Kenapa Pita Magnetik untuk Pisau Adalah Investasi Terbaik di Dapur Anda
Tidak ada peralatan dapur yang lebih diuntungkan dari penyimpanan yang tepat selain pisau. Itulah mengapa pita pisau magnetik adalah hal pertama yang saya beli untuk dapur di rumah mana pun, dan saya selalu menyarankan teman-teman untuk memasangnya jika belum punya.
Ya, saya lebih rela hidup tanpa microwave atau air fryer—oke, mungkin tidak tanpa air fryer kesayangan saya—daripada tanpa pita pisau magnetik ini. Lagipula, pita magnetik berkualitas untuk menggantung pisau terbaik Anda jarang harganya lebih dari $30.
Saya lulusan sekolah kuliner meski bukan koki profesional, tapi bahkan para koki profesional merekomendasikan alat ini: "Saya pertama kali mencoba pita magnetik di dapur rumah beberapa tahun lalu dan langsung ketagihan," kata Melissa Araujo, Chef/Pemilik Alma Café di New Orleans.
Mungkin Anda bertanya, apa kelebihan pita pisau dibanding penyimpanan pisau lainnya? Berikut tiga alasan besar, dari pengalaman pribadi dan rekomendasi koki, untuk menambahkan pita magnetik yang terjangkau di rumah Anda.
1. Pita Pisau Magnetik Hemat Ruang
Semakin banyak Anda bisa memanfaatkan dinding, semakin banyak ruang tersisa di meja atau laci.
Sebagai seseorang yang sering kekurangan ruang di apartemen perkotaan, alasan utama saya memilih pita magnetik adalah untuk menghemat tempat. Menghindari blok pisau atau memenuhi laci peralatan adalah alasan utama para koki rumahan mempertimbangkan pita ini.
"Saya bahkan mulai menggunakannya di restoran saya," kata Araujo. "Plus, terlihat keren, dan Anda bisa lihat semua pisau sekaligus sehingga mudah mengambil yang dibutuhkan."
2. Pisau Tetap Tajam Lebih Lama
Pita magnetik tidak mengurangi ketajaman pisau seperti jenis penyimpanan lain.
Baik pisau baru atau yang baru diasah, menyimpannya di pita magnetik memiliki banyak manfaat untuk mempertahankan ketajaman. Pertama, pita mencegah pisau tergores di laci, yang bisa membuatnya tumpul. Blok kayu memang lebih aman, tapi tetap lebih berisiko dibanding pita magnetik.
Selain itu, dengan pita, pisau tidak perlu sering dikeluarkan-masukkan ke blok, yang bisa mengurangi ketajaman. Bagi saya, honing steel juga lebih sering digunakan karena selalu terlihat di pita.
3. Lebih Higienis Dibanding Blok Pisau
Blok pisau bisa tumbuh jamur di celahnya dan sulit dibersihkan, sedangkan pita magnetik lebih higienis.
"Blok pisau menjebak kelembapan di celahnya," kata Araujo, yang bisa memicu pertumbuhan bakteri dan jamur (terutama di daerah lembap seperti New Orleans). Dengan pita magnetik, pisau tetap terkena sirkulasi udara, menjaga kebersihan dan ketajamannya.
Tips Menggunakan Pita Pisau Magnetik
- Pilih yang berkualitas: "Jangan beli yang murahan," saran Araujo. Pita murah kurang kuat, terutama untuk pisau berat.
- Pasang dengan benar: Lebih aman dipasang dengan sekrup daripada hanya menggunakan perekat.
- Simpan pisau dengan benar: "SELALU letakkan pisau dengan bagian belakang menghadap pita agar mata pisau tidak rusak," kata Araujo.
Rekomendasi Pita Magnetik
- Pita logam sederhana: Saya pernah beli pita $20 ini beberapa kali. Tersedia dalam enam ukuran, dengan harga maksimal $35 untuk panjang 24 inci.
- Model ganda dengan hook: Pita $20 ini memiliki dua strip dan hook untuk alat dapur lainnya.
- Pita kayu estetik: Pita $21 ini cocok bagi yang enggan meninggalkan blok kayu.
Dengan pita magnetik, pisau Anda tidak hanya tersimpan dengan aman, tapi juga tetap tajam dan higienis. Jadi, tunggu apa lagi? Pasang satu di dapur Anda hari ini!