Tamunya yang selamat dari makan siang beef wellington mematikan di tengah kasus pengadilan Australia yang ramai mengatakan dia dan istrinya “sangat bahagia” mendapatkan undangan untuk pertemuan tersebut. Ian Wilkinson sangat sakit setelah makanan itu, yang menyebabkan kematian istrinya dan dua kerabat lainnya. Erin Patterson – yang dituduh membunuh tiga kerabatnya dan berusaha membunuh satu lagi, telah menyatakan tidak bersalah dan tim pembelaannya mengatakan dia “panik” setelah secara tidak sengaja menyajikan racun kepada anggota keluarga yang dicintainya. Tiga orang meninggal di rumah sakit dalam beberapa hari setelah makan siang itu. Para korban termasuk mantan mertua Ms Patterson, Don Patterson, 70 tahun, dan Gail Patterson, 70 tahun, serta saudari Gail, Heather Wilkinson, 66 tahun. Mr Wilkinson, seorang pendeta setempat dan suami Heather, selamat setelah berbulan-bulan perawatan di rumah sakit. Dia mengatakan kepada pengadilan penuh bahwa Ms Patterson telah menyajikan “semua makanan”, yang terdiri dari kentang tumbuk, kacang hijau, dan beef wellington. “Setiap orang mendapat porsi individu, itu sangat mirip dengan pasti,” katanya. “Itu adalah kue berlapis dan ketika kami memotongnya, ada daging sapi dan jamur. Itu sepenuhnya dibungkus dengan pastry.” Mr Wilkinson juga mengatakan bahwa Gail dan Heather mengambil empat piring abu-abu dengan makanan dan meletakkannya di meja, sementara Ms Patterson makan dari piring berwarna “orangey tan”. “Erin mengambil piring aneh dan membawanya ke meja. Dia membawanya ke tempatnya di meja.” Dia ditunjukkan gambar meja makan di iPad dan dia menandai di mana masing-masing dari lima orang yang makan siang telah duduk. Dia mengatakan bahwa baik dia maupun Heather “makan seluruh makanan”, sementara Don makan makanannya bersama setengah beef wellington yang tidak selesai dimakan Gail. “Ada pembicaraan tentang suami membantu istri mereka.” Ditanyakan tentang hubungannya dengan Ms Patterson, dia mengatakan: “Saya akan mengatakan hubungan kami ramah, damai. Ini tidak memiliki kedalaman yang besar. Kami lebih seperti kenalan. Kami tidak sering bertemu satu sama lain.” “Dia hanya terlihat seperti orang biasa bagi saya,” tambahnya. “Saat kami bertemu, semuanya ramah. Kami tidak pernah bertengkar atau berselisih. Dia hanya terlihat seperti orang biasa.” “Heather pasti akan melihat Erin lebih sering daripada saya, berbicara dengannya lebih sering daripada saya tetapi kami tidak menganggap bahwa hubungan itu dekat,” katanya. Undangan itu diberikan kepada Heather Wilkinson di gereja, seminggu atau dua sebelumnya, Mr Wilkinson ingat. “Kami sangat senang diundang. Sepertinya mungkin hubungan kami akan membaik,” katanya. “Kami sangat senang menerimanya.” Pengadilan ditunjukkan salinan diary Mrs Wilkinson di mana ia telah menulis, “Erin untuk makan siang” dengan pensil. Ditulis dengan tinta biru: “12:00” – yang dikatakan Mr Wilkinson adalah waktu mereka akan dijemput oleh Don dan Gail Patterson. Kata lain “buah” dalam diary merujuk pada hidangan buah yang mereka bawa ke makan siang, katanya. Ms Patterson, mengenakan kemeja bergaris pink muda, duduk tanpa ekspresi saat Mr Wilkinson mulai memberikan kesaksiannya. Minggu lalu, pengacaranya mengatakan tidak ada niat untuk menyakiti siapa pun dan kematian itu adalah hasil dari kecelakaan tragis – meskipun banyak fakta tidak dipertanyakan dan diterima bahwa dia berbohong beberapa kali kepada polisi. Pada hari Senin, juri mendengar dari anggota kelompok Facebook true crime yang juga diikuti oleh Ms Patterson. Salah satu saksi, Christine Hunt, ditanya tentang hubungan Erin Patterson dengan suaminya yang terasing, Simon. Dia mengatakan kepada pengadilan bahwa kata-kata “mengendalikan” dan “memaksa” telah digunakan oleh Ms Patterson. Anggota kelompok yang sama, Daniela Barkley, mengatakan kepada pengadilan bahwa Erin Patterson “gembira” membeli dehidrator, dan juri ditunjukkan beberapa gambar yang dibagikan dengan kelompok tersebut, yang menunjukkan jamur mengering di rak-logam perangkat tersebut. Dalam pesan teks yang ditunjukkan kepada pengadilan, Ms Patterson mengatakan “Saya telah menyembunyikan jamur bubuk di semua hal” – termasuk resep seperti brownies sehingga anak-anaknya tidak tahu mereka memakannya. Pengadilan juga mendengar bahwa pada bulan Juli 2023, dia meminta saran kepada kelompok tersebut tentang memasak beef Wellington, hidangan yang disajikan kepada empat tamu pada makan siang mematikan itu pada bulan yang sama.