Chef Nigeria dan pemegang rekor Guinness World Record (GWR) terdahulu, Hilda Baci, telah berupaya menciptakan pot jollof rice terbesar di dunia. Hidangan khas Afrika Barat yang populer ini menjadi sorotan dalam upayanya tersebut.
Ribuan orang berkumpul di Lagos untuk menyaksikan upaya rekor dunia terbaru dari influencer kuliner tersebut. Sebelumnya, ia memegang gelar tahun 2023 untuk marathon memasak terlama—yang sangat melelahkan selama 93 jam 11 menit atau hampir empat hari.
Resep jollof rice raksasanya melibatkan 4.000 kg beras, 500 kardus pasta tomat, dan 600 kg bawang bombai. Semua bahan itu dimasak ke dalam sebuah pot khusus yang berkapasitas hampir 23.000 liter.
Proses memasaknya memakan waktu beberapa jam dan kini harus divalidasi oleh Guinness World Records dengan bukti foto dan video atas pencapaian tersebut.
Baci, yang berusia 28 tahun, menyatakan kepada BBC Pidgin bahwa ia membutuhkan waktu satu tahun untuk merencanakan tantangan besar ini.
“Kami adalah raksasa Afrika, dan jollof adalah makanan yang membuat semua orang mengenal Afrika,” ujarnya. “Akan sangat berarti jika kami yang memiliki pot jollof rice terbesar; itu akan membanggakan bagi negara.”
Pembuatan wadah baja raksasa untuk hidangannya memerlukan waktu dua bulan oleh sebuah tim kuliner beranggotakan 300 orang.
Bekerjasama dengan sejumlah asisten yang memegang spatula kayu berukuran besar, hidangan puncak Baci kemudian dibagikan kepada semua orang untuk dinikmati.
Jollof rice adalah makanan pokok dalam masakan Nigeria, yang terdiri dari nasi yang dimasak dalam saus berbasis tomat, sering kali disajikan dengan daging atau makanan laut.
Hilda Baci memenangkan kompetisi untuk versi jollof rice-nya pada tahun 2021, lalu menjadi sensasi nasional pada 2023 saat ia merebut rekor marathon memasak.