Nikmati Anggur Favorit Anda Sebelum Perubahan Iklim Menghancurkannya
Lebih halus lagi, panas mempengaruhi senyawa volatil yang berubah menjadi gas— itulah “hidung” yang Anda dapatkan saat mencicipi anggur— yang terurai di bawah suhu yang lebih tinggi. “Profil cenderung berubah ke apa yang ilmuwan sensori sebut sebagai sisi ‘dimasak’ dari spektrum: lebih seperti selai, atau seperti buah yang dimasak,” kata Gambetta. “Ini bisa menjadi hal … Baca Selengkapnya