Mikroplastik ada di mana-mana: di udara yang kita hirup, air yang kita minum, dan makanan yang kita makan. Mereka menumpuk di pakaian, kosmetik, kain, dan debu.
Hal ini hampir tidak mungkin untuk menghindari mikroplastik di dunia saat ini, jadi wajar jika mereka ditemukan di dalam darah dan air liur manusia, serta di hati, ginjal, dan plasenta. Ini terutama mengejutkan karena mereka sangat kecil – mikroplastik kurang dari 5 milimeter, dan nanoplastik berukuran di bawah 1 mikrometer.
Namun, studi menunjukkan bahwa partikel-partikel kecil ini bisa berbahaya dengan segala macam konsekuensi kesehatan. Lebih buruk lagi, mereka sudah ada di rumah Anda, tetapi ada beberapa hal yang bisa Anda lakukan untuk lebih proaktif terhadap kesehatan Anda. Sebelum memasak hidangan berikutnya, mari kita pergi ke dapur dan lihat item-item apa yang mungkin diam-diam menyembunyikan mikroplastik di antara makanan dan peralatan masak Anda.
Efek kesehatan dari mikroplastik
Dari kulkas yang bisa bicara hingga iPhone, para ahli kami ada di sini untuk membantu membuat dunia sedikit lebih sederhana.
Mikroplastik telah menjadi masalah serius untuk polusi, namun sekarang para ilmuwan khawatir tentang potensi efek kesehatan juga. Diperkirakan 22.000.000 mikro dan nanoplastik dihirup oleh manusia setiap tahun, dan itu sebagian besar karena sulit untuk dihindari. Anda dapat terpapar mikroplastik dengan tiga cara: inhalasi, ingestasi, atau sentuhan.
Mikroplastik telah terbukti menyebabkan sejumlah masalah dalam tubuh manusia. Mikroplastik dan nanoplastik yang ditemukan di pembuluh darah telah dikaitkan dengan peningkatan risiko serangan jantung, stroke, dan, dalam kasus yang lebih parah, bahkan kematian. Peradangan jaringan, kematian sel, dan dampak pada paru-paru dan hati semuanya telah dicatat. Pada hewan dan kehidupan laut, ini juga dapat menyebabkan kerusakan oksidatif dan DNA, serta kanker. Tikus telah terbukti memiliki jumlah sperma yang berkurang, parut ovarium, dan gangguan metabolisme turun-temurun.
Studi terus berlanjut karena masih banyak yang tidak diketahui tentang efek mikroplastik yang tepat, tetapi studi-studi sejauh ini telah menggugah. Mereka menginspirasi banyak koki rumahan untuk mempertimbangkan kembali apa yang mereka masukkan ke dalam dapur mereka – dan ke dalam tubuh mereka.
Dari kulkas yang bisa bicara hingga iPhone, para ahli kami ada di sini untuk membantu membuat dunia sedikit lebih sederhana.
Tempat-tempat di mana mikroplastik menyembunyikan diri di dapur Anda
Sayangnya, mikroplastik lebih umum daripada yang Anda kira. Inilah beberapa tempat di mana mereka mungkin bersembunyi di dapur Anda. Cookware anti lengket
Studi baru menemukan bahwa cookware plastik dan anti lengket melepaskan mikroplastik ke dalam makanan selama memasak, sangat meningkatkan paparan Anda terhadap polutan berbahaya ini. Peneliti Australia memperkirakan bahwa cookware dilapisi Teflon mengandung ribuan, mungkin jutaan, partikel mikroplastik, sementara retak atau patah sederhana dalam panci Anda bisa berarti paparan terhadap lebih dari dua juta partikel mikroplastik.
Wadah makanan plastik
Pengiriman Uber Anda mungkin tanpa disadari merusak kesehatan Anda, dan ini tidak ada hubungannya dengan apa yang Anda pesan. Dengan meningkatnya layanan pengiriman ke rumah, wadah plastik lebih umum dari sebelumnya, tetapi wadah-wadah ini dapat dengan mudah menambahkan mikroplastik ke dalam makanan Anda saat dipanaskan atau dicuci. Satu studi menemukan bahwa semua wadah plastik yang dapat digunakan ulang yang biasa digunakan oleh restoran mengandung mikroplastik.
Peralatan plastik
Studi menunjukkan bahwa seperti cookware plastik, peralatan plastik melepaskan mikroplastik ke dalam makanan Anda, terutama saat digunakan dengan makanan panas. Ketika Anda mengonsumsi makanan, Anda juga mengonsumsi mikroplastik yang menetap ke dalam tubuh dan aliran darah Anda.
Kantong teh
Mungkin mengejutkan, tetapi mikroplastik bisa bersembunyi di kantong teh Anda. Ketika Anda menyeduh teh, kantongnya terpapar suhu yang sangat tinggi yang dapat melepaskan mikroplastiknya. Hal ini berasal dari polipropilena, komponen utama dalam pembuatan kantong teh. Para peneliti di Universitas Otonom Barcelona Spanyol menemukan bahwa miliaran partikel mikroplastik dan nanoplastik dilepaskan dari satu kantong teh untuk setiap milimeter air yang tenggelam di dalamnya.
Rempah-rempah dalam kemasan plastik
Botol paprika itu bisa penuh dengan mikroplastik, tergantung pada bagaimana dikemas. Banyak rempah-rempah saat ini menggunakan kemasan plastik, yang mengkhawatirkan karena satu studi terbaru menemukan mikroplastik dalam semua wadah plastik yang diuji. Hal ini dapat mengakibatkan kontaminasi makanan, sesuatu yang telah meningkat dalam beberapa dekade terakhir.
Sedotan plastik
Sedotan plastik sangat mengkhawatirkan karena studi menunjukkan bahwa mereka melepaskan mikroplastik dan nanoplastik. Ini kemudian dapat langsung dihirup. Sayangnya, sedotan plastik sangat umum, dengan sekitar delapan juta ton metrik plastik ditemukan di saluran air setiap tahun. Setelah sedotan dan plastik lainnya berada di air, mereka dapat memengaruhi tidak hanya air tetapi juga tanah dan hewan yang ada di dalamnya.
Lapisan makanan kaleng
BPA adalah material kontroversial yang digunakan dalam pembuatan lapisan makanan kaleng yang dapat menyebabkan efek kesehatan serius. Saat ini, akrilik non-BPA atau epoksi poliester lebih umum digunakan, tetapi ini juga tidak terbukti aman karena juga mengandung mikroplastik.
Pertukaran material untuk item dapur untuk mengurangi ingestasi mikroplastik
Untungnya, Anda memiliki alternatif. Sebelum mengenakan celemek Anda, pertimbangkan untuk menambahkan item-item ini ke dapur Anda untuk mengurangi risiko paparan mikroplastik. Spatula kayu atau stainless steel
Ada alternatif untuk peralatan masak plastik. Pertimbangkan untuk mencoba set peralatan dari kayu atau stainless steel. Hal ini dapat signifikan mengurangi paparan Anda terhadap mikroplastik sambil meningkatkan peralatan yang sudah Anda gunakan.
Wadah makanan kaca atau stainless steel
Anda tidak bisa melakukan banyak hal tentang bagaimana restoran memilih untuk mengemas makanan mereka, tetapi Anda bisa menghindari penggunaannya di masa mendatang. Di rumah, coba untuk tetap menggunakan wadah kaca, keramik, dan stainless steel yang melewatkan mikroplastik.
Peralatan kayu atau stainless steel
Daripada peralatan plastik, cobalah menggunakan peralatan stainless steel yang dapat lebih baik untuk tubuh dan juga lingkungan. Peralatan kayu juga dapat menjadi pengganti yang bagus, berfungsi sebagai opsi yang lebih ramah lingkungan untuk dapur Anda.
Teh daun los atau infus teh daripada kantong teh
Kantong teh bisa diisi dengan plastik, tetapi alternatif yang lebih aman bisa menjadi daun teh los. Banyak perusahaan saat ini menawarkan daun teh los yang dapat digunakan dengan penyaring atau infus stainless steel, yang bekerja sama seperti kantong teh tetapi bisa jauh lebih sehat.
Membeli rempah-rempah dalam kemasan besar atau dalam wadah kaca daripada kemasan plastik
Untuk menghindari kontaminasi potensial dari rempah-rempah Anda, beralihlah ke kemasan kaca atau keramik. Hal ini memungkinkan rempah-rempah Anda tetap berada di rak Anda tanpa tercampur dengan mikroplastik berbahaya yang dapat meresap ke dalam makanan Anda.
Sedotan logam atau bambu yang dapat digunakan kembali daripada sedotan plastik
Sedotan plastik memberikan dampak buruk bagi lingkungan dan tubuh Anda, menyebabkan masalah serius bagi keduanya. Alternatif yang lebih baik adalah sedotan logam atau bambu yang dapat dicuci dan digunakan kembali. Bahkan sedotan kertas bisa menjadi alternatif yang lebih baik dari sedotan plastik.
Pilih produk-produk segar atau beku daripada makanan kaleng untuk menghindari lapisan plastik
Lapisan plastik dalam makanan kaleng bisa menyimpan mikroplastik, jadi untuk menghilangkan paparan Anda, carilah makanan yang dikemas dalam kaca. Anda juga bisa memilih untuk menggunakan makanan segar dan beku yang melewati kemasan secara keseluruhan.
Panci besi cor, baja karbon, atau stainless steel
Cookware plastik umum di banyak dapur, tetapi ada alternatif. Produk-produk seperti penggorengan stainless steel, wajan, dan panci besi cor semua bisa menjadi cara hebat untuk meningkatkan cookware Anda tanpa mengorbankan paparan lebih lanjut terhadap mikroplastik.
Terlalu panjang, tidak membaca
Mikroplastik bisa bersembunyi di dapur kita, menyembunyikan diri di cookware dan peralatan kita dan masuk ke dalam makanan kita. Meskipun studi terus berlanjut, mikroplastik telah terbukti menyebabkan kerusakan pada tubuh manusia, menyebabkan kekhawatiran besar atas produk yang kita gunakan dan bahan yang digunakan untuk membuatnya. Namun, harapan belum hilang. Dengan beberapa perubahan sederhana, Anda bisa mengurangi paparan Anda terhadap mikroplastik, sehingga lebih baik melindungi kesehatan Anda.