Alat masak dan peralatan dapur otonom pada umumnya gagal di pasar AS. Meskipun robot kuliner seperti Thermomix cukup sukses di Eropa dan wilayah lain, adopsinya di AS berjalan lambat. Oven pintar canggih, termasuk merek June, Suvie, dan Brava, juga mengalami kesulitan menarik minat konsumen.
Nosh Robotics, sebuah perusahaan robotika rumah pintar yang berbasis di Bengaluru, India, mencoba peruntungan dengan meluncurkan secara komersial Nosh One. Robot masak bertenaga AI seharga $1.499 ini dikembangkan selama tujuh tahun dan diklaim perusahaan mampu “menangani seluruh proses memasak secara otonom: pemilihan bahan, menumis, menyajikan, dan membersihkan diri.”
June Oven dulunya adalah oven pintar paling menjanjikan yang kami uji. Produksinya dihentikan tanpa banyak publikasi pada tahun 2023. Saya sempat melihat preview Nosh One di CES awal tahun ini dan berbincang dengan perwakilan mereka. Meski CEO Mira Patel menyebutnya “robot konsumen pertama yang benar-benar memasak untuk Anda,” saya sendiri kurang yakin dengan potensinya. Dari dekat, bahkan dengan penjelasan mendetail dari staf di lokasi, mesin mahal ini sepertinya tidak sebanding dengan biaya dan ruang konter yang dihabiskannya, setidaknya bagi kebanyakan koki rumahan.
Nosh melakukan beberapa hal yang tidak bisa dilakukan slow cooker atau Instant Pot, seperti menambahkan jumlah bahan, minyak goreng, dan rempah yang tepat dari chamber kecilnya. Namun, Anda tetap harus mengisi ulang cartridge dengan bahan yang sesuai untuk resep tertentu setiap kali memasak.
Fungsionalitas memasaknya juga terbatas. Meski Nosh dapat membagi porsi, memotong (sekadarnya—tidak bisa mencincang halus), memasak, dan mengaduk makanan di dalam pot internalnya menggunakan resep yang sangat terprogram, ia tidak bisa memanggang, membakar, merebus, menyangrai, atau mengukus. Hal ini membatasi ragam hidangan yang dapat dihasilkan secara efektif.
Nosh One mirip dengan Thermomix. Thermomix menawarkan lebih banyak mode dan fungsi memasak, tetapi tidak bisa secara otomatis mengirimkan bahan dalam jumlah presisi ke chamber seperti Nosh. Jika menu makan malam Anda kebanyakan terdiri atas rebusan, sup, tumisan, dan kari, Nosh seharusnya mampu menangani sebagian besar proses memasak. Sebagian besar makanan lain harus dimasak dengan cara tradisional.
Perangkat ini juga besar dan berat. Dengan bobot 57 pon dan dimensi 21 x 17 inci, ia akan mendominasi ruang konter Anda—jauh lebih besar daripada Instant Pot atau slow cooker, meski keduanya dapat melakukan tugas memasak dasar yang sama dengan fungsi otomatisasi yang jauh lebih sedikit.
Cara Kerja
Nosh One membagi porsi bahan dengan presisi sesuai resep yang terprogram, kemudian memanaskan dan mengaduknya hingga matang. Inti dari perangkat ini adalah NoshOS, sebuah AI kuliner proprietary yang dilatih dengan ribuan teknik dan masakan dari seluruh dunia. Berbagai sensor memantau tekstur, kelembapan, senyawa aroma, dan tingkat kematangan secara real-time, serta menyesuaikan panas, waktu, dan bumbu secara dinamis saat masakan dimasak. *Machine vision* terintegrasi mengidentifikasi produk, protein, dan bahan pokok, memungkinkan sistem menyarankan hidangan berdasarkan bahan yang sudah tersedia.
Cartridge bahan, yang dapat digunakan ulang dan aman untuk mesin pencuci piring, menyimpan bahan segar dan mendistribusikannya dengan “presisi level milimeter.” Setelah setiap masakan, siklus pencucian *closed-loop* secara otomatis membersihkan chamber masak, peralatan, dan permukaan internal.
Harga dan Ketersediaan
Nosh One dapat dipesan lebih dahulu di Kickstarter hingga 25 Maret, mulai dari $1,499, dengan pengiriman diperkirakan awal musim panas 2026. Pendukung awal akan menerima satu set cartridge bahan gratis serta akses ke Nosh Founders Recipe Library yang berisi hidangan dari koki terkenal. Menurut perusahaan, aksesori tambahan, modul masak spesial, dan paket resep premium rencananya akan dirilis pada akhir tahun 2026.
Seperti biasa, sebelum berkontribusi pada kampanye crowdfunding apa pun, bacalah kebijakan situsnya—dalam hal ini Kickstarter—untuk mengetahui hak Anda (serta kebijakan pengembalian dana, atau ketiadaan kebijakan tersebut) sebelum dan setelah kampanye berakhir.