Penulis sandiwara dan aktor Ins Choi lahir di Korea tetapi dibesarkan dan tinggal di Toronto. Kim’s Convenience, sebuah sandiwara komedi-drama yang menghangatkan hati tentang keluarga imigran Korea yang menjalankan toko sudut di Toronto, menginspirasi sitkom yang sukses dan kini tampil di panggung di London.
“Ini adalah surat cinta untuk orang tua saya dan semua imigran generasi pertama yang telah membuat negara tempat mereka menetap menjadi rumah mereka,” kata pencipta pertunjukan, Ins Choi. Dia menulis sandiwara ini, yang berputar di sekitar kehidupan sehari-hari sebuah toko keluarga Korea, dan berperan sebagai anak laki-laki ketika pertama kali dipentaskan di Toronto pada tahun 2011. Dia kemudian menulis serial TV, yang menjadi hit di Kanada sejak tahun 2016 dan menemukan audiens di seluruh dunia setelah diambil oleh Netflix dua tahun kemudian.
Choi kini kembali ke panggung – kali ini dalam peran utama sebagai Appa (Ayah dalam bahasa Korea).