Bertahun-tahun, aku pergi ke McDonald’s tiap hari buat kopi dengan 10 gula dan lima krim. Terus, berganti ke Starbucks caramel macchiato pakai susu almond dan dua pompa sirup.
Kopi udah jadi ritual pagi hari buat Chandra Donelson sejak dia cukup umur buat minum itu. Tapi, karena kesel sama harga yang naik terus, perempuan 35 tahun dari Washington, D.C. ini lakukan hal yang gak terpikirkan: Dia berhenti minum kopi.
“Aku lakuin itu tiap hari bertahun-tahun. Aku suka banget. Itu cuma rutinitas aku aja,” katanya. “Dan sekarang udah berhenti.”
Tahun-tahun harga kopi naik terus bikin sebagian orang di negara pencinta kopi ini ubah kebiasaan mereka. Mereka berhenti ke kafe, ganti ke kopi yang lebih murah, atau skip kopi sama sekali.
Harga kopi di Amerika naik 18.3% di Januari dibanding tahun lalu, menurut Indeks Harga Konsumen terbaru yang dirilis Jumat lalu. Dalam lima tahun, kata pemerintah, harga kopi naik 47%.
Kenaikan yang sangat besar ini bikin beberapa orang ambil tindakan yang ekstrem juga.
“Dulu, aku pikir, ‘Mustahil aku bisa jalani hari tanpa kopi,'” kata Liz Sweeney, 50 tahun, dari Boise, Idaho, mantan “pecandu kopi” yang udah kurangi konsumsinya. “Sekarang mobilku gak otomatis ke kafe lagi.”
Sweeney dulu minum tiga cangkir kopi di rumah tiap hari dan mampir ke kafe setiap kali keluar rumah. Tapi waktu harga naik tahun lalu, dia berhenti ke kafe dan kurangi jadi satu cangkir sehari di rumah. Buat gantiin kafein, dia minum sekaleng Diet Coke di rumah atau mampir ke McDonald’s buat beli.
Dan DeBaun, 34 tahun, dari Minnetonka, Minnesota, juga udah kurangi kunjungan ke kafe, sadar sama pengeluaran yang makin besar sementara dia dan istrinya nabung buat beli rumah.
“Yang dulu cuma $2, sekarang jadi $5, $6,” kata DeBaun, yang sekarang beli kopi bubuk di Trader Joe’s dan isi tumbler buat dibawa ke kantor.
Data dari Toast, platform pembayaran yang dipake lebih dari 150,000 restoran, nemuin harga rata-rata kopi panas biasa di Amerika udah naik ke $3.61 di Desember, dengan perbedaan yang besar tergantung lokasi. Harga rata-rata cold brew adalah $5.55.
Hampir semua kopi yang dikonsumsi di Amerika itu impor. Meskipun tarif pengaruhi beberapa impor kopi di 2025, akhirnya tarif itu dihapus. Masalah iklim — kekeringan di Vietnam, hujan deras di Indonesia, dan cuaca panas kering di Brazil — dituduh jadi penyebab turunnya hasil panen kopi dan naikin harga global.
Dua pertiga orang Amerika minum kopi tiap hari, menurut Asosiasi Kopi Nasional. Buat banyak orang, kopi udah jadi bagian rutinitas yang gak bisa diganggu gugat, jadi kenaikan harga cuma bikin mereka menggerutu aja.
Asosiasi kopi bilang survei mereka tunjukkan konsumsi kopi secara umum tetap stabil meski harganya naik. Tapi, karena ditekan sama harga semua hal dari sewa sampai daging, orang lain mulai ubah kebiasaan mereka.
Sharon Cooksey, 55 tahun, dari Greensboro, North Carolina, dulu ke Starbucks lokal hampir tiap pagi buat caramel latte sampai dia kurangi tahun lalu. Pertama, dia ganti bikin kopi Starbucks di rumah. Lalu, dia nemu kopi Lavazza yang harganya sekitar 40% lebih murah dan beralih ke itu.
“Aku bisa beli sekantong kopi dengan $6?” dia bilang ke diri sendiri. “Rasanya kayak aku baru nemuin dunia lain. Alam semesta lain terbuka buat aku di lorong kopi Publix.”
Dia perhatiin juga harga kopi buatan rumahnya naik sedikit, tapi itu gak ada apa-apanya dibanding kebiasaan ke kafe. Sekantong biji kopi yang bisa berminggu-minggu harganya sama kayak satu latte.
Cooksey kangen sisi sosial dari pergi ke kafe, dimana barista menyapa dia dengan namanya. Tapi dia terkejut nemuin kalo dia sebenernya lebih suka rasa kopi buatan rumahnya sendiri.
“Aku kaget aja ternyata rasanya enak banget,” katanya.
Waktu kecil, Donelson iri liat ibunya pergi buat kopi tiap hari (juga ke McDonald’s, juga 10 gula dan lima krim), dan dia tiru kebiasaan itu. Dia dari kuliah terus ke Angkatan Udara lalu kerja di pemerintah sebagai strategis data dan AI, tapi melalui semuanya itu, kopi selalu ada.
Dia perhatiin rutinitasnya makin mahal, tapi tetap lanjut sampai shutdown pemerintah hentikan gajinya musim gugur lalu dan dia perlu potong pengeluaran. Mencari pengganti di pagi hari, dia pilih campuran Republic of Tea dengan perasan madu yang sehat.
“Dua puluh sen per cangkir dibanding $7 atau $8 per cangkir,” katanya. “Perhitungannya jelas lebih masuk akal.”