Ketika berbicara tentang memasak cepat dengan hasil berkualitas, tidak ada yang bisa mengalahkan penggoreng udara modern. Microwave memiliki kelebihannya, tetapi makanan seringkali keluar karet atau tidak merata dipanaskan, dan oven pemanggang roti tidak memberikan kerak yang sempurna seperti yang bisa dilakukan penggoreng udara. Selama beberapa tahun terakhir, saya telah membuat beberapa penemuan penggoreng udara yang mendalam – banyak di antaranya datang sebagai kejutan besar.
Tidak diragukan lagi bahwa penggoreng udara memasak makanan pokok seperti sayap ayam, kentang goreng, dan makanan beku lebih baik daripada metode lain, dan hampir tidak ada yang perlu dibersihkan. Tetapi ada beberapa makanan tak terduga yang menjadi bahan bakar penggoreng udara yang sempurna. Mulai dari ayam panggang utuh hingga fillet salmon dan bahkan burger dan hot dog, penggoreng udara sekarang adalah satu-satunya tempat di mana saya akan membuat tujuh makanan ini.
Berikut adalah tujuh hal yang hanya akan saya masak dalam penggoreng udara mulai sekarang.
Salmon
Hanya 8 menit di penggoreng udara dan Anda memiliki salmon yang sempurna medium rare.
Salmon panggang adalah hidangan makan malam sehat yang sederhana. Tidak sulit untuk dibuat di dalam oven, tetapi jika Anda hanya memasak untuk satu atau dua orang, waktu pemanasan sebelumnya adalah masalah. Salmon yang digoreng di wajan juga bagus dan cepat, tetapi hampir tidak mungkin untuk memasak salmon di atas kompor tanpa menciptakan kekacauan berminyak dan berbau ikan. Selain itu, Anda harus membersihkan wajan setelahnya.
Saya mencoba memasak salmon panggang di penggoreng udara, dan hasilnya sempurna dalam waktu sekitar 10 menit, termasuk waktu pemanasan. Ruang masak tertutup bahkan menyembunyikan sebagian bau ikan dari menguasai apartemen saya.
Baiklah, jadi mungkin Anda akan menemukan saya sesekali meletakkan sepotong salmon di atas panggangan selama bulan-bulan yang lebih hangat, tetapi sudahlah hari-hari saya menghapus minyak ikan dari dinding belakang kompor dapur saya.
Berikut cara membuat salmon penggoreng udara yang sempurna.
Ayam panggang
Ayam panggang di penggoreng udara adalah suatu pencerahan.
Ini adalah yang paling mengejutkan bagi saya karena saya sering membuat ayam panggang setiap Minggu dan telah puas dengan metode saya menggunakan oven. Saya belajar dengan cepat bahwa penggoreng udara melakukan pekerjaan yang lebih baik karena dapat membuat kulit menjadi renyah dengan cepat tanpa mengovercook dagingnya. Ayam panggang di penggoreng udara membutuhkan sekitar 45 menit – sekitar 15% lebih cepat daripada oven – dan hampir tidak mungkin untuk melakukan kesalahan.
Berikut cara saya membuat ayam panggang cepat di penggoreng udara.
Burger keju bacon
Anda dapat memasak burger menjadi medium atau medium rare dengan penggoreng udara.
Burger keju penggoreng udara telah menjadi hidangan pokok di rumah saya. Pengecualian terjadi selama musim panas ketika panggangan sedang berlangsung, tetapi selama bulan yang lebih dingin, saya beralih ke penggoreng udara untuk klasik Amerika ini. Ini tidak hanya lebih bersih daripada menggoreng di wajan, tetapi burger tidak dimasak dalam minyaknya sendiri, jadi Anda mendapatkan makanan yang lebih ringan dan lebih sehat (jika Anda suka hal tersebut). Anda juga dapat memasukkan roti dan beberapa iris bacon bersama burger dan Anda memiliki hidangan lengkap dengan hampir tidak ada pembersihan yang harus dikelola.
Berikut cara membuat burger keju dari atas hingga bawah di penggoreng udara.
Paha ayam
Penggoreng udara menghasilkan paha ayam yang sempurna.
Sebelum penggoreng udara, saya biasa menggoreng paha ayam berbalut roti untuk ayam Parmesan dan resep lainnya, tetapi penggoreng udara melakukan pekerjaan yang sama dengan lebih sedikit kekacauan dan menghasilkan ayam goreng yang lebih sedikit berminyak juga.
Tonton ini: Penggoreng Udara Terbaik: Murah vs. Mahal
Saya merekomendasikan menggunakan paha ayam tanpa tulang, yang memiliki cukup kandungan lemak untuk menahan semua panas konveksi tanpa mengeringkan. Cukup balut ayam dalam adonan telur yang dikocok diikuti oleh remah roti yang dicampur dengan garam, merica, dan rempah-rempah lainnya. Masak pada suhu 375 derajat selama sekitar 15 menit.
Anda dapat menyemprot ringan paha ayam dengan sedikit minyak sebelum memasak untuk mendapatkan kerak yang lebih renyah, tetapi tidak perlu. Saya telah mencoba metode yang sama dengan dada ayam; itu berhasil, tetapi ada lebih banyak risiko mengeringkan daging.
Steak kembang kol
Steak kembang kol yang dibuat di penggoreng udara telah menjadi hidangan pendamping pokok di dapur saya.
Salah satu hal favorit saya untuk dimasak di penggoreng udara adalah kembang kol. Sekeping kembang kol membuat hidangan pendamping yang sangat baik atau hidangan utama jika Anda memilih makanan berbasis tumbuhan. Cukup campurkan irisan tebal atau dua kembang kol dengan minyak zaitun dan garam serta merica, atau beberapa bumbu pilihan Anda, dan goreng udara selama 10 atau 12 menit dengan suhu tinggi. Penggoreng udara memberikan kerak karamel yang indah, dan memasak sayuran padat dengan cukup cepat sehingga bagian dalam kembang kol tidak menjadi lembek.
Pizza sisa
Pizza sisa ini mendapat kehidupan baru berkat perjalanan singkat ke penggoreng udara.
Meskipun tidak semua jenis makanan lebih baik dipanaskan kembali di penggoreng udara, banyak di antaranya. Penggoreng udara adalah cara yang sempurna untuk menghidupkan kembali pizza sisa, ayam goreng, daging panggang, dan sayuran panggang. Microwave memanaskan makanan secara tidak merata dan cenderung memberikan tekstur yang karet. Penggoreng udara memberikan makanan kehidupan kedua melalui panas konveksi untuk kerak yang renyah dan pemanasan merata.
Berikut cara terbaik untuk memanaskan setiap jenis sisa.
Hot dog
Anda dapat memasak seluruh paket hot dog dalam beberapa menit saja.
Sulit untuk mengacaukan hot dog, tetapi jika Anda menginginkan sosis yang terbakar sempurna dalam waktu kurang dari lima menit dengan hampir tidak ada pembersihan yang harus dikelola, lihatlah ke penggoreng udara. Hot dog penggoreng udara semudah yang bisa didapatkan, dan oven superkonveksi memberikan mereka panggangan yang sempurna dalam dua atau tiga menit. Berikut cara saya memasak hot dog di penggoreng udara sepanjang musim panas.