Sabtu, 4 April 2026 – 17:50 WIB
Jakarta, VIVA – Kawasan Jakarta Selatan memang nggak pernah kekurangan tempat buat ngopi. Tapi di antara banyaknya pilihan, SUBFORM di SCBD hadir dengan cara yang beda—bukan cuma kedai kopi biasa, melainkan ruang hidup yang ikutin ritme pengunjungnya dari pagi sampai malam.
Head of Commercial SUBFORM, Haryo PWK, bilang tempat ini didesain sebagai ruang yang “hidup” bareng pengunjung. Scroll lanjut buat tau lebih banyak, yuk!
“Kami mau bikin sesuatu yang bisa berkembang bareng Anda sepanjang hari. Dari kopi pertama di pagi hari sampe minuman terakhir di bar saat malam,” katanya pas grand opening SUBFORM at SOL Collective Space, SCBD Jakarta.
Dari ‘First Coffee’ ke ‘Last Drink’: Konsep yang Ikutin Irama Kota
SUBFORM punya konsep “from first to last”, yang nawarin pengalaman berbeda sesuai waktu.
Pagi harinya dipenuhi sama aktivitas komunitas—mulai dari lari sampe bersepeda. Siang hari berubah jadi ruang produktif buat para pekerja di SCBD. Pas malam, suasana berganti jadi lebih santai dengan berbagai cocktail yang berbasis kopi.
“Orang nggak cuma hidup dalam satu suasana aja. Tempat juga harusnya gitu,” jelas Haryo.
R&D 6 Bulan: Kopi Lokal Jadi Andalan
Dibalik kualitas kopinya, SUBFORM ngelakuin riset yang mendalam sampai setengah tahun. Head of Barista, Naufal Ramadan, nandain kalau kualitas itu pondasi utama mereka.
“Kita sangat mendalam soal kualitas produk. Sampai hampir 6 bulan kami R&D, dari kebun sampe ke gelas,” ujarnya.
SUBFORM pake tiga jenis biji kopi regional, dengan fokus utama di kopi lokal Indonesia seperti Gayo.
“Salah satunya kan kopi Indonesia, dan itu yang kami tonjolin. Kopi Gayo secara kualitas emang sudah berkembang pesat,” tambahnya.
Nggak cuma soal rasa, SUBFORM juga pengen menjangkau semua generasi.
“Intinya di SUBFORM ini kita mau nyelangin persepsi dari Gen Millennial sampe Gen Z. Jadi siapapun yang datang kesini, mereka yang kami tunggu,” tutupnya.
Menu kopinya juga beragam, mulai dari 15 minuman signature, espresso-based, sampe yang non-kopi seperti smoothies dan teh artisan.
Comfort Food dengan Sentuhan Khas: Familiar tapi Bikin Ketagihan
Nggak cuma kopi, SUBFORM juga serius di bagian makanan dengan konsep comfort food yang luas dan inklusif. Business Development, Naida Farrah, jelasin pendekatan menu mereka.