Eb Gargano sudah lama nulis resep di internet, jadi dia bisa tebak tren musiman di websitenya. Sebagai pembuat Easy Peasy Foodie, dia tahu kapan pembaca AS mulai cari cara masak turkey yang gampang, atau kapan kue Natalnya bakal naik di hasil pencarian Google.
Tahun ini, pola biasa itu berubah. Daripada mengarahkan pembaca ke resepnya yang sudah teruji, Google sekarang lebih sering kasih ringkasan yang dibuat AI. Ringkasan ini diambil dari sedikit karya dia dan orang lain, dan seringnya salah dasar-dasar. Misalnya, versi AI dari resep kue Natal Gargano menyuruh orang memanggang kue ukuran 6 inci selama 3-4 jam di suhu 160°C.
"Hasilnya jadi arang!" katanya. Sementara itu, trafik ke resep turkeynya sudah turun 40% dari tahun lalu.
Banyak blogger resep bilang ini adalah musim liburan pertama di mana orang mulai percaya jawaban AI di mesin pencari dan chatbot, serta konten resep yang diracik ulang oleh AI. Ini tidak hanya buruk untuk bisnis, tapi juga bisa merusak makan malam liburan jika ibu rumah tangga, tertarik dengan foto AI yang cantik, mencoba resep yang hasilnya tidak enak atau malah aneh.
Dalam wawancara, 22 pembuat konten makanan independen mengatakan bahwa "resep sampah" buatan AI ini mengacaukan hampir semua cara orang cari saran masak online. Ini merugikan bisnis mereka dan membuat konsumen buang waktu dan uang.
Di seluruh internet, penulis mengatakan resep mereka yang sudah teruji tenggelam oleh banjir konten AI. Feed Pinterest penuh dengan gambar makanan AI yang tidak mungkin dicapai dengan petunjuk masaknya; AI Overviews Google menampilkan langkah masak yang berisi kesalahan dan mengurangi klik ke situs profesional. Sementara itu, content farm di Facebook menggunakan gambar AI hidangan yang terlihat lezat tapi mustahil untuk ada di feed teratas, demi mendapatkan pendapatan iklan.
Bagi blogger makanan, ini mengikis janji sederhana sebuah resep: bahwa seseorang benar-benar pernah memasaknya sebelum Anda. Bagi Gargano, ini adalah masalah intinya. "Sehebat apa pun AI-nya," katanya, "ia tidak akan pernah bisa benar-benar menguji resep di dapur nyata dan melihat hasilnya."
Trafik blog makanan bisa sangat bervariasi. Tapi ‘sampah AI’ ini ada di mana-mana. Yvette Marquez-Sharpnack, penulis blog makanan Meksiko Muy Bueno selama 15 tahun, baru-baru ini memperingatkan lebih dari 190.000 pengikut Facebook-nya. Dia memposting dua foto tamale buatan AI: satu dengan saus dituangkan di atas kulit jagung, dan lainnya menunjukkan tamale terbaring datar di kukusan. Keduanya, tulisnya, adalah kesalahan yang jelas.
Kulit jagungnya tidak untuk dimakan; Anda membukanya sebelum memberi saus. Dan tamale harus dikukus dalam posisi berdiri agar masa-nya matang merata. "Detail kecil seperti ini adalah tanda bahaya besar," katanya kepada pembaca. "Saat kamu cari resep, pastikan itu datang dari koki manusia terpercaya yang benar-benar menguji makanannya."
Masalah ini terasa sekali Natal lalu ketika suaminya ingin mencoba resep kue coklat maraschino cherry di Facebook — dari postingan yang sepertinya tidak ada penulis atau sumber manusianya. Marquez-Sharpnack curiga dengan fotonya, di mana kuenya berwarna pink yang terlalu sempurna. Tapi suaminya percaya postingan itu karena "itu ada di Facebook". Hasilnya adalah adonan yang melebar dan rasanya terlalu manis. "Bencana," katanya.
Sementara itu, Marquez-Sharpnack melihat fotonya sendiri digunakan tanpa izin di Facebook, Pinterest, dan bahkan Etsy, di mana seorang penjual memasukkan resepnya dalam buku masak digital. Karena sebagian besar trafiknya masih dari Google, dia sekarang mendesak pembaca untuk memverifikasi apa yang mereka klik: periksa URL, cari halaman "tentang" yang asli, dan waspada terhadap gambar yang tidak mungkin atau terlalu mengilap.
Etsy dan Meta (pemilik Facebook) tidak menanggapi permintaan komentar. Pinterest berkata bahwa trafik kreator bisa berubah karena banyak alasan dan menekankan bahwa alat AI generatif mereka dimaksudkan untuk melengkapi, bukan menggantikan, kreativitas manusia.
Dalam pernyataannya, Google mengatakan bahwa "AI Overviews sering menjadi titik awal yang berguna untuk mempelajari suatu hidangan, tetapi kami melihat bahwa orang masih ingin pergi dan membaca resep asli dari kreator. Kami berfokus untuk memudahkan orang menemukan dan mengunjungi situs yang berguna dan memiliki pengalaman pengguna yang baik."
Bagi Carrie Forrest, yang menjalankan Clean Eating Kitchen, AI sangat merusak: 80% trafik — dan pendapatannya — hilang dalam dua tahun. Meski penurunannya mulai ketika ChatGPT OpenAI dirilis, trafiknya benar-benar runtuh setelah Google meluncurkan AI Mode di pencarian, katanya. Sejak itu, dia memberhentikan semua karyawannya yang sebelumnya berjumlah sekitar sepuluh orang. "Saya harus mencari pekerjaan lain."
Musim liburan ini diperkirakan akan menjadi yang paling sepi bagi Forrest dalam beberapa tahun. Dia khawatir jika lebih banyak kreator konten menyerah, AI tidak akan memiliki konten baru untuk diambil, kecuali konten yang dihasilkan oleh AI sendiri. Bisa sampai pada titik di mana "AI hanya berbicara dengan dirinya sendiri," dan para ibu rumah tangga berjudi dengan hasilnya, katanya.
Pengguna internet mungkin tertarik pada jawaban AI yang mudah dan cepat sebagai alternatif halaman web, sebagian karena blogger makanan sering menyertakan cerita pribadi — kadang sampai berparagraf-paragraf — di halaman mereka, yang berarti pembaca harus scroll dulu sebelum sampai ke resep di bagian bawah. Ini juga fenomena yang muncul karena Google: konten yang lebih panjang secara historis memungkinkan peringkat yang lebih tinggi di hasil pencarian dan lebih banyak ruang untuk iklan.
Para blogger makanan mengatakan Google masih menjadi sumber sebagian besar trafik mereka, tetapi sumber yang dulu stabil ini sekarang datang dengan fluktuasi tak terduga yang sulit mereka pahami atau rencanakan. Mereka juga mempengaruhi bagaimana pengetahuan makanan menyebar di internet pada tingkat dasar.
Saat mencari tradisi masak Cina di Google, seorang tukang masak biasa mungkin puas dengan AI Overview. Tapi itu mungkin mengambil dari blog The Woks of Life, sumber daya bahasa Inggris yang komprehensif untuk masakan Cina, menurut Sarah Leung, salah satu pembuatnya. Keluarganya telah menghabiskan tahunan untuk membangun materi referensi tentang teknik, tradisi, dan budaya, katanya. "Ringkasan AI hampir sepenuhnya mengambil alih hasil tentang berbagai bahan Cina, yang banyak di antaranya tidak ada informasinya online dalam bahasa Inggris sebelum kreator individual seperti kami menulisnya."
Perubahan ini membuatnya mempertanyakan apakah worth it untuk menerbitkan panduan referensi baru. "Kemungkinan besar, tidak ada yang akan pernah menemukan halaman-halaman itu," katanya.
Bahkan video masak mereka — cara utama keluarga itu mengajarkan teknik Cina — sering diambil dan diringkas oleh AI Overviews Google. Dalam satu contoh, Google dengan jelas mengkredit karya mereka, tapi Leung bilang masalah besarnya tetap: "Berapa banyak orang yang benar-benar akan mengklik untuk menonton?" Bagi Leung, kebangkitan AI terasa kurang seperti alat penemuan baru dan lebih seperti kekuatan yang meratakan sumber-sumber yang diandalkannya, membuat para kreator yang membangun pengetahuan itu semakin tidak terlihat.
Seringkali, materi dalam jawaban AI datang dari lebih dari satu sumber secara bersamaan, menyebabkan masalah dengan akurasi dan atribusi. Adam Gallagher, yang menjalankan Inspired Taste sejak 2009, menyebutnya "resep AI Frankenstein." AI Google mengambil bahan-bahan dari Inspired Taste dan menggabungkannya dengan instruksi dari blog makanan populer lainnya, lalu menyajikan gabungan itu sebagai jawaban di atas tautannya sendiri — bahkan ketika orang mencari mereknya berdasarkan nama. Data internalnya menunjukkan bahwa ketika AI Overviews mulai muncul untuk pencarian koktail dari Inspired Taste, tingkat klik ke situsnya turun 30%.
Pada bulan November, Google meluncurkan versi terbaru dari model AI-nya yang menurut eksekutif merupakan "lompatan besar" dalam kemampuan bernalar dan coding. Model baru, Gemini 3, segera tersedia di semua produk utama Google, termasuk pencarian, dan bisa menjawab pertanyaan dengan grafik interaktif.
Tapi bagi Gallagher, pengumuman itu membunyikan alarm. Setelah mencoba Google Search baru yang ditenagai Gemini 3, dia menemukan bahwa output grafik interaktif itu sebenarnya "menggabungkan foto kami bersama dengan foto penerbit lain dalam resep AI plagiat mereka."
"Dengan perkembangan ini, kami sekarang harus mulai memberi tahu pengikut dan pembaca kami apa yang terjadi agar mereka tidak mengikuti resep Google ini," kata Gallagher.
Di seberang Atlantik, Marita Sinden, pendiri MyDinner, telah menghabiskan lebih dari satu dekade berbagi resep Jerman otentik dengan audiens internasional. Seperti blogger lainnya, dia melihat penurunan tajam dalam visibilitas: trafik Google turun 30% tahun ini, Pinterest turun 50%.
Tapi menurutnya, salah satu perubahan paling dramatis terjadi di Facebook, di mana peringkat algoritmik rutin mendorong gambar makanan buatan AI yang menarik di atas postingan dari koki nyata. Banyak pengikutnya yang lebih tua, dari generasi yang sangat rentan terhadap gambar hidangan yang mustahil yang menyebar di platform itu. Dia bahkan melihat video tutorial yang memberi saran khusus tentang cara menargetkan pengguna Facebook lansia dengan gambar AI.
Tapi bahkan jika pengguna Facebook mengambil langkah ekstra untuk memverifikasi bahwa sumber informasinya nyata, mereka mungkin menemukan diri mereka di situs web yang dihasilkan AI. Beberapa kreator mengatakan sistem AI sekarang digunakan untuk mengkloning pustaka karya mereka — mengambil foto mereka, menulis ulang resep mereka, dan menerbitkan ulang hasilnya sebagai karya "asli" baru. Setidaknya empat blogger mengatakan kepada Bloomberg mereka menemukan replika resep mereka yang dihasilkan AI beredar di domain berbeda, dengan instruksi yang sedikit diubah kata-katanya dan fotonya diubah halus oleh AI. Karena kontennya bukan salinan persis, alat penghapusan tradisional seperti DMCA tidak langsung bisa digunakan, meninggalkan kreator hampir tanpa solusi bahkan ketika tiruan itu jelas.
Itulah yang terjadi pada Bjork Ostrom, salah satu pendiri situs makanan Pinch of Yum yang sudah lama berdiri. Dia baru-baru ini menemukan apa yang tampaknya adalah cerminan seluruh situs webnya yang dihasilkan AI — versi berbahasa Jerman yang dipenuhi salinan foto makanannya yang diubah AI dan gambar sintetis istrinya serta anak-anaknya yang sedikit terdistorsi.
"Itu mengganggu," katanya, menggambarkan keterkejutannya saat scroll melalui foto-foto keluarganya yang aneh di situs yang tidak ada hubungannya dengannya. Situs itu membuatnya terlihat seperti kontennya datang dari manusia, meskipun resepnya sudah tidak bisa dipercaya lagi.
Terkadang, resep yang disalin bisa lebih unggul dari aslinya. Coley Gaffney, seorang koki profesional yang menjalankan blog Coley Cooks, mengatakan Pinterest telah menjadi "terkenal penuh dengan sampah AI," dengan pencarian untuk hidangan populernya kini didominasi oleh salinan yang dihasilkan mesin. Satu situs yang dijalankan AI sekarang menempati pin teratas untuk pencarian yang sebelumnya mengarahkan pembaca ke situsnya — menggunakan resep yang dia tulis.
Untuk The Food Blog, yang dijalankan oleh Colleen Milne, terjadi erosi yang lebih dramatis dalam trafik rujukan. Pinterest lama menjadi sumber trafik terbesarnya kedua setelah Google, menyumbang sekitar seperempat dari total pembacanya. Tapi dia mengatakan angka itu telah dipotong lebih dari setengah selama setahun terakhir, turun dari sekitar 25% menjadi hanya 11%. Tampilan bulanan Pinterest-nya, yang pernah sekitar 1,3 juta, turun menjadi 419.000 dan terus menurun. "Saya telah melihat beberapa resep dan foto saya disalin oleh AI di Pinterest," katanya. "Pinterest punya tombol ‘lapor pin’, tapi tidak ada opsi untuk melaporkan penyalinan AI."
Email rekomendasi Pinterest sendiri dulu menampilkan hidangan musiman dari kreator manusia, tetapi sekarang semakin menyarankan makanan yang dihasilkan AI, menurut Stacie Vaughan, yang menjalankan Simply Stacie, di mana dia fokus pada makanan ramah keluarga. "Frustasi melihat betapa banyak ruang yang diambil oleh konten semacam ini, terutama selama yang dulu adalah salah satu waktu tersibuk dalam tahun bagi blogger makanan," katanya.
Pinterest mengatakan rekomendasi berbasis AI mereka membantu menghubungkan kreator dengan audiens dan membuat konten berkualitas tinggi lebih mudah ditemukan, termasuk konten makanan. Perusahaan menambahkan bahwa mereka menawarkan kontrol pengguna dan label untuk konten AI generatif, menggunakan model deteksi baru untuk memberi tanda pada gambar yang dihasilkan AI bahkan tanpa metadata, dan menegakkan pedoman komunitas mereka serta pedoman penggunaan yang dapat diterima untuk AI generatif untuk semua materi yang dibuat AI di platform.
Setelah berbulan-bulan menyaksikan platform berubah di bawah kaki mereka, banyak blogger mengatakan mereka memasuki musim liburan dengan campuran kecemasan dan pasrah. Seperti yang dikatakan Ostrom dari Pinch of Yum, "ini pasti adalah titik paling, saya pikir, eksistensial bagi kami sebagai pemilik bisnis yang membuat konten di internet" — perubahan tidak hanya di mana konten muncul, tetapi "bagaimana konten itu dibuat."