Saya seorang penggemar makanan yang serius tapi seorang koki yang lucu. Untungnya, saya tinggal di New York City, di mana keren tidak masak dan ada banyak pilihan untuk makan di luar. Saya dimanjakan dengan pilihan kuliner, dengan beberapa restoran terbaik di dunia dalam jarak berjalan kaki dari rumah saya.
Saya telah mencoba untuk menghidupkan kembali makanan favorit saya tapi gagal bahkan dengan hidangan yang paling sederhana. Jadi ketika saya mendengar ada aplikasi kecerdasan buatan yang akan mengubah setiap foto menjadi resep, saya harus mencobanya.
Aplikasi AI RecipeGen dari SideChef adalah platform memasak di rumah dan belanja online. Fitur AI beta baru ini memungkinkan koki (atau calon koki) untuk mengambil foto dari setiap hidangan di restoran atau di media sosial, dan dijamin akan segera menghasilkan resep langkah demi langkah.
Saya ingin melihat seberapa akurat bahan-bahan tersebut dan seberapa dekat bisa mendekati hidangan restoran yang baru saya makan.
SideChef adalah platform resep yang bisa dibeli yang telah berada di pasar sejak 2013, dan fitur RecipeGen AI diluncurkan bulan ini sebagai aplikasi memasak di rumah langkah demi langkah. Gratis untuk diunduh dan digunakan.
Ini dia!
Dari sous-chef ke SideChef
Dari kulkas berbicara hingga iPhone, para ahli kami ada di sini untuk membantu membuat dunia sedikit kurang rumit.
Pemasangannya sederhana. Saya mengunduh aplikasi SideChef di ponsel saya dan mengklik Tambah, lalu Buat Resep Dari Foto. Anda bisa mengambil foto langsung di aplikasi atau memilih gambar dari perpustakaan Anda.
Untuk menguji akurasi SideChef, saya ingin mencoba dua metode: Unggah foto makanan yang saya miliki di restoran. Unggah foto makanan yang saya miliki di rumah (karena saya tahu persis apa yang saya masukkan ke dalamnya).
Untuk hidangan restoran, saya memilih hidangan brunch yang mudah bagi pemula agar mudah bagi SideChef untuk mendekripsi. Kami makan di Malibu Farm saat perjalanan terbaru ke California, di mana mereka memberikan sentuhan segar pada makanan sarapan seperti mentega manis dan roti sourdough yang empuk.
Aku memeriksa menu untuk melihat apa bahan-bahannya, sehingga saya bisa memeriksanya lebih baik: “scramble – roti sourdough focaccia dan kentang goreng sarapan dengan pilihan mentega strawberry atau basil. Kale, bayam, ricotta, telur dan bacon.”
Ini yang SideChef temukan:
Langsung saja, saya kecewa dengan kurangnya perhatian terhadap detail. Hidangan tersebut tidak memiliki paprika merah, paprika hijau, bawang atau bumbu kentang. Saya tidak berpikir itu memiliki susu juga, tetapi SideChef menyertakannya. Ini juga melewatkan profil rasa utama – mentega strawberry, keju ricotta, dan roti sourdough.
Untuk memberikan keuntungan kepada SideChef, sulit untuk membedakan roti sourdough karena foto tidak menunjukkan bagian atas keriput roti – tetapi itu bahkan tidak mencantumkan sourdough.
Mungkin juga sulit bagi SideChef untuk melihat ricotta dalam telur (menyebut kekentalannya untuk susu). Bahkan tidak mencoba dengan mentega strawberry, membuat saya membeli mentega biasa.
Tidak, saya ingin mentega strawberry saya yang mewah. Pada titik ini, saya merasa seperti SideChef lebih tertarik menggunakan kecerdasan buatan untuk mendapatkan komisi afiliasi melalui Walmart (mitra pemenuhan).
Sebelum saya beralih ke resep yang saya masak di rumah, saya mencoba foto hidangan restoran lain untuk menguji kemampuan kuliner.
Kali ini, ramen!
Aku mengunggah foto ini:
Itu “berpikir” selama sekitar 15 detik, lalu saya mendapat kesalahan. Saya mencoba lagi, seperti yang disarankan, tetapi tidak beruntung.
Baiklah, SideChef, mari coba cara ini dengan cara yang berbeda. Saya memilih hidangan favorit istri saya: gnocchi ubi jalar dengan sosis!
Saya tahu bahan-bahan yang tepat karena dia membuat video tentang itu:
Ubi jalar
Telur
Tepung
Sosis
Jamur
Mentega
Kaldu
Parmesan
Ini dia!
Sekarang kita memasak.
Kali ini lebih baik. Ini mendapatkan bahan utama, tetapi menambahkan tomat kering, kemungkinan karena kita memiliki basil di atasnya.
Dengan bahan-bahan 90% di sana, saya memeriksa bagaimana aplikasi menyarankan saya memasaknya dan bagaimana itu berbeda dengan bagaimana kami melakukannya sebenarnya.
SideChef menyarankan:
SideChef sebenarnya membuat resep lebih rumit dari yang seharusnya. Ini tujuh langkah sederhana:
Panaskan ubi jalar, iris di tengah, lepaskan jaketnya dan hancurkan dalam mangkuk.
Tambahkan satu telur dan kocok.
Tambahkan satu cangkir tepung dan aduk.
Potong adonan ubi jalar menjadi empat bagian, gulung masing-masing menjadi tali tipis, lalu potong menjadi potongan-potongan gnocchi kecil.
Masak sosis di atas wajan. Tambahkan jamur, mentega, dan kaldu.
Rebus gnocchi, lalu tambahkan ke wajan untuk menggorengnya sedikit. Taburi dengan parmesan.
Dalam resep SideChef, tidak dijelaskan untuk melepaskan jaket ubi jalar atau dengan jelas menginstruksikan cara mempersiapkannya. Ini menyarankan kita untuk memanggang gnocchi, tapi kami memasaknya. Selain itu, itu 70% di sana.
Dari kulkas berbicara hingga iPhone, para ahli kami ada di sini untuk membantu membuat dunia sedikit kurang rumit.
Ciuman koki?
Itu tergantung pada resepnya. Ini sulit dengan nuansa dan, seperti alat AI lainnya, cenderung membuatnya jika tidak yakin. Ini adalah aplikasi kecil yang berguna yang bisa digunakan untuk menginspirasi ide-ide baru dan campuran bahan atau jika Anda berada di restoran dan tidak ingin repot-repot pelayan dengan detail hidangan.
Tapi bagi orang yang memiliki sedikit keterampilan di dapur, SideChef mungkin tidak banyak berguna – terutama bagi koki seperti istri saya yang mengimprovisasi dan merasa terbatas secara kreatif mengikuti resep, apalagi AI.