Musim panas lalu, seorang pelayan di restoran di Italia meyakinkan adik saya bahwa serpihan di atas tartare-nya adalah pistachio—bukan almond, yang ia alergi. Dengan yakin, keluarga kami mulai menyantap hidangan pembuka, hanya untuk kemudian si pelayan bergegas kembali ke luar beberapa saat kemudian untuk memperingatkan bahwa itu benar-benar almond.
Untungnya, adik saya tidak menelan cukup banyak untuk memicu reaksi, tetapi seseorang dengan alergi lebih serius bisa berada dalam masalah besar. Rata-rata, seseorang masuk ruang gawat darurat di AS setiap 10 detik karena reaksi alergi terhadap makanan. Setelah mengalami putrinya sendiri mengalami syok anafilaksis, seorang pengusaha di Prancis mendirikan perusahaan yang kini mengembangkan alat berukuran saku untuk menghindari situasi seperti ini.
Terinspirasi dari Pengalaman Pribadi
Meskipun tes portabel untuk alergen makanan sudah ada, startup Allergen Alert mengklaim produk dengan namanya sendiri ini sebagai perangkat portabel pertama di dunia yang dapat mengidentifikasi gluten atau alergen dalam makanan dengan presisi yang sebelumnya hanya terlihat di laboratorium. Siaran pers perusahaan yang dikirimkan ke Gizmodo mendeskripsikan Allergen Alert sebagai “mini lab saku” yang menggunakan kantong sekali pakai berpaten yang secara otomatis menjalankan tes profesional. Tim memperkenalkannya kemarin di pameran dagang CES 2026.
Mini lab ini seharusnya memberikan hasil dalam hitungan menit. © Allergen Alert
“Saat putri saya Margot mengalami syok anafilaksis, saya mengalami apa yang terlalu banyak keluarga ketahui dengan sangat baik: ketakutan bahwa hidup bisa berubah karena sekali makan. Saya sadar kita membutuhkan sabuk pengaman tambahan; cara untuk menguji makanan di mana saja, kapan saja,” kata CEO dan pendiri Allergen Alert, Bénédicte Astier, dalam siaran pers. “Momen kesadaran itulah di mana Allergen Alert lahir: keyakinan bahwa teknologi dapat mengubah ketakutan menjadi kepercayaan diri, dan memungkinkan semua orang menikmati hidangan tanpa merasa seperti mereka mempertaruhkan kesehatan mereka setiap kali menggigit.”
Proses yang Diklaim Sederhana
Perangkat bertenaga baterai ini, yang diklaim perusahaan akan tersedia untuk pre-order pada akhir tahun, bekerja dengan memasukkan sampel makanan ke dalam kantong sekali pakai, menempatkan kantong itu ke dalam perangkat, dan menekan tombol. Hasil analisis seharusnya tersedia dalam beberapa menit, memberikan individu dengan alergi dan/atau penyakit celiac alat tambahan dalam perlengkapan yang sudah terdiri dari daftar bahan, label, dan staf restoran—yang sebagian besar saya percaya lebih berpengetahuan daripada yang ditangani adik saya. Tim juga mengatakan bahwa perangkat ini dapat memiliki aplikasi lebih luas dalam konteks seperti pengujian air dan pemantauan lingkungan.
Kantong berpaten ini akan berharga kurang dari $10 per buah, menurut siaran pers, tidak termasuk biaya perangkatnya sendiri. Meskipun menambahkan $1 di atas setiap makan di restoran adalah satu hal, jika akhirnya mendekati $8 atau $9, itu mungkin berlebihan bagi sebagian orang.
Selain itu, masih harus dilihat apakah perangkat ini benar-benar sepresisi dan semudah yang diklaim perusahaan. Meskipun dikatakan sedang bekerja dengan ahli alergi, pasien alergi, dan pakar keamanan pangan serta industri restoran, situs webnya tidak menunjuk ke studi peer-review mana pun. Perusahaan juga tidak membahas ambang batas deteksi perangkat, yang bisa sangat kritis bagi penderita alergi sensitif. Terlebih lagi, tidak jelas alergen spesifik mana yang dapat dideteksi perangkat ini dengan andal atau seberapa baik kinerjanya di berbagai jenis makanan. Akhirnya, perangkat ini tampaknya belum disetujui oleh regulator sebagai alat medis atau diagnostik, menimbulkan kekhawatiran bagi penderita alergi yang mengancam jiwa.
Jadi, sementara kami sangat antusias dengan produk ini, kami akan menahan penilaian sampai kami mengetahui lebih banyak tentang kemampuan dan keterbatasan sebenarnya.