Memang, mungkin ada pub di seluruh dunia, tapi sebuah pub Inggris itu adalah makhluk yang unik. Ia bukan bar, ia bukan restoran, dan tidak bisa disetarakan dengan pub di negara lain, sehingga bisa membingungkan bagi yang belum tahu. Kalau kamu cuma berkunjung ke Inggris, mungkin kamu tidak tahu kesalahan-kesalahan umum yang harus dihindari saat memesan makanan di pub Inggris. Sekilas, semuanya tampak sederhana. Duduk di pub, pesan makanan, makan. Tapi ada banyak aturan tak tertulis, hal yang boleh dan tidak boleh dilakukan, dan ini bisa membuatmu terlihat seperti turis yang kebingungan atau menunggu pelayan yang tak kunjung datang. Jadi, mempelajari jebakan umum itu penting kalau kamu ingin perjalananmu lancar.
Saya tinggal di Inggris dan sudah mengunjungi cukup banyak pub, dari gastropub mewah hingga bar yang sangat sederhana. Saya juga menghabiskan masa muda saya bekerja di belakang bar di pub-pub seperti The Magdalen Arms di Oxford dan The Royal Sun dekat Woodstock, jadi saya tahu betul seluk-beluk memesan. Baik kamu merencanakan perjalanan atau sekadar berkhayal, inilah beberapa kesalahan yang harus dihindari saat memesan makanan di pub Inggris. Hal ini tidak hanya akan membuatmu disukai staf bar, tapi juga membantumu mendapatkan minuman dan makanan yang kamu inginkan sehingga kamu tidak pergi dengan rasa kecewa.
Baca selengkapnya: 7 Bir yang Harus Kamu Minum dan 7 yang Tidak
Menunggu untuk dipersilakan duduk
tanda harap tunggu untuk dipersilakan duduk – Jwblinn/Getty Images
Di restoran, kamu tahu apa yang diharapkan. Biasanya, kamu akan menunggu untuk disambut oleh seorang host dan diajak ke mejamu. Tapi, itu tidak terjadi di mayoritas pub Inggris. Praktik umumnya adalah masuk, cari meja, dan duduk. Meja apa pun yang dipesan akan ada tanda yang menyatakan waktu pemesanannya dimulai.
Ketika tidak ada meja yang jelas tersedia, jangan ragu untuk melihat-lihat sekeliling. Tidak jarang pub memiliki lebih dari satu ruangan atau sudut-sudut yang tersembunyi. Area tempat duduk di lantai atas kurang umum tapi bukan tidak ada. Kalau kamu tidak bisa menemukan meja, tidak apa-apa untuk mengambil tempat duduk di bar jika ada bangku bar di sana. Kamu juga bisa menunggu sebentar untuk melihat apakah ada meja yang kosong.
Umumnya, jika seseorang duduk sendirian dan pergi ke bar, mereka akan meninggalkan sesuatu di tempatnya untuk menandakan bahwa mereka masih menggunakan meja itu. Ini mungkin sebuah sweter yang disampirkan di kursi atau bahkan, bagi beberapa pelanggan yang percaya, ponsel yang ditinggalkan di meja. Jadi, jangan mengambil meja yang terlihat seperti mungkin sedang dipakai.
Namun, agar membingungkan, ada beberapa pub di mana kamu menunggu untuk dipersilakan duduk. Ini lebih umum di gastropub — tempat yang fokus pada makanan yang sering kali lebih mirip dengan restoran daripada pub tradisional. Tapi, karena ini tidak tipikal, jika kamu diharapkan menunggu untuk dipersilakan duduk, biasanya akan ada tanda saat kamu masuk pintu atau seseorang siap menyambutmu.
Menunggu layanan antar ke meja
pria memesan di bar – Ian Forsyth/Getty Images
Kamu tidak akan duduk di restoran cepat saji dan mengharapkan layanan antar ke meja — kecuali kamu di Burger King di awal tahun 90-an — tapi sepertinya masuk akal bahwa seseorang mungkin akan datang untuk mengambil pesananmu di pub. Apalagi jika tempat itu menawarkan menu yang ekstensif. Namun, dalam kebanyakan kasus, menunggu layanan antar ke meja adalah sebuah kesalahan. Kamu hanya akan duduk-duduk berlama-lama dan merasa frustasi.
Di sebagian besar pub Inggris, kamu memesan di bar. Ya, bahkan jika kamu memesan makanan. Cukup putuskan apa yang kamu inginkan, menujulah ke bar, dan tempatkan pesananmu. Sementara beberapa tempat akan mengizinkanmu membuka tab dengan menitipkan kartumu di belakang bar, lebih biasa untuk membayar saat kamu memesan. Dengan begitu, kamu bisa langsung pergi saat kamu siap untuk meninggalkan tempat — yang merupakan pilihan yang jauh tidak membingungkan ketika kamu sudah minum beberapa bir.
Tapi, sekali lagi, ada beberapa pengecualian. Di gastropub, sering ada pelayan yang mengambil pesananmu. Umumnya, jika kamu harus menunggu untuk dipersilakan duduk, kamu bisa mengharapkan seseorang datang dan mengambil pesananmu. Kalau tidak, pesan saja di bar.
Lupa nomor mejamu
nomor meja pub – Mark Duffy/Getty Images
Kami sudah menjelaskan bahwa kamu biasanya pergi ke bar untuk memesan makanan di pub Inggris. Namun, kami melewatkan satu bagian kunci dari persamaan itu: mengingat nomor mejamu. Di banyak bar yang menyajikan makanan, akan ada nomor yang terpasang di meja. Seringkali, ini adalah plakat kuningan kecil yang terukir dan disekrup di salah satu sudutnya, tapi bisa juga berupa bentuk lain, jadi buka matamu lebar-lebar.
Jika kamu tidak ingin membuat orang yang bekerja di belakang bar kesal, ingat nomornya. Catat jika perlu. Sebagai mantan bartender, saya bisa memberitahumu betapa menyebalkannya ketika kamu bertanya pada seseorang nomor mejanya dan mereka menunjuk dengan samar sambil berkata, “Oh, kamu tahu, itu meja di sebelah tembok sebelah sana.” Ya, biasanya kami bisa menebaknya, tapi itu memberi staf bar satu hal lagi untuk dilakukan. Dan itu bisa sangat menyebalkan ketika tempatnya ramai dan itu menahan antrian. Jadi, bantu orang-orang di sekitarmu dan ingat nomor itu. Namun, jangan khawatir jika tidak ada nomor meja yang jelas, karena beberapa tempat minum memberimu nomor setelah kamu memesan.
Berharap setiap pub menyajikan makanan
pandangan atas makanan di meja pub – Henrik Sorensen/Getty Images
Kamu sudah memutuskan ingin makan malam dengan makanan pub, jadi kamu pergi ke tempat terdekat hanya untuk menemukan bahwa tidak ada menu. Ada apa? Nah, kamu mungkin telah membuat kesalahan umum dengan berharap setiap pub menyajikan makanan.
Ketika kamu baru berkunjung ke Inggris, mudah untuk mendapatkan gambaran di kepalamu tentang seperti apa setiap pub. Kamu mungkin mengharapkan dinding batu yang terekspos, perapian yang menyala, dan menu daging panggang dan Yorkshire pudding. Tapi, faktanya, tidak setiap pub menyajikan makanan. Cukup umum untuk bisa mendapatkan makanan panas di bar Inggris, tapi itu bukan suatu kepastian.
Ketika tidak ada menu makanan, tempat-tempat ini kadang dikenal sebagai “pub basah” karena segala yang mereka tawarkan adalah basah. Tempat favorit saya, The Star di Oxford, adalah contoh bagus dari pub yang tidak menyajikan makanan. Ada berbagai alasan untuk ini — tidak ada ruang untuk dapur, kurangnya minat untuk menawarkan makanan, atau keinginan untuk fokus pada minuman berkualitas. Tapi, hal yang harus diingat adalah jangan sampai datang ke sebuah pub dan berasumsi kamu akan bisa memesan makanan.
Jika kamu akhirnya berada di pub basah dan kamu lapar, akan ada camilan di belakang bar, seperti keripik dan kacang. Beberapa pub juga akan mengizinkanmu memesan makanan dari luar untuk dimakan di sana, kadang dengan biaya kecil satu atau dua pound untuk menutupi biaya staf yang pasti akan membersihkan kekacauan ekstra.
Berasumsi makanan disajikan dari buka sampai tutup
bartender tersenyum pada pelanggan – Sturti/Getty Images
Bahkan setelah kamu menemukan pub yang kamu yakin menyajikan makanan, adalah sebuah kesalahan untuk berasumsi bahwa kamu akan bisa memesan kapan saja dari buka sampai tutup. Kamu mungkin memeriksa jam buka dan melihat bahwa tempat itu buka dari jam 12 siang sampai jam 12 malam, tapi itu tidak berarti kamu bisa memesan makanan sepanjang hari.
Seringkali, jam buka pub berbeda dari jam buka dapur. Kebanyakan pub buka sampai jam 11 malam, dengan beberapa memiliki izin buka larut yang memungkinkan mereka buka sampai tengah malam atau jam 1 pagi. Namun, jika kamu berharap bisa memesan fish and chips atau burger di dini hari, kamu akan kecewa.
Dapur pub sering tutup sekitar jam 9 malam, jadi kamu harus memesan sebelum itu. Dalam beberapa kasus, mereka juga melakukan layanan makan siang dan makan malam, dengan pub tetap buka untuk minuman di antaranya. Jadi, kamu mungkin hanya bisa memesan makanan antara jam 12 siang dan 3 sore, dan kemudian lagi antara jam 5 sore dan 9 malam. Untuk menghindari pergi dengan perut lapar, selalu periksa jam dapur.
Mengira makanan pub tradisional selalu tersedia
roti panggang Minggu tradisional di meja pub – ninolari12/Shutterstock
Apa yang terlintas dalam pikiranmu ketika kamu memikirkan makanan pub? Mungkin kamu memikirkan makan malam panggang atau hidangan klasik Inggris seperti shepherd’s pie, fish and chips, atau bangers and mash. Tentu, beberapa lokasi menawarkan jenis hidangan ini, tapi adalah sebuah kesalahan untuk berasumsi bahwa makanan pub tradisional Inggris akan selalu tersedia. Menu bisa sangat bervariasi dan mungkin tidak memiliki jenis hidangan yang diharapkan oleh seseorang yang tidak terbiasa dengan pub Inggris.
Makanan pub klasik tapi modern sering mencakup burger, steak, gammon dan telur, dan pai yang disajikan dengan mash atau kentang goreng tebal. Hidangan panggang biasanya disediakan untuk hari Minggu, ketika banyak pub memiliki menu alternatif. Namun, sentuhan internasional pada menu cukup umum belakangan ini. Kamu lebih mungkin menemukan hidangan seperti lasagna, risotto, atau kari di menu pub daripada beberapa makanan klasik Inggris yang kurang fashionable seperti cottage pie atau Lancashire hotpot.
Namun, kamu mungkin datang ke sebuah pub dan menemukan bahwa itu memiliki menu yang sama sekali berbeda dari yang kamu harapkan. Misalnya, The Golden Lion di Todmorden menyajikan beberapa makanan Thailand terbaik yang pernah saya makan di Inggris, tapi dalam segala hal lain adalah bar Inggris biasa. Sementara, kamu mungkin tidak berharap datang ke pub lingkungan East Oxford The Oxford Blue dan menemukan menu yang terdiri dari piring kecil vegan dan pizza. Pada dasarnya, kamu tidak pernah tahu jenis makanan apa yang akan kamu temukan di sebuah pub, jadi jika kamu ingin hidangan tradisional, periksa menunya terlebih dahulu.
Tidak memesan meja di waktu sibuk
tanda dipesan di meja pub – Rawpixel.com/Shutterstock
Pub terlihat cukup kasual, dan banyak yang memang demikian, jadi masuk akal untuk berasumsi bahwa kamu tidak perlu melakukan reservasi. Sekarang, dalam banyak kasus kamu tidak perlu, tapi jika kamu pergi ke pub pada waktu yang sangat sibuk, ada baiknya untuk memeriksa apakah kamu bisa memesan meja. Itu bukanlah pilihan di semua pub, tapi ketika kamu bisa memesan meja, kami merekomendasikannya — dengan beberapa catatan.
Jika kamu pergi ke pub yang cukup standar di kota biasa pada malam weeknight atau makan siang weekday, sebenarnya tidak perlu memesan. Kemungkinannya, akan ada banyak meja untuk dipilih ketika kamu datang. Tapi pada Jumat atau Sabtu malam, pub menjadi hidup. Jika kamu datang selama rush setelah kerja, kamu mungkin akan kecewa, tidak bisa menemukan tempat untuk duduk. Hal yang sama berlaku untuk waktu makan siang di akhir pekan — terutama makan siang Minggu di pub yang menyajikan hidangan panggang yang enak.
Kamu mungkin juga perlu memesan jika kamu pergi ke pub yang sangat indah atau bersejarah, terutama di daerah wisata seperti Cotswolds atau Lake District. Bahkan pada weekdays, tempat-tempat ini bisa ramai,