang ditunjukkan pada kartu resep.