Rabu, 31 Desember 2025 – 23:02 WIB
VIVA – Protein adalah salah satu nutrisi yang paling banyak dibahas dalam pola makan sehari-hari. Selain ikan, daging, dan ayam, sumber protein nabati seperti kacang-kacangan dan biji-bijian juga layak diperhatikan karena kandungan proteinya tinggi dan manfaatnya luas bagi kesehatan.
Baca Juga :
Harga Cabai dan Telur Ayam Kembali Naik, Cek Daftar Komoditas Lainnya
Protein terbentuk dari asam amino yang berperan untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, menjaga kekuatan tulang, dan sebagai sumber energi. Kebutuhan protein harian berbeda-beda tergantung usia, jenis kelamin, dan tingkat aktivitas, tapi umumnya berkisar 50 gram per hari.
“Saya selalu menargetkan 21–30 gram protein per waktu makan, dan 7–14 gram untuk camilan,” kata Ahli Gizi Terdaftar sekaligus penulis buku resep, Micah Siva, dikutip dari Martha Stewart pada Rabu, 31 Desember 2025.
Baca Juga :
Harga Cabai Anjlok Jadi Rp 45.000 Per Kg Diikuti Telur dan Daging Ayam, Cek Daftarnya
Lebih lanjut, ia mengungkap enam jenis kacang-kacangan dan biji-bijian dengan kandungan protein tinggi, bahkan ada yang melebihi telur.
1. Kacang Tanah
Baca Juga :
Harga Cabai Kembali Naik ke Rp 70.950 Per Kg, Cek Daftar Komoditas Lainnya
Kacang tanah mengandung sekitar 7 gram protein per ons. Jumlah ini lebih tinggi daripada kacang pohon lainnya dan sedikit melebihi telur yang punya sekitar 6 gram protein. Selain protein, kacang tanah juga kaya serat, lemak tak jenuh tunggal dan ganda, vitamin E, magnesium, niasin, biotin, mangan, serta antioksidan seperti fitosterol dan resveratrol.
2. Almond
Almond memiliki sekitar 6 gram protein per ons, setara dengan kandungan protein telur. “Almond adalah sumber protein yang padat nutrisi, mengandung lemak sehat, serat, vitamin E, magnesium, dan nutrisi penting lainnya. Komponen ini mendukung berbagai manfaat kesehatan, seperti kesehatan jantung yang lebih baik dan kontrol gula darah,” jelas Ahli Gizi, Kristen Smith.
Meski setara dengan telur dari sisi protein, Smith menilai almond masih belum cukup untuk memenuhi kebutuhan protein dalam satu kali makan utama.
3. Pistachio
Pistachio juga mengandung sekitar 6 gram protein per ons. Kamcing ini mengandung sembilan asam amino esensial serta kaya antioksidan dan polifenol, termasuk vitamin E, lutein, dan zeaxanthin. “Nutrisi tersebut berkontribusi pada potensi manfaat kesehatan, termasuk membantu melindungi tubuh dari penyakit kronis,” kata Smith.
4. Biji Hemp (Hemp Seeds)
Halaman Selanjutnya
Satu ons biji hemp mengandung sekitar 10 gram protein. Biji hemp kupas dikenal sebagai protein lengkap karena mengandung sembilan asam amino esensial.