Jenis Air Fryer Apa yang Harus Saya Beli?
Kebanyakan orang hanya punya ruang untuk satu oven tambahan selain kompor, jadi pilihan Anda tergantung pada prioritas—dan ukuran meja dapur Anda.
Air fryer berbentuk keranjang seperti rekomendasi utama kami adalah perangkat yang sangat khusus, mampu membuat makanan seperti ayam goreng atau kentang goreng jadi renyah dengan cepat dan mudah, tapi dengan sedikit minyak. Cari "air fryer terbaik" di Amazon, Google, atau Bing, dan yang muncul kebanyakan adalah model keranjang. Desainnya dirancang untuk aliran udara maksimal, sehingga makanan lebih cepat matang dan merata dibanding oven biasa. Keranjang dan piring masaknya biasanya dilapisi anti-lengket bebas PFAS dan PFOA, jadi lebih mudah dibersihkan daripada bagian dalam oven konvensional.
Setelah air fryer populer, produsen oven pemanggang tradisional mulai menambahkan keranjang air fryer dan kipas "superkonveksi" ke oven kotak. Oven air fryer ini kurang khusus, jadi mungkin tidak secepat atau sereyah model keranjang. Namun, mereka bisa melakukan banyak hal lain seperti memanggang pizza, memutar ayam (rotisserie), membuat roti panggang, atau memanggang sayuran.
Singkatnya, oven air fryer adalah oven biasa yang juga bisa menggoreng udara. Tapi, Anda akan lebih sering membersihkan rak, wajan tetesan, dan keranjangnya—serta berusaha menggosok bagian dalam oven yang sulit dijangkau.
Kategori terbaru adalah combi air fryer, yang menggabungkan aliran udara cepat seperti keranjang dengan fungsi uap agar makanan tetap lembap. Alat ini sangat baik untuk memasak daging dan tetap mudah dibersihkan. Namun, harganya cenderung lebih mahal.
Pastikan ada ruang di meja dapur Anda dan kapasitasnya sesuai kebutuhan:
- 4 liter cukup untuk satu orang.
- 6 liter cocok untuk empat porsi.
- Model lebih besar, khususnya dengan dua keranjang, bagus untuk keluarga besar, tapi biasanya lebih lambat memanas dan kurang akurat suhunya.
FOTO: Matthew Korfhage
Kami menguji berbagai daging, ikan, dan sayuran di berbagai air fryer, tapi fokus pada makanan yang biasanya digoreng untuk melihat performa terbaiknya.
Kami menilai:
- Kematangan merata (misalnya: kentang goreng).
- Kelembapan dan kerenyahan (misalnya: sayuran Brussels).
- Akurasi termostat dan kecepatan pemanasan.
- Kemudahan pemakaian & kebersihan.
- Kesenangan secara keseluruhan saat memakainya.
Kami juga memeriksa tingkat kebisingannya agar Anda tidak merasa seperti di hanggar pesawat saat memasak.
Berapa Banyak Minyak yang Dibutuhkan?
Jangan terlalu banyak pakai minyak. Keunggulan air fryer adalah makanan bisa renyah dengan minyak jauh lebih sedikit. Gunakan oil sprayer agar lapisan minyak merata tanpa berlebihan.
Ukuran yang Tepat?
- 4 liter cukup untuk 1-2 orang.
- 6+ liter cocok untuk keluarga besar.
Air fryer bisa menggantikan oven konvensional dan menghemat energi. Tapi jika harus dipakai berkali-kali untuk satu hidangan, itu malah tidak efisien.
Mengatur Waktu Masak Tanpa Resep Khusus
Air fryer lebih cepat dari oven biasa. Jika tidak yakin:
- Turunkan suhu 50°F.
- Kurangi waktu masak 20%.
- Cek di tengah proses dan aduk jika perlu.
Cara Membersihkan Air Fryer
Meski lebih sehat dari deep fryer, air fryer tetap meninggalkan lemak di permukaannya. Untungnya, membersihkannya mudah karena lapisan anti-lengketnya.
Langkah-langkah:
- Tunggu keranjang dingin.
- Cuci dengan sabun dan spons (hindari mesin cuci piring biar lapisan tak rusak).
- Bersihkan elemen pemanas dengan kain lembap (tanpa sabun).
- Lap bagian luar yang terkena tangan berminyak.
Beberapa model punya fitur self-cleaning untuk membakar sisa lemak.
Rekomendasi Lain
- Philips Series 3000 (6 liter): Akurat, kapasitas besar, tapi preset kurang sesuai selera Amerika.
- Instant Pot Vortex Slim: Performa bagus, tapi tanpa jendela pengamatan.
- Cosori 9 Liter Dual Basket: Kontrol intuitif, cocok untuk keluarga besar.
Yang Tidak Direkomendasikan
- Fritaire Nontoxic: Suhu tidak stabil, bagian luar terlalu panas.
- Midea Flexify: Termostat tidak akurat, panas bocor.
- Ninja Doublestack XL: Masak tidak merata, waktu masak lama.
Pilih sesuai kebutuhan dan pastikan ada ruang di dapur Anda!