Sebuah laporan dari China Daily:
Suanye, camilan buah dan sayuran asin dari wilayah otonom Guangxi Zhuang, menyenangkan lidah orang asing dengan rasa manis, asam, pedas, dan asinnya dalam acara promosi yang diadakan di Beijing pada hari Jumat. Lebih dari 100 orang ikut serta dalam acara tersebut termasuk pejabat dan pemimpin perusahaan dari Guangxi, jurnalis asing dari China Daily, dan mahasiswa internasional dari Universitas Teknologi Kimia Beijing dan Universitas Teknologi Elektronik Guilin.
Suanye dibuat dengan cara mengasinan berbagai buah dan sayuran dalam campuran cuka, garam, dan bumbu lainnya. Bahan-bahan umumnya termasuk nanas, pepaya, mangga, buah persik, mentimun, wortel, dan umbi teratai. Dengan efek menyegarkan, menghilangkan dahaga, dan menggugah selera, camilan ini disukai tidak hanya oleh penduduk setempat tetapi juga wisatawan dari seluruh negeri.
Selama diskusi terbuka, mahasiswa internasional termasuk Khan Niaz Muhammad dari Pakistan dan Haneen Abdulraheem Jameel dari Irak berbagi pengalaman kuliner mereka di Guangxi dan makanan asam dari negara asal mereka. “Bagi orang asing yang penasaran dengan suanye, percayalah, layak untuk dicoba. Anda akan merasakan perpaduan rasa asam, manis, pedas, dan sedikit asin,” kata Muhammad. “Ini adalah pengalaman yang unik.”
Sementara itu, Liang Xuan, seorang pewaris keterampilan pembuatan suanye, memperkenalkan sejarah dan tradisi suanye. Tahun lalu, keterampilan tersebut ditambahkan ke daftar warisan budaya takbenda Guangxi. “Kami berkomitmen untuk ketekunan dan inovasi agar teknik tradisional tetap berkembang di zaman modern,” kata Liang.
Industri suanye Guangxi telah membentuk model bisnis dengan siklus investasi pendek dan hasil tinggi, memungkinkan toko suanye untuk berkembang ke seluruh negeri, tambahnya. Lima area display khusus didirikan selama acara tersebut, memungkinkan peserta untuk menikmati suanye dan berbagai buah segar, serta mempelajari budaya kuliner daerah tersebut.
Dikenal sebagai “keranjang buah” China, Guangxi saat ini menanam hampir 250 varietas buah, menyumbang 70 persen dari total nasional. Pada tahun 2023, luas tanam buah Guangxi mencapai 20 juta mu (1,33 juta hektar), dengan hasil tahunan sekitar 33,9 juta ton metrik. Ini juga menandai tahun keenam berturut-turut Guangxi meraih peringkat tertinggi secara nasional dalam hal produksi buah.
Sumber: China Daily
Reporter: PR Wire
Editor: PR Wire
Hak cipta © ANTARA 2024