Selama bertahun-tahun, saya tidak menikmati makan di restoran fine dining. Stafnya selalu terlalu formal, menu-menu yang ditawarkan tidak familiar, dan restorannya jarang transparan mengenai biaya yang harus dikeluarkan.
Banyak pelanggan restoran yang merasakan hal yang sama, kata Tara Lewis, seorang ahli tren dan wakil presiden ekspansi konsumen di Yelp.
“Jika Anda belum pernah terbiasa sebelumnya, itu terasa menakutkan,” kata Lewis.
Ada cara yang bisa Anda lakukan untuk mempersiapkan diri sebelum makan dan berinteraksi dengan pelayan dan koki ketika sudah duduk agar Anda bisa menikmati pengalaman makan di salah satu tempat makan yang lebih mahal yang mungkin pernah Anda alami.
Berikut adalah tiga tips dari Lewis dan koki di New York City dan Washington D.C. tentang cara terbaik untuk menikmati waktu Anda di restoran fine dining.
1. Hubungi terlebih dahulu
Jika Anda ingin lebih familiar dengan masakan atau harga di sebuah restoran sebelumnya, Anda mungkin memeriksa situs web mereka. Tetapi banyak restoran fine dining menawarkan hidangan pre-fixe dengan biaya tetap yang tidak selalu tersedia sebelumnya atau menu-menu berputar, sehingga tidak jelas apa yang akan disajikan pada malam itu.
Jika demikian dan Anda memiliki pertanyaan, jangan ragu untuk menghubungi mereka.
“Banyak restoran fine dining mungkin tidak transparan tentang harga di situs web mereka,” kata Lewis. “Tidak masalah untuk menghubungi terlebih dahulu dan hanya bertanya serta mengkonfirmasi apakah harga-harga tersebut menjadi perhatian juga.”
Anda kemungkinan akan lebih menikmati hidangan Anda jika Anda tidak merasa terkejut dengan suatu hidangan atau harganya.
2. Tepat waktu
Jangan terlambat lebih dari 15 menit, kata Alessandro Farruggio, manajer umum Il Canale di Washington, DC, kepada Yelp.
“Restoran kami selalu penuh, jadi jika kami bisa duduk di meja lain selama kami menunggu reservasi [tiba], kami bisa mendapatkan penjualan aktif lebih banyak,” katanya.
Tetapi untuk hidangan pre-fixe yang dijadwalkan, seperti makan malam Omakase, penting untuk tepat waktu, kata Shin Yamaoka, koki di Omakase Room by Shin di New York City.
“Penting untuk diingat bahwa tamu lain di konter sedang menunggu Anda jika Anda terlambat, yang bisa mengganggu pengalaman baik bagi koki dan tamu lainnya,” katanya.
3. Jika Anda tidak menyukai sesuatu, bersikaplah dengan sopan.
Restoran fine dining dapat terasa kaku, yang membuat mengirim kembali hidangan bahkan lebih tidak nyaman.
Tetapi tidak masalah untuk menyatakan bahwa ada yang salah atau tidak sesuai dengan pesanan Anda jika Anda melakukannya dengan volume yang menghormati, kata Lewis.
“Bersikaplah sopan dan berikan umpan balik yang spesifik sehingga mereka mengerti dengan tepat mengapa ini tidak sesuai atau mengapa ini bukan pilihan yang tepat,” kata Lewis.
Pada akhirnya, koki ingin Anda memiliki pengalaman yang baik.
“Saya rasa sebagian besar restoran fine dining benar-benar ingin memberikan pelayanan yang benar-benar dapat mengakomodasi pelanggan mereka,” katanya.
Yamaoka mendorong para pelanggan untuk menanyakan tentang hidangan sepanjang makanan.
“Saya menyarankan agar tamu berinteraksi dengan koki, mengamati dengan cermat, bertanya, dan benar-benar menghargai pekerjaan dan proses Omakase untuk menciptakan pengalaman yang luar biasa,” katanya. “Terlibat dalam makanan Anda memungkinkan Anda untuk belajar lebih banyak tentang koki dan makanan.”
Ingin mendapatkan pekerjaan impian Anda? Ikuti kursus online baru CNBC How to Ace Your Job Interview untuk belajar apa yang sebenarnya dicari oleh manajer perekrutan, teknik bahasa tubuh, apa yang harus dikatakan dan tidak dikatakan, dan cara terbaik untuk membicarakan gaji.
Plus, daftar ke newsletter CNBC Make It untuk mendapatkan tips dan trik untuk sukses di tempat kerja, dengan uang, dan dalam hidup.