Will Smale
Reporter bisnis
Chapoutier
Pembuat anggur Prancis Maxime Chapoutier ingin membantu mengguncang industri
Pembuat anggur Maxime Chapoutier akan ditangkap jika mencoba menjual dua anggur terbarunya di Prancis aslinya.
\”Pasti akan ada kemarahan tentang anggur-anggur ini di Prancis, dan itu akan menjadi hal yang baik,\” katanya. \”Kadang-kadang Anda perlu menjadi provokatif untuk mendorong perubahan.\”
Kedua botol yang dimaksud, satu putih dan satu merah, akan ilegal di Prancis karena terbuat dari campuran anggur dasar Prancis dan Australia.
Menurut hukum Prancis dan Uni Eropa, dilarang membuat anggur yang menggabungkan buah dari UE dan non-UE. Di Prancis khususnya, pihak berwenang sangat serius mengenai hal-hal seperti itu.
Industri anggur Prancis memiliki kata yang dirayakan yang disebut \”terroir\”, yang berlaku untuk semua faktor lingkungan yang memengaruhi anggur yang tumbuh di kebun anggur, seperti tanah, iklim, dan ketinggian. Akibatnya, anggur dari tempat tertentu dihargai paling tinggi.
Ditambah sistem apelasi atau klasifikasi yang ketat untuk wilayah anggur Prancis, dan pikiran untuk mencampur anggur Prancis dan Australia untuk menciptakan hibrida global akan membuat banyak pecinta anggur Prancis terkejut.