Resep Cauliflower Buffalo yang Lezat dan Sehat
Ada beberapa hal yang tidak akan aku masukkan ke dalam air fryer. Sup? Jelas tidak. Casserole? Mungkin. Kembang kol? Tentu saja. Bahkan, ini jadi cara favoritku untuk memasaknya, dan hasilnya selalu memuaskan—snack sehat dan lezat ini selalu enak.
Aku suka kembang kol dimasak dengan cara apa pun, tapi yang paling ku suka adalah ketika dicelupkan dalam saus buffalo. Aku takkan bilang rasa buffalo cauliflower ini persis seperti buffalo chicken wings yang juga sering ku buat di air fryer, karena memang beda. Tapi percayalah, rasanya tetap enak banget dan sangat mudah dibuat. Plus, ini alternatif yang lebih sehat dibanding sayap ayam, tapi tetap bisa memuaskan hasratmu akan makanan pedas.
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan.
Bahan-bahan untuk Buffalo Cauliflower
- 1 buah kembang kol
- Frank’s Buffalo Sauce (atau buat sendiri dengan mencampur Frank’s hot sauce dan mentega)
- Bubuk bawang merah
- Bubuk bawang putih
- Paprika
- Lada secukupnya
Cara Membuat Buffalo Cauliflower
Langkah 1: Cuci dan potong kembang kol menjadi ukuran kecil, lalu keringkan dengan baik.
Langkah 2: Letakkan potongan kembang kol dalam mangkuk, beri sedikit minyak zaitun, lalu tambahkan bubuk bawang merah, bawang putih, paprika, dan lada secukupnya hingga sedikit melapisi. (Jangan berlebihan karena rasa utama akan berasal dari saus buffalo. Sesuaikan jumlah bumbu dengan banyaknya kembang kol.)
Kamu bisa pilih rempah favorit untuk hidangan ini.
Langkah 3: Campur rata, lalu letakkan kembang kol dalam air fryer dalam satu lapisan. Simpan mangkuknya. Masak selama 10 menit pada suhu 200°C, goyangkan keranjang setengah waktu.
Jangan tumpuk potongan kembang kol.
Langkah 4: Setelah 10 menit, masukkan kembali kembang kol ke mangkuk dan siram dengan saus buffalo. (Tak perlu khawatir kontaminasi seperti saat mengolah sayap ayam!)
Langkah 5: Setelah kembang kol terbalut saus, masukkan kembali ke air fryer dan masak 5 menit lagi pada suhu 200°C. Siap disajikan!
Catatan: Resep ini tidak menghasilkan tekstur renyah karena tidak menggunakan tepung atau maizena, tapi tetap lezat dengan rasa buffalo yang kuat.
Apakah Buffalo Cauliflower Sehat?
Tentu! Karena hanya menggunakan sedikit bahan, ini lebih sehat dibanding sayap ayam atau kentang goreng. Meski Frank’s Buffalo Sauce mengandung sodium cukup tinggi, ia bebas kalori dan lemak.
Memasak dengan air fryer juga lebih sehat daripada menggoreng, dan resep ini menggunakan minyak sangat sedikit. Menurut WebMD, kembang kol kaya vitamin C dan K, serta banyak mengandung air sehingga membantu menghidrasi. Ditambah, makanan pedas seperti ini pasti bikin kamu minum banyak air—win-win menurutku!