TAMPA, Fla. – Melangkah melalui pintu-pintu Sandrita’s Latin Eatery mengangkut pelanggan dari Tampa ke Kuba, ke Kolombia, dan kemudian, ke dapur rumah pemiliknya.
“Ini adalah perpaduan dari bagaimana saya dibesarkan, dibesarkan dan diberi makan oleh ibu dan nenek saya,” kata pemilik Diego Gomez.
BACA: Brisket Shoppe di West Tampa menyajikan BBQ segar
Diego berasal dari Miami, tetapi ibu dan neneknya berasal dari Kuba dan Kolombia.
“Sandrita, ibu saya, yang merupakan hati dan jiwa dari seluruh operasi ini, dia memberikan hatinya untuk menyiapkan makanan,” kata Gomez.
Tujuannya adalah untuk memperkenalkan pelanggannya pada rasa dan aroma yang dia kenal dan cintai saat dia tumbuh dewasa.
“Salah satu hidangan favorit saya adalah arepas,” katanya. “Nenek saya memberi saya arepas setiap pagi. Setiap pagi dia membuatnya dengan tangan, dan dia memberi saya arepa dengan telur, dengan mentega, dengan keju atau semuanya. Dan kami telah membawanya ke dalam tempat ini.”
Pengaruh kakek-neneknya tidak hanya ada di makanan. Itu juga ada di dinding-dinding Sandrita’s yang dipajang dengan bangga.
BACA: Dave’s Jukebox Diner’s food truck membawa makanan lezat ke daerah Tampa Bay
Gomez pindah ke Tampa untuk membawa semua budaya itu ke daerah Tampa Bay.
“Saya hampir merasa seperti saya tidak memilih Tampa, saya merasa seperti Tampa memilih saya,” katanya dengan antusias.
Dia mendorong pelanggan yang berkunjung untuk mencoba beberapa hidangan andalan di menu-nya dan kemudian mencoba hidangan lainnya.
“Yang paling mencolok pada kami mungkin adalah sandwich Kuba kami. Itu adalah hal yang kami paling dikenal. Kami pikir sandwich Kuba kami unik namun tradisional,” kata Gomez. “Salah satu hal lain yang saya cari ketika saya datang ke Tampa adalah Colada Kuba. Di rumah, kami biasa menyebutnya ‘Cuban crack’ karena sangat adiktif. Colada adalah kopi espresso dan gula. Sangat pekat.”
Sandrita’s Latin Eatery berada di West Tampa yang terletak di 1412 West Waters Avenue. Untuk melihat menu mereka, klik di sini.