Saya mungkin perlu menyertakan pernyataan bahwa saya suka memasak, pernah menjadi koki profesional selama bertahun-tahun, dan keluarga saya yang berlima jarang menyantap apa pun selain makanan rumahan. Tapi saya paham. Banyak orang mencari cara untuk makan lebih sehat di tengah jadwal yang padat, dan mungkin belum pernah belajar memasak, atau ingin mengikuti diet spesifik seperti keto yang memerlukan banyak riset, perencanaan, dan usaha.
Dalam situasi seperti itu, saya dapat memahami daya tarik solusi seperti Factor. Tentukan apa yang kamu inginkan, pesanan datang, kamu panaskan di microwave, makan, dan kamu bisa langsung beraktivitas tanpa menyerah dan memesan pizza untuk ketiga kalinya minggu ini.
Meskipun hidangan Factor secara umum cukup enak dan rasanya lumayan—entah mengapa, menu yang cenderung ke makanan Meksiko tampaknya lebih baik daripada yang lain—tidak dapat disangkal bahwa makan dari nampan plastik bersekat itu, ya, kurang menggugah selera. Setidaknya, pindahkan hasil yang sudah dipanaskan ke piring sungguhan. Rasanya akan lebih baik seperti itu. Percayalah, ada alasan mengapa piringmu disusun dengan cermat saat sampai di meja di restoran mewah. Estetika itu penting.
Fotografer: Scott Gilbertson
Protein dari Factor, terutama daging-dagingannya, merupakan sorotan dari sebagian besar hidangan. Opsi yang saya coba termasuk hidangan pasta dan bakso dengan buncis, burger tanpa roti, pasta udang dengan zucchini, makanan grits palsu (grits kembang kol), dan chicken taco bowl. Dalam setiap kasus, proteinnya cukup lezat, sausnya beragam kualitasnya, sementara sayuran cenderung kurang berhasil dalam keseluruhan proses masak, kemas, kirim, dan panaskan ulang. Buncis khususnya bisa saya sebut “tidak menggugah”, alih-alih “segar dan hidup” seperti yang saya duga Factor inginkan.
Namun Anda perlu melihat dari perspektif yang lebih luas dan mengingat konteks di mana makanan ini hadir. Ini bukan santapan fine dining atau bahkan masakan rumahan, melainkan alternatif sehat untuk makanan beku microwave yang tinggi bahan artifisial dan seringkali mengandung tambahan gula yang tidak perlu. Ketika Anda mengingat itu, Factor mulai terlihat tidak hanya lebih baik, tapi bahkan cukup menarik.