Mikroplastik telah ditemukan dalam barang-barang sehari-hari kita, seperti makanan kita, air, bahkan di peralatan dapur yang kita gunakan untuk memasak dan menyimpan makanan. Diperkirakan warga Amerika mengonsumsi antara 39.000 hingga 52.000 partikel mikroplastik per tahun. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk melihat dampaknya bagi kesehatan, namun studi-studi telah menghubungkan mikroplastik dengan melemahnya sistem imun, beberapa jenis kanker, dan kerusakan sel.
Meski saya sudah aware tentang mikroplastik, saya sempat menunda-nunda untuk memeriksa dapur sendiri guna menemukan sumber potensialnya. Inilah barang-barang yang saya temukan dan rencanakan untuk diganti — dan Anda juga sebaiknya melakukannya.
1. Wadah penyimpanan makanan plastik
Hanya beberapa dari wadah plastik yang saya temukan tersembunyi di lemari.
Anna Gragert/CNET
Saat saya memeriksa lemari tempat penyimpanan wadah, saya menemukan beberapa wadah plastik. Beberapa hanya saya gunakan untuk menyimpan bahan makanan kering, sementara yang lain khusus untuk sisa makanan di kulkas dan dipanaskan kembali di microwave. Yang terakhir ini mengklaim aman untuk kulkas, pencuci piring, dan microwave, tetapi semuanya menunjukkan tanda-tanda keausan dan sudah pasti perlu diganti.
Sebuah studi September 2024 menemukan bahwa dari 14.000 bahan kimia kontak pangan yang diketahui hadir dalam kemasan makanan, 3.601 — atau sekitar 25% — terdeteksi dalam tubuh manusia. Secara spesifik, 235 bahan kimia kontak pangan dalam material yang bersentuhan dengan makanan telah ditemukan dalam tubuh manusia, termasuk senyawa plastik.
Kekhawatiran khusus juga muncul terkait penggunaan microwave dan wadah plastik. Sebuah studi Juni 2023 menyimpulkan bahwa memanaskan wadah plastik di microwave menghasilkan pelepasan mikroplastik dan nanoplatik tertinggi ke dalam makanan, dibandingkan dengan pendinginan, penyimpanan pada suhu ruang, dan penggunaan lainnya. Namun, penyimpanan di kulkas dan suhu ruang masih dapat melepaskan hingga miliaran mikroplastik dan nanoplastik ke dalam isinya selama enam bulan. Nanoplastik bahkan lebih kecil dari mikroplastik, berukuran kurang dari 1 mikron, sehingga berpotensi lebih merusak bagi tubuh manusia.
Hal ini terutama mengkhawatirkan pada wadah makanan takeout plastik yang tidak menyebutkan aman untuk panas, dan bahkan ketika disebutkan, klaim tersebut mungkin hanya jargon pemasaran. Tahun ini, dilaporkan bahwa Rubbermaid sedang digugat karena mengklaim bahwa wadah plastiknya aman untuk microwave dan freezer, padahal menurut dugaan, mereka tetap melepaskan mikroplastik ke dalam makanan. Perwakilan Rubbermaid tidak segera menanggapi permintaan komentar.
Sebuah tinjauan Agustus 2024 menentukan bahwa bahkan selama pembekuan dan pencairan, mikroplastik dapat terlepas dari permukaan dalam wadah makanan. Kekhawatiran lain adalah ketika plastik dibekukan, serpihan dapat terlepas dari wadah dan mencemari makanan Anda.
Sementara wadah bebas BPA, yang tidak mengandung bahan kimia industri bisphenol A, mungkin lebih baik karena Anda menghindari efek kesehatan potensial (meski, sekali lagi, lebih banyak studi dibutuhkan), wadah kaca adalah pilihan terbaik Anda.
**Pengganti untuk wadah penyimpanan makanan plastik**
Saya berencana mengganti wadah plastik saya saat ini dengan wadah kaca. Saya sudah mengganti beberapa dengan koleksi baru Tupperware Voila — aman untuk oven, microwave, freezer, pencuci piring, dan di bawah pemanas (dengan tutup dilepas) — yang dengan baik dikirimkan merek tersebut untuk saya coba. Namun, saya juga ingin membeli wadah-wadah yang lebih kecil.
2. Spatula plastik hitam
Spatula plastik hitam yang menakutkan yang seharusnya sudah lama saya ganti.
Anna Gragert/CNET
Seperti wadah plastik, peralatan dapur plastik Anda juga dapat melepaskan partikel mikroplastik ke dalam makanan Anda, seperti dilaporkan oleh sebuah tinjauan sistematis Juni 2024.
Saya menggunakan talenan kayu, alat makan logam, spatula silikon khusus untuk mencampur bahan bersuhu ruang, serta peralatan masak kayu dan logam, jadi saya pikir saya sudah aman dari peralatan plastik — sampai saya melihat satu benda: sebuah spatula plastik hitam. Saya tahu saya seharusnya sudah membuangnya, tetapi lebarnya pas untuk membalik pancake dan telur goreng. Menulis artikel ini adalah panggilan bangun yang saya butuhkan.
**Pengganti untuk spatula plastik**
Saya berencana mengganti spatula plastik hitam saya dengan spatula logam atau kayu. Saya sudah memiliki beberapa spatula kayu, tetapi tidak ada yang cukup lebar, jadi saya mungkin memilih spatula ikan stainless steel, seperti OXO Good Grips Stainless Steel Fish Turner ($18) atau Victorinox 40415 Turner Slotted Wood ($54).
3. Air fryer non-stick saya
Tampaknya sudah waktunya berinvestasi pada air fryer kaca.
Anna Gragert/CNET
Saya memiliki air fryer Philips Seri 3000, dan setelah meneliti komposisinya, saya terkejut menemukan bahwa bagian-bagian air fryer Philips sebagian besar dilapisi dengan PTFE anti lengket, sejenis plastik.
Philips menyatakan bahwa ini adalah lapisan umum yang sesuai dengan peraturan yang ada mengenai material kontak pangan. Namun, sebuah studi Juni 2024 menemukan bahwa peralatan masak berlapis PTFE, seperti air fryer saya, masih dapat melepaskan mikroplastik dan nanoplastik jika lapisannya tergores oleh peralatan tajam yang keras atau digunakan pada suhu tinggi.
**Pengganti untuk air fryer berlapis plastik**
Pilihan CNET untuk air fryer terbaik secara keseluruhan adalah Ninja Crispi, yang terbuat dari kaca dan bebas PFAS serta PTFE, berkat plat pengerasnya yang menggunakan lapisan nano-keramik, bukan plastik. Saya akan menambahkan ini ke daftar keinginan hari raya saya.
4. Kantong teh
Saya kecewa mengetahui bahwa kantong teh kesayangan saya bisa mengandung plastik.
Anna Gragert/CNET
Saya menemukan lusinan kantong teh di toples teh khusus saya dan di lemari dapur tempat saya menyimpan kotak tambahan, tetapi saya terkejut mengetahui bahwa mereka tidak hanya berisi teh favorit saya.
Sebuah tinjauan Februari 2025 menemukan bahwa kantong teh adalah penyumbang terbesar partikel mikroplastik ke dalam teh panas ketika kantong dan talinya direndam, karena lebih dari 1 miliar mikroplastik dan nanoplastik dapat dilepaskan ke dalam cairan. Tidak masalah juga apakah kantong teh tersebut mengandung plastik yang digunakan untuk merekatkan kantong atau bersifat biodegradable, karena yang terakhir masih dapat dibuat dengan plastik.
Setelah memeriksa semua kantong teh saya, saya menemukan bahwa sebagian besar mengklaim dapat dikompos, yang berarti terbuat dari bahan nabati dan tidak mengandung plastik. Namun, saya memiliki beberapa kantong teh yang tidak memiliki label ini, yang berarti mereka mungkin mengandung mikroplastik.
Jika Anda bertanya-tanya tentang perbedaan antara kompos dan biodegradable, perusahaan lingkungan nirlaba Oceanwatch Australia mengatakan produk kompos dibuat dengan unsur organik yang dapat terurai seiring waktu di lingkungan yang tepat, seperti di tempat kompos, sementara produk biodegradable dapat terbuat dari bahan nabati atau plastik berbasis minyak