BERLIN (AP) — Kelezatan berukuran gigitan. Currywurst dianggap sebagai camilan cepat saji di Jerman, dan camilan yang sempurna sebelum pertandingan.
UEFA telah mengkonfirmasi bahwa penggemar sepak bola dari seluruh Eropa akan menemukan inovasi Jerman yang lezat ini tersedia di stadion-stadion di seluruh negara selama Kejuaraan Eropa, yang dimulai pada Jumat.
Sosis babi yang disajikan dengan saus kari biasanya disajikan di atas nampan karton putih bersih dengan garpu plastik berujung dua. Ini bisa disajikan dengan kulit atau tanpa – penggemar yang berkunjung akan memiliki preferensi sendiri pada akhir turnamen selama sebulan ini.
Meskipun asal-usulnya diperdebatkan, currywurst memiliki tempat istimewa dalam budaya kuliner Berlin.
“Kota kami benar-benar tentang currywurst, dan saya pikir kota kami tidak bisa hidup tanpanya. Siapa pun yang datang ke Berlin harus mencoba currywurst untuk mengetahui apa yang dimaksud kota ini,” kata Linda Konnopke, yang membantu menjalankan warung makan cepat saji milik keluarganya di distrik Prenzlauer Berg ibu kota Jerman.
Nenek moyangnya Max dan Charlotte Konnopke pertama kali mulai menjual sosis dari panggangan portabel mereka pada tahun 1930, dan bisnis keluarga itu sejak itu menjadi institusi terkenal dengan currywurstnya, yang diperkenalkan Günter Konnopke, putra mereka, ke Berlin Timur pada tahun 1960. Itu langsung populer. Resepnya masih merupakan rahasia keluarga yang dijaga ketat.
“Highlight kami adalah currywurst tanpa kulit. Itulah penjualan terbesar kami,” kata Linda Konnopke.
Currywurst biasanya dipotong menjadi potongan-potongan kecil yang nyaman. Ini bisa disiram dengan saus tomat dan ditaburi bubuk kari, tetapi beberapa penjual – seperti Konnopke – akan menggunakan saus kari khusus mereka sendiri.
Seorang wanita bernama Herta Heuwer secara luas dikreditkan dengan penemuannya. Heuwer adalah salah satu dari ribuan “Trümmerfrauen” Berlin, atau wanita puing, yang membantu membersihkan puing-puing yang ditinggalkan setelah Perang Dunia II, dan setelah itu dia menjalankan bisnis makanan cepat saji sendiri di borough Charlottenburg di barat kota.
Ada yang mengatakan Heuwer bosan suatu hari dan memutuskan untuk bereksperimen dengan bahan yang dimilikinya; yang lain bahwa ia kehabisan mustard dan memerlukan alternatif. Bagaimanapun juga, ia mengklaim telah menemukan currywurst pada 4 September 1949.
Berlin menyerukan dirinya sebagai “ibukota currywurst” di plakat yang menghormati Heuwer di tempat dia menjual currywurst pertamanya, tetapi ada klaim saingan dari Hamburg dan daerah Ruhr di Jerman barat.
Di final Piala Jerman di Berlin bulan lalu, penggemar Kaiserslautern Luisa Albert mengatakan dia lebih suka currywurst di Kaiserslautern, yang berada di negara bagian Rheneland-Palatinate. Sebagai makanan stadion, katanya, itu selalu menjadi pemenang.
“Currywurst adalah hal terbaik yang bisa Anda makan sebelum pertandingan,” katanya. “Ini memberi Anda kekuatan untuk bersorak dan merayakan dan melakukan segala sesuatu.”
Penggemar yang menghadiri pertandingan di Olympiastadion Berlin akan dapat mendapatkan currywurst mereka dari pendukung Hertha Berlin Ollie Brandt, yang telah menawarkan makanan cepat saji di luar stadion selama lebih dari 40 tahun.
Brandt dengan bangga menawarkan sosis currywurst yang diproduksi dengan resep keluarga yang sudah lama berdiri, tetapi dia tidak terlalu memikirkan currywurst dari luar ibu kota.
“Jika Anda pergi ke Rheneland, misalnya, Anda akan mendapatkan sosis panggang yang dilumuri dengan saus kari yang dijual sebagai currywurst. Tapi itu bukan currywurst,” kata Brandt sambil mengangkat paket sosis miliknya sendiri. “Ini currywurst yang sebenarnya.”
Brandt mengatakan penggemar hanya perlu mencoba jenis dan gaya yang berbeda untuk menentukan favorit mereka.
“Kami memiliki saya tidak tahu berapa ribu warung makan cepat saji di seluruh Berlin, Timur dan Barat. Setiap orang melakukannya dengan cara yang berbeda. Rasanya tidak sama di mana pun, tetapi masih sangat unik,” kata Brandt. “Anda harus mencobanya.”