loading…
Proses bikin salmon candied yang salah bisa bahayakan kesehatan. Foto/Kitchen Divas
JAKARTA – Lagi viral nih tren bikin salmon candied di kalangan netizen. Salmon candied itu teknik di mana salmon mentah direndem dalam gula atau sirup maple, terus diasap dan didiamin.
Berdasarkan pantauan iNews Media Group, salmon candied punya rasa unik yang dominan asin dan manis. Salmon yang udah dimarinasi dan diasap ini teksturnya jadi lebih kering.
Tapi sayangnya, banyak yang cara buatnya ga sesuai. Gak sedikit orang cuma ngasih bumbu trus masukin kulkas biar kering, tanpa diasap. Cara yang salah ini bisa bikin bakteri berkembang biak dan berisiko buat kesehatan.
Baca Juga : Penyebab Pembuluh Darah Pecah seperti yang Dialami Epy Kusnandar, Hipertensi Paling Bahaya
Kenapa salmon candied bisa berbahaya?
Tren ini bisa berbahaya kalau salmon mentahnya diolah dengan cara yang tidak benar, misalnya nggak melewati proses pengasapan dengan tuntas.
Salmon mentah bisa mengandung bakteri kayak Salmonella atau Listeria, yang bisa sebabkan keracunan makanan mulai dari demam sampe diare. Risikonya lebih tinggi buat ibu hamil, lansia, atau orang yang daya tahan tubuhnya lemah. Ikan mentah juga bisa ada parasit seperti cacing pita yang bisa menginfeksi manusia.