Daging sapi, mentega, bacon, dan telur – itulah yang beberapa pengaruhis bersumpah untuk diet “karnivora.” Diet ini memaksimalkan konsumsi daging dan mengurangi atau bahkan menghilangkan buah dan sayuran sepenuhnya.
Di TikTok, kita bisa melihat orang-orang menyantap mangkuk steak dan 12 telur dadar dalam satu hari – dan bahkan ada yang makan mentega langsung dari kemasannya, menggigitnya seperti menggigit wortel.
Diet ini, yang mirip dengan diet Atkins dan keto, memiliki banyak nama: diet karnivora, diet singa, diet tinggi lemak, dan diet berbasis hewan. Pengikut setia gaya hidup ini membanggakan kulit mereka yang lebih bersih dari sebelumnya, usus yang lebih sehat, dan kondisi fisik yang lebih baik.
“Salah satu hal terbaik yang terjadi sejak saya meninggalkan diet vegan dan beralih ke karnivora adalah bau tubuh saya yang tiba-tiba hilang,” kata pengguna TikTok @steakandbuttergal dalam salah satu videonya. “Saya tidak menggunakan sabun, saya tidak menggunakan deodoran, dan saya tercium harum.”
Inilah pendapat para ahli tentang keamanan dan keberlanjutan diet karnivora.
Diet karnivora ‘terdengar seperti ide yang buruk’
Penurunan berat badan adalah salah satu manfaat besar yang diklaim orang-orang yang mengikuti diet karnivora alami setelah menambahkan lebih banyak produk berbasis hewan ke dalam diet mereka. Hal ini kemungkinan karena pola makan ini juga mengurangi konsumsi karbohidrat, kata Dr. Walter Willett, seorang profesor epidemiologi dan gizi di Harvard T.H. Chan School of Public Health.
“Mungkin saja beberapa orang yang telah banyak mengonsumsi pati olahan dan gula akan merasa lebih baik dalam jangka pendek,” dengan diet karnivora, kata Willett. “Namun, diet ini terdengar seperti diet yang akan sangat tidak sehat dalam jangka panjang.”
Dengan diet yang hanya terdiri dari daging sapi, mentega, bacon, dan telur, orang tidak akan mendapatkan cukup serat, karotenoid, dan polifenol yang kaya di buah dan sayuran.
Mendapatkan serat dalam diet Anda sangat penting untuk kesehatan usus dan dapat mengurangi kemungkinan Anda mengalami depresi dan kanker payudara. Karotenoid memiliki sifat penangkal kanker, dan polifenol memiliki sifat yang dapat melindungi terhadap perkembangan kondisi kesehatan seperti diabetes, penyakit jantung, dan kanker.
Makanan yang dominan dalam diet karnivora juga mengandung jumlah lemak jenuh dan kolesterol yang tinggi, tambah Willett.
Dalam sebuah studi tahun 2012 yang diterbitkan di Archives of Internal Medicine, peneliti Harvard menemukan bahwa dari lebih dari 100.000 pria dan wanita, “Orang-orang dalam studi yang mengonsumsi daging merah terbanyak cenderung meninggal lebih muda, dan meninggal lebih sering akibat penyakit kardiovaskular dan kanker,” menurut Harvard Health Publishing.
Meskipun ada banyak studi yang menghubungkan konsumsi daging merah dengan penyakit jantung, beberapa orang tidak setuju bahwa mengonsumsi daging merah secara rutin buruk untuk jantung Anda.
“Ini adalah pesan utama yang kita dengar tentang daging merah. Daging merah hampir selalu disalahkan atas segala jenis bencana kesehatan manusia, mulai dari penyakit kardiovaskular hingga kanker usus,” kata Dr. Georgia Ede, seorang psikiater berlisensi yang berspesialisasi dalam psikiatri gizi.
“Semuanya didasarkan hampir seluruhnya pada jenis metode penelitian yang disebut epidemiologi gizi, yang hanya merupakan teori yang belum diuji, pada dasarnya, spekulasi tentang bagaimana daging merah mungkin memengaruhi kita, yang belum pernah diuji dalam uji klinis dan ditemukan mendukung,” kata Ede. “Kemudian sisanya sedikit bukti tambahan yang berasal dari studi eksperimental yang sangat aneh.”
Untuk lebih memahami bagaimana asupan makanan dapat menyebabkan penyakit, para peneliti meminta peserta studi untuk mencatat atau melengkapi survei tentang apa yang mereka makan, yang semuanya dilaporkan sendiri.
Beberapa orang percaya bahwa ini adalah cara yang cacat untuk mencapai kesimpulan tentang bagaimana makanan memengaruhi kesehatan, tetapi para ahli masih belum menemukan alternatif yang lebih baik.
‘Jika Anda mengonsumsi jenis makanan seperti itu, Anda membantu meruntuhkan pohon lain’
Namun, meskipun beberapa orang benar-benar ragu tentang cara penelitian gizi dilakukan, yang tidak dapat disangkal adalah efek produksi daging terhadap iklim.
Untuk ini, Ede mengatakan: “Produksi makanan yang terindustrialisasi, baik itu tanaman atau hewan, benar-benar sangat merugikan bagi planet ini.”
Dan meskipun hal ini benar, ada perbedaan yang jelas antara seberapa besar produksi makanan tumbuhan memengaruhi lingkungan dibandingkan dengan produk berbasis hewan. Emisi gas rumah kaca global, seperti metana, dari produksi makanan berbasis hewan dua kali lipat dari produksi makanan berbasis tanaman.
“Lisanya, selain efek kesehatan langsung yang akan sangat merugikan,” kata Willett. “Ada juga masalah keadilan bahwa pada dasarnya Global Utara, Eropa [dan] Amerika Serikat, menyebabkan sebagian besar masalah dengan perubahan iklim yang kita hadapi hari ini, dan ini semacam memperpanjangnya.”
“Jika Anda berpikir bahwa jika Anda mengonsumsi jenis makanan seperti itu, Anda membantu meruntuhkan pohon lain di sisi lain,” tambahnya. “Terdengar seperti ide yang buruk.”
Ingin mendapatkan penghasilan tambahan di luar pekerjaan sehari-hari Anda? Daftar untuk kursus online baru CNBC How to Earn Passive Income Online untuk mempelajari tentang aliran pendapatan pasif umum, tips untuk memulai, dan kisah sukses nyata. Daftar hari ini dan hemat 50% dengan kode diskon EARLYBIRD.
Selain itu, daftar untuk newsletter CNBC Make It untuk mendapatkan tips dan trik kesuksesan di tempat kerja, dengan uang, dan dalam hidup.