Tetap dapatkan info terbaru dengn update gratis
Cukup daftar ke Travel & leisure industry myFT Digest — yang dikirim langsung ke inbox kamu.
Rantai makanan cepat saji sehat, Leon, bersiap untuk masuk administrasi. Pemilik baru dan pendiri bersama, John Vincent, merencanakan untuk tutup beberapa restoran dan kurangi pekerjaan. Tujuannya untuk bawa perusahaan kembali untung.
Leon, yang punya 71 restoran di seluruh Inggris, bilang mereka sudah ajukan permohonan administrasi. Ini adalah bagian dari program restrukturisasi yang mulai setelah Vincent beli kembali perusahaan dari Asda bulan November lalu.
Grup makanan cepat saji ini kesulitan bangkit dari pandemi Covid-19. Saat itu, konsumen banyak di rumah dan jauh dari lokasi pusat kota, di mana banyak restoran Leon berada. Di tahun 2021, bisnis ini dijual ke EG Group milik saudara Issa seharga £100 juta, lalu kepemilikannya dialihkan ke Asda.
“Dalam dua tahun terakhir, Asda punya masalah lebih besar, dan Leon selalu dianggap tidak cocok dengan strategi mereka,” kata Vincent saat umumkan rencana administrasi pada Rabu. Dia bilang prioritas saat ini adalah “menutup restoran yang paling tidak menguntungkan.”
Leon bilang mereka sudah tunjuk Quantuma sebagai administrator. Restrukturisasi ini akan “melibatkan… sejumlah pemotongan pekerjaan.” Grup ini berencana keluar dari administrasi awal tahun depan. Sementara itu, semua restoran tetap buka dan melayani pelanggan seperti biasa.
Leon didirikan tahun 2004 oleh Vincent, Henry Dimbleby, dan Allegra McEvedy. Mereka menaiki gelombang antusiasme makan sehat, dengan menu seperti burger vegan dan nugget ayam bebas gluten. Terakhir kali mereka untung operasional di tahun 2016, dan merugi £15,7 juta di tahun 2020. Tahun lalu, mereka laporkan kerugian operasional £6,4 juta.
Banyak operator makanan bawa pulang di Inggris, terutama di segmen menengah, terdampak kerja jarak jauh dan hybrid. Coca-Cola sedang bicara soal kemungkinan penjualan Costa Coffee. Pertumbuhan penjualan di rantai roti Greggs juga melambat.
Pekerja kantor, yang sekarang jarang beli makan siang dibanding sebelum pandemi, lebih mungkin pilih restoran premium. Di sisi lain, ketidakpastian ekonomi juga dorong orang cari opsi lebih murah, seperti supermarket yang sekarang banyak jual makanan panas.
Vincent bilang dia berencana “menciptakan ulang Leon sebagai makanan cepat saji favorit di Bumi” dengan perbarui menunya. Dia bilang perusahaan ini menjadi “anak yatim” setelah berpindah tangan ke Asda.
Vincent tambahkan bahwa sektor hospitality menghadapi “beban pajak yang tidak berkelanjutan” dan minta pemerintah tinjau ulang pajak untuk sektor ini. “Sekarang, dari setiap pound yang kami terima dari pelanggan, sekitar 36p jadi pajak untuk pemerintah, dan hanya 2p yang sampai ke perusahaan,” katanya.