Unlock the Editor’s Digest secara gratis
Roula Khalaf, Editor dari FT, memilih cerita favoritnya dalam buletin mingguan ini.
Harga telur telah melonjak karena wabah flu burung yang menghancurkan di seluruh dunia dan perubahan selera konsumen menempatkan tekanan pada pasokan.
Harga rata-rata global naik 60 persen dibandingkan dengan tahun 2019, menurut analis Rabobank, peningkatan yang cepat telah menyebabkan politikus JD Vance mencetak poin di jalur kampanye pemilihan presiden AS. Kelangkaan telur juga telah menciptakan pembatasan sementara terhadap layanan sarapan McDonald’s di Australia.
Faktor utama dalam kenaikan harga adalah wabah flu burung yang menghancurkan di Amerika Utara dan Eropa, yang telah menyebabkan pemusnahan puluhan juta burung petelur.
Sekitar 33 juta ayam petelur komersial dan pullet dimusnahkan di AS antara November 2023 dan Juli tahun ini, setelah wabah flu burung lain pada tahun 2022 yang memusnahkan 40 juta lapisan, Rabobank menemukan.
“Efek yang berlangsung” dari flu burung telah diperparah oleh peningkatan permintaan, kata Karyn Rispoli, manajer redaksi telur di Expana, penyedia data perdagangan komoditas.
Dia mengatakan konsumen juga beralih ke telur sebagai sumber protein yang lebih terjangkau daripada daging. Keberatan tentang jejak karbon konsumsi daging juga mendorong permintaan telur, tambah Rabobank.
Faktor-faktor ini telah membuat orang Amerika membayar lebih dari tiga kali lipat untuk telur hari ini daripada lima tahun yang lalu, kata Rabobank. Dibandingkan, harga telur di Afrika Selatan hanya naik dua kali lipat dalam periode yang sama sementara Rusia, Jepang, Brasil, Eropa, dan India mengalami kenaikan harga antara 50 dan 90 persen, kata Rabobank.
“Sementara harga relatif lebih tinggi secara global, ada perbedaan regional yang besar,” kata Nan-Dirk Mulder, spesialis global, Protein Hewan dengan RaboResearch, bagian dari Rabobank. Pengecualian utama adalah China di mana industri menderita dari ekspansi pasokan yang terlalu cepat dan ekonomi yang relatif lemah, tambahnya.
Data telah menunjukkan bahwa pecinta telur di AS telah menjadi objek fluktuasi besar dalam harga dalam beberapa tahun terakhir. Mulder mengatakan produsen di AS juga berjuang dengan regulasi yang membatasi penjualan telur antar negara bagian.
Harga paket setengah lusin telur mencapai puncaknya pada $4,82 pada Januari 2023, saat harga pakan global melonjak setelah invasi Rusia ke Ukraina. Namun dalam beberapa bulan harga tersebut telah turun setengah. Pada Agustus tahun ini mereka mencapai $3,02.
Fluktuasi tersebut menarik kritik dari calon wakil presiden Republik, JD Vance, di negara bagian beralih Pennsylvania bulan ini karena dia menyalahkan Kamala Harris, calon presiden Demokrat, atas inflasi harga telur.
Penjualan telur biasanya turun di bulan-bulan musim panas, tetapi tahun ini permintaan ritel sangat tinggi, menurut Emily Metz, presiden dan chief executive dari American Egg Board.
Dia menambahkan bahwa petani AS berusaha untuk memperkuat pasokan telur. “Idealnya, kami membutuhkan sekitar satu burung untuk setiap orang Amerika,” kata Metz, yang memperkirakan AS memiliki sekitar 300 juta ayam petelur untuk sekitar 345 juta orang Amerika. “Meningkatkan ukuran kawanan untuk memenuhi permintaan membutuhkan waktu, tetapi kami sedang bekerja keras untuk itu.”
Secara global, wabah flu burung sedang melanda pasar lainnya, terutama Australia, yang telah menyebabkan pengaturan telur oleh beberapa supermarket. Pada Juli McDonald’s raksasa makanan cepat global, sementara itu, sementara layanan sarapan di beberapa outlet Australia, dilaporkan sebagai respons terhadap kelangkaan telur flu burung. McDonald’s Australia tidak merespons permintaan untuk komentar.
Secara menengah terdapat tanda-tanda lega bagi konsumen AS dengan harga grosir telur AS turun 49 persen sejak 16 Agustus, karena stok burung telur pulih.
Namun, Mulder berhati-hati apakah hal ini akan berdampak pada harga yang jauh lebih rendah di rak-rak supermarket.
“Untuk saat ini, hingga akhir tahun, saya pikir kita akan terus melihat harga yang relatif tinggi, mungkin sedikit lebih rendah dari sekarang saat stok membangun kembali,” katanya.
“Tapi untuk masa depan: semuanya tergantung pada apakah akan ada wabah flu burung lebih lanjut selama musim dingin – dan itu sulit untuk diprediksi.”