Pemanas gas dan oven listrik ukuran penuh, sangat bagus untuk menghangatkan dapur dan kadang-kadang seluruh rumah tergantung seberapa besar ruang Anda. Menghidupkan oven besar bahkan selama 10 menit selama gelombang panas bisa membuat segalanya menjadi lebih buruk. Memasak di luar dengan grill, smoker, atau oven pizza sedikit lebih baik, tetapi berdiri di luar dengan suhu di atas 90 derajat Fahrenheit di atas grill panas masih berbahaya.
Gelombang panas memerlukan pemikiran kreatif untuk menjaga rumah tetap sejuk dan air fryer adalah tiket saya untuk bertahan dari musim panas yang sangat panas tanpa kelaparan. Bagian terbaiknya? Air fryer berkualitas bisa didapatkan dengan harga serendah $50.
Air fryer memasak cepat dan mengeluarkan energi lebih sedikit daripada oven atau grill. Saya menemukan bahwa memasak dengan air fryer tidak membuat suhu di rumah saya naik banyak, sedangkan menyalakan oven – bahkan hanya untuk memanaskan – bisa menyebabkan peningkatan yang signifikan.
Air fryer yang sedang trend adalah apa yang diharapkan, terutama saat cuaca panas.
Saya hampir tidak pernah lagi menggunakan oven dan bahkan grill saya selama hari-hari panas yang lembab dan beralih sepenuhnya ke air fryer. Kewarasan dan tagihan energi bulanan saya keduanya lebih baik karenanya.
Untuk melihat apakah air fryer benar-benar merupakan perangkat memasak terbaik selama gelombang panas, saya membandingkan seberapa banyak memasak dengan air fryer akan meningkatkan suhu di dapur saya dibandingkan dengan menggunakan oven dinding ukuran penuh.
Bagaimana saya menguji output panas dari air fryer vs. oven dinding:
Air fryer menghasilkan paha ayam yang juicy dalam waktu kurang dari 20 menit.
Untuk menemukan perbedaan dunia nyata, saya memanggang paha ayam di oven dinding KitchenAid saya (kurang dari 10 tahun) dan air fryer Dreo 4 kuart, sesuai dengan dua resep populer dari situs memasak terkenal. Saya menguji suhu sebelum, selama, dan setelah untuk melihat seberapa besar perbedaan masing-masing mesin.
Dapur apartemen Brooklyn saya agak kecil, tetapi tidak tertutup dan terbuka ke bagian lain apartemen. Saya menjaga jendela tertutup selama pengujian, meskipun layak dicatat bahwa studi terbaru menunjukkan memasak dengan gas alam di dapur tertutup dapat menjadi risiko kesehatan.
Saya semakin sedikit alasan untuk menyalakan oven besar akhir-akhir ini.
Resep standar oven memerlukan ayam dipanggang pada suhu 375 derajat selama 30 menit di oven. Karena ruang yang lebih kecil, resep air fryer hanya membutuhkan 20 menit memasak pada suhu yang sama. Air fryer hanya membutuhkan sekitar satu menit untuk mencapai suhu, sementara oven membutuhkan lebih dari lima menit.
Termometer ambiental adalah yang saya butuhkan untuk menguji seberapa jauh oven gas bisa membuat dapur lebih panas.
Saya meletakkan termometer ambiental standar di tengah dapur – sekitar 5 kaki dari kompor – pada tinggi meja. Saya mengambil pembacaan sebelum oven atau air fryer dihidupkan. Saya mengambil pembacaan lainnya setengah waktu selama waktu memasak dan yang terakhir pada akhir waktu memasak. Di antara dua sesi, saya menunggu agar dapur kembali ke suhu istirahat sebelum memulai sesi berikutnya.
Oven membuat dapur saya 12 derajat lebih panas daripada air fryer.
Oven memiliki kapasitas lebih dari air fryer tetapi jarang layak untuk memanaskan rumah selama musim panas.
Seperti yang saya curigai, oven saya memanaskan dapur jauh lebih banyak daripada air fryer. Setengah waktu resep (15 menit), oven meningkatkan suhu dapur saya sebesar 15 derajat dari 71 F menjadi terlalu panas 88 F.
Setelah 10 menit memasak dengan air fryer pada suhu 375 F, suhu di dapur saya hanya naik 5 derajat F, dari 72 F menjadi menyenangkan 77 F. Meskipun Anda bisa merasakan emanasi dari air fryer jika Anda berdiri cukup dekat, itu tidak cukup untuk mengubah suhu dapur secara signifikan.
Tidak hanya air fryer menyebabkan lonjakan suhu yang lebih sedikit, tetapi saya hanya perlu menjalankannya selama sekitar 20 menit dengan satu menit waktu pemanasan. Oven membutuhkan 30 menit untuk memasak ayam dan 6 menit untuk memanaskan.
Menggunakan air fryer akan mengurangi tagihan energi.
Bahkan oven modern menggunakan energi jauh lebih banyak daripada air fryer.
Selama gelombang panas, AC Anda sudah bekerja keras. Memanaskan dapur dengan oven hanya akan membuat mereka bekerja lebih keras, menggunakan lebih banyak energi untuk mengembalikan suhu ruangan ke suhu yang diinginkan Anda. Untuk AC untuk mengimbangi perbedaan untuk satu sesi memasak 20 atau 30 menit dengan oven, mungkin tidak akan membuat anggaran Anda hancur. Tetapi sebar itu seiring waktu atau untuk sesi memasak yang lebih lama dan menggunakan oven selama bulan-bulan panas dapat memiliki konsekuensi fiskal yang nyata.
Apa yang bisa Anda buat dalam air fryer?
Ayam panggang di air fryer luar biasa dan memakan waktu lebih singkat daripada di oven besar.
Air fryer bisa melakukan hampir semua pekerjaan masak yang bisa dilakukan oleh oven, meskipun air fryer biasanya lebih kecil dari oven dinding sehingga Anda tidak bisa memasak sebanyak yang diinginkan dalam satu waktu.
Saya sudah banyak bermain-main dengan air fryer tahun ini. Saya menemukan kegembiraan dalam memasak ayam utuh di air fryer, filet salmon, dan bahkan burger keju bacon. Air fryer jauh melampaui reputasinya untuk memasak sayap renyah dan kentang goreng. Anda bisa membuat resep tingkat pesta makan malam di air fryer tanpa kerepotan, secara harfiah.
Berikut adalah tujuh makanan yang saya hanya buat di air fryer sekarang bukan hanya karena mereka membuat dapur saya tetap sejuk tetapi karena hasilnya sama bagus atau lebih baik dari metode lain. Dan inilah panduan lengkap kami tentang air fryer, peralatan dapur baru favorit semua orang.