Saat pindah ke rumah baru dengan kompor lawas, saya dihadapkan pada pilihan besar yang akhirnya menjadi semacam krisis eksistensial. Sebagai pengguna kompor gas seumur hidup, naluri saya adalah bertahan pada yang saya kenal, dan pada apa yang digunakan semua koki profesional di dapur-dapur tempat saya pernah bekerja. Sebagai reporter teknologi rumah yang meliput peralatan besar … Baca Selengkapnya
Kompor perlahan menghilang di Kitchen and Bath Industry Show (KBIS), setidaknya bagi mata telanjang. Konsep kompor baru dari SKS, yang dijuluki “Kompor Induksi Tersembunyi,” diperkenalkan di KBIS Orlando, Florida, dan mengubah permukaan meja batu biasa menjadi kompor induksi yang sepenuhnya fungsional. Kami menyaksikan kompor ini beraksi. Well, kurang lebih. Panci berisi air di atas meja … Baca Selengkapnya
Andaikan beberapa tahun lalu saya ditanya tentang beralih ke kompor listrik atau induksi, saya pasti akan mencemooh. Saya tumbuh besar bekerja di restoran dan dapur. Koki profesional, yang banyak saya kagumi, umumnya menganggap selain kompor gas sebagai lelucon belaka. Lompat ke tahun lalu. Sebagai pemilik rumah baru dengan kekhawatiran tentang kualitas udara dan keamanan dari … Baca Selengkapnya